Ингредиенты:

0,5кг рыбы для котлет
1 шт. луковица небольшая
1 яйцо
1 ст. ложка овсяных отрубей
2 зубчика чеснока
соль, перец чёрный молотый, специи для рыбы

Рыбу и лук измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Чеснок выдавить через чесночницу. Добавить, овсяные отруби, яйцо, соль, перец и специи, хорошо перемешать. Обжаривать на сковороде, добавив 3 капли масла.
Рыба у меня была – бычки. Можно брать любую рыбу, которую вы любите.

Ингредиенты:

300 грамм фарша говяжьего или куриного (делала сама)
1 шт. луковица небольшая
1 шт. баклажан небольшой
1 шт. красный сладкий перец
1-2 шт. помидор (плотный, не переспевший!!!)
соль, специи

Обжарить фарш и лук с солью и специями на сковороде. Баклажан разрезать пополам, вырезать серединки, чтобы получились лодочки. Перец сладкий не чистим, а используем прямо с хвостиком, чтобы фарш не вываливался и сок не вытекал. Перец сладкий разрезать пополам, очистить от семечек. У помидор срезать верхушку и вычистить немного середину. Всё заполнить фаршем и запекать в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов. Можно смазать жидким творожком для корочки или сыром диетическим посыпать.
Получается очень вкусно и красиво. Жаль, но сфотографировать не успела.

Приятного аппетита!

В выходные захотела сделать крем: (350 мл молока 1.5%, 2 желтка, ванилин, кукурузный крахмал 1.5 ст.ложки,5 таблеток сах.зам, лимонный сок — в группе в контакте есть рецепт — в молоке растворила крахмал, довела до кипения, не кипятить… добавила 1 ст.ложку лим. сока, ванилин, толченный сахзам, все взбила миксером — и остывать ).

Белки остались — получилось безе (2 белка, 4 таблетки сах.зама — белки взбила миксером до воздушной пены ввела растолченный сахзам, в духовку на 10 минут 180 градусов ). Раньше разводила сахзам водой, но кудесники с контакта (поражаюсь- чего там они только не напридумывали) рекомендуют таблетки либо толочь, либо разводить в лимонном соке, не воде).


Когда безе остыли, выложила их в блюдце чередуя с кремом (крем где-то минут 20 остывал), сверху чуток кунжута. Получился весьма приятный десертик на двоих))). Крема еще осталось где-то со стакан. Утром сегодня ела с традиционными отрубевыми оладьями.

Что еще хочу подчеркнуть крем один в один ванильный пудинг, который покупала здесь на сайте))).

Для бисквита:
1 ст.л. мягкого творога,
1 ст.л. овсяных отрубей,
1 ст.л. пшеничных отрубей,
2-3 ст.л. молока,
1 яйцо,
разрыхлитель,
сахарозаменитель,
ванилин.

Для заливки:
2-3 ст.л. быстрорастворимого желатина,
стакан молока,
200 г мягкого творога,
сахарозаменитель.

Смешать ингредиенты для бисквита и выпечь.

Пока бисквит готовится, молоко налить в кастрюлю и согреть, всыпать желатин. Выключить плиту и размешивать до растворения. Когда остынет, смешать с творогом и сахзамом по вкусу.

Бисквит вытащить из формы, сразу порезать на произвольные на куски. На дно формы налить заливку, потом кусочки бисквита, заливка, бисквит, заливка. И в холодильник часа на два.

Вчера на ночь глядя набрела на рецепт вот такой творожной вкусняшки. Приготовила её в мультиварке и утром у меня чудненький десерт) Я уж думала его весь слопать, а потом вспомнила и решила сфоткать, чтоб, так сказать, находкой поделиться! )
Итак, я взяла:
1,5 пачки (500+250 гр) мягкого творога обезжиренного(я брала останкинский)
4 яйца крупных (если яйца небольшие, думаю лучше 5 шт)
1,5 столовых ложек жидкого сахзама ( в рецепте было 13-15 таблеток сахзама растолочь)
Замесила тесто. Оно получилось очень жидким.
Тесто я разделила на 2 части.
В одну часть добавить 1,5 чайных ложки с горкой какао и 1,5 столовых ложки кукурузного крахмала.
В другую часть, которая белая, я добавила ванилинчику и пол-пачки ванильного эткеровского пудинга, и 1,5 столовых ложки кукурузного крахмала.
Потом заливала произвольными слоями в мультиварку (у меня Panasonic), поставила на 65 мин в режим «Выпечка». Утром ЕМ!

