1 яйцо
3 ст.л. молока
1 ст.л. кукурузного крахмала
1 ст.л. сухого молока
1 ч.л. разхрыхлителя
соль

100 грамм куриного фарша (курицы)
100 грамм шампиньонов
1 ч.л. томатной пасты
1 зубок чеснока
зеленый лук
петрушка
специи
соль

Смешать все ингредиенты для теста.
Сковородку смазать подсолнечным маслом.
Пожарить корж с двух сторон.

Грибы порезать и обжарить вместе с куриным фаршем минут 5-7. Посолить и приправить приправами.
1 зубок чеснока мелко нарезать и за минуту до готовности добавить в грибы/фарш.

Корж смазать томатной пастой.
Сверху выложить обжаренные грибы с фаршем.
Посыпать зеленым луком и петрушкой.

2 ст.л. ванильного пудинга Dr. Oetker
3 яйца
2 ч.л. разрыхлителя
ванилин
сахзам
соль

заварной крем:

300 грамм молока
1 ст.л. кукурузного крахмала
сахзам
ванилин

Белки взбить до пиков.
Смешать желтки, пудинг, сахзам, соль, ванилин, разрыхлитель.
В желтковую массу добавлять белки и аккуратно перемешивать.
Выложить ложкой на пергаментную бумагу (или силиконовый коврик).
Выпекать 15-20 минут при температуре 200 градусов.

Смешать 1 ст.л. кукурузного крахмала и немного молока.
В кипящее молоко тонкой струйкой вливать полученную смесь, постоянно помешивая.
Добавить сахзам и ванилин. Варить минуты 2-3.

Профитроли разрезаем пополам и смазываем остывшим заварным кремом.

для теста:

1 яйцо
1ст.л. кукурузного крахмала
1 ст.л. сухого молока
2 ст.л.кефира
0,5ч.л. разрыхлителя
соль

для начинки:

100 грамм курицы (отварной, жареной, копченой)
половина салатного перца
3 шт. шампиньонов
немного свежей капусты
зеленый лук
петрушка
кетчуп

Чтобы приготовить корж, нужно смешать все ингредиенты для теста и пожарить на сковороде с двух сторон.
Грибы порезать и обжарить на сковороде несколько минут.
Корж смазать кетчупом.
Сверху на корж положить порезанную курицу, порезанный салатный перец, нашинкованную капусту, обжаренные грибы, зеленый лук и петрушку.
Все это сверху еще раз смазать кетчупом и свернуть рулетом.

500 грамм куриного филе
50 грамм молока
2 яйца
1 маленькая луковица
1 зубок чеснока
салатный перец
черный молотый перец
специи для курицы
петрушка
укроп
соль

Куриное филе порезать маленькими кусочками.
Лук, чеснок мелко нарезать.
Салатный перец нарезать небольшими кубиками.
Зелень мелко нарезать.
Смешать все ингредиенты.
Выложить в силиконовые формочки и выпекать 30 минут при температуре 200 градусов.

P.S. В ЧБ день салатный перец не использовать.

100 грамм творога
2 ст.л. кукурузного крахмала
2 ст.л. кефира
0,5 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
сахзам
ванилин

Смешать все ингредиенты, хорошо перемешать.
Жарить на разогретой сковороде, слегка смазанной подсолнечным маслом.

4 яйца
300 грамм творога
1 ч.л. разрыхлителя
сахзам
ванилин

Смешать желтки, 100 грамм творога, сахзам и ванилин.
Белки взбить до пиков.
В желтковую массу по ложке вводить белки и аккуратно перемешивать.
Выложить смесь на пергаментную бумагу, равномерно разровнять прямоугольником.
Выпекать 10-15 минут при температуре 200 градусов.
Вытащить из духовки и охладить. Корж опадет.
Смешать 200 грамм творога с сахзамом.
На корж намазать творожный крем.
Свернуть рулетом и разрезать на несколько частей.

P.S. Если на чередовании на БО дни, то можно использовать шоколадный крем. Наносить его нужно на корж, а затем творожный крем.
Также если у вас какао 1% жирности, то можете использовать шоколадный крем, начиная с атаки и в любой день чередования.
Шоколадный крем: смешать 1 ст.л. какао, 5-6 ст.л. молока и сахзам. Добавить несколько капель аромика «шоколад», хорошо перемешать. Крем готов.

2 яйца
2 ст.л. овсяных отрубей
цедра одного лимона
сахзам
соль

Смешать желтки, овсяные отруби, сахзам и цедру лимона.
Белки взбить с щепоткой соли до пиков.
Аккуратно по ложечке вмешиваем белки в массу из желтков.
Ложкой выкладывает на силиконовый коврик (или пергаментную бумагу).
Выпекать 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Очень хочется жареной рыбки! Немного надоела уже запечоная, но ведь нельзя жарить на масле, что же делать? Как добиться хрустящей корочки?

300 грамм тыквы
1 ст.л. сухого молока
2 ст.л. кукурузного крахмала
1 ст.л. овсяных отрубей
70 грамм кефира
1 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
сахзам
ванилин

Тыкву порезать небольшими кубиками.
Овсяные отруби смолоть в муку.
Смешать все сухие ингредиенты, добавить яйцо и кефир.
Хорошо перемешать и добавить порезанную тыкву.
Разложить полученную массу в силиконовые формочки.
Выпекать 35 минут при температуре 200 градусов.

3 яичных белка
30 грамм желатина
ванилин
сахзам

Желатин замочить в 30 граммах воды, дать постоять минут пять.
Затем довести до кипения (но не кипятить!).
Добавить в желатин ванилин.
Охлажденные белки взбить миксером на большой скорости до густых пиков.
Затем аккуратно в белки ввести желатин и сахзам.
Взбить еще пару минут.
Выложить ложкой на пергаментную бумагу.
Поставить в холодильник на 1-2 часа.