2 ст.л. ванильного пудинга Dr. Oetker
3 яйца
2 ч.л. разрыхлителя
ванилин
сахзам
соль

заварной крем:

300 грамм молока
1 ст.л. кукурузного крахмала
сахзам
ванилин

Белки взбить до пиков.
Смешать желтки, пудинг, сахзам, соль, ванилин, разрыхлитель.
В желтковую массу добавлять белки и аккуратно перемешивать.
Выложить ложкой на пергаментную бумагу (или силиконовый коврик).
Выпекать 15-20 минут при температуре 200 градусов.

Смешать 1 ст.л. кукурузного крахмала и немного молока.
В кипящее молоко тонкой струйкой вливать полученную смесь, постоянно помешивая.
Добавить сахзам и ванилин. Варить минуты 2-3.

Профитроли разрезаем пополам и смазываем остывшим заварным кремом.