Сижу и уплетаю то, что не собиралась съедать до ужина… А получилось у меня вот что:
Я взяла 20 г желатина и развела в 250 мл холодного молока. Дала постоять час. Потом молоко с желатином нагрела до закипания и остудила. Потом взяла пол-лимона, отжала сок, туда добавила сахарозаменитель, взяла 3 яйца, отделила желтки и взбила ТОЛЬКО БЕЛКИ С ЛИМОННЫМ СОКОМ и сахзамом. Взбивала долго, потом потихоньку добавила молоко с желатином, и ещё взбивала. Получилась густая пышная белая воздушная масса. Я туда ещё ложку творога обезжиренного добавила, и всё взбила. И в холодильник на 3 -4 часа. По вкусу напоминает птичье молоко «лайт» )).
НАдо ещё научиться как-то из формы это доставать )
Поняла, что надо побольше желатина положить — он будет более желееобразным )

Вчера весь день страдала по салатам, а особенно по мимозе. После работы забежала в магазин, подумала как бы адаптировать Мимозу к диете Дюкана. И вот что у меня получилось:
1 банка консервов- лосось в собственном соку ( можно любую другую, я изначально про горбушу думала)
маленькая серебристая луковица
2 яйца
100 грамм низкокалорийного сыра (свой мне делать было лень, полар я не нашла, да и слабо верю, что в нем 5%, купила ольтермани 17%, на мой взгляд самый нормальный и по вкусу и по качеству и привесов у меня от него нет)
мягкий творожок Валио 0% — 2 ст. л.
натуральный 0% йогурт — 1 ст. л
сухой чеснок, соль

Итак- варим яйца, лук мелко шинкуем и обдаем кипятком, отдельно натираем сыр, желтки и белки смешиваем творожок с йогуртом, чесноком и солью ( можно заменить на дюкановский майонез, мне было лень его делать). Выкладываем слоями:
Рыба (мнём вилкой)
Промазываем соусом
Лук
Соус
Белки
Соус
Сыр
Соус
Желтки

И убираем в холодильник пропитываться. У меня стоял ночь.
Я очень переживала, что будет не хватать риса или картошки ( кто с чем делает), но, честно говоря, их отсутствие даже не заметила ) Если сократить количество лука, то можно и в ЧБ дни.

Вот такую красоту сделала сегодня, так как я сладкоежка, рецепты взяла из контакта из разных рецептов, соединила и вот такая вкусняшка,
Бисквит:
3 яйца
2 ч. л. порошка для выпечки (разрыхлителя)
2 ст. л. кукурузного крахмала
сахарозаменитель
(расчет на один бисквит, я делала их три)

Приготовление бисквита.
Взбить 3 яичных белка до густой пены. Смешать 3 яичных желтка, порошок для выпечки, крахмал, сахарозаменитель и ванилин.
Аккуратно вмешивать белки.
когда готовила первый раз у меня бисквит не очень понднялся, на этот раз взбила все вполть до густой густой пены и когда влила белки еще раз взбила на самом быстром режиме.

Крем:
3 ст.л. кукурузного крахмала
500 мл обезжиренного молока
2 ст.л. обезжиренного какао
сахарозаменитель

В миске смешать какао, кукурузный крахмал и заменитель сахара.
Вмешивать медленно молоко, взбивая венчиком, чтоб небыло комков.
Вылить в кастрюлю и помешивая деревянной ложкой нагревать на маленьком огне, пока смесь не загустеет.
Промазать коржи.
у меня смесь долго не густела и я добавила еще кукур. крахмала.

все просто, легко и вкусно.
приготовила себе на утро: 50 г.- молока, ст.л. протеина (изолят), 200г. — мягкого творога, 2 таблетки сахзама, 1/2 ч.л. какао (можно меньше) — все взбила оооооочень очень хорошо и в чашке отправила в холодильник.
а на утро наслаждалась сладенькой вкусняшкой.
сегодня на завтра тож самое сделаю, но с ванилином.
Без какао (например, с ванилью) подходит для атаки, с какао — для чередования.

Сидела я и мучилась очередным приступом желания слупить сладкого. Залезла в холодильник и решила замесить тесто.
Взяла:
творог 0% Савушкин продукт — полпачки оставалось
добавила к нему 3 яйца. Взбила миксером.
Добавила 1 упаковку фруктового чудо-йогурта 0,1%. Взбила.
Добавила 3 столовых ложки овсянных отрубей из кофемолки.
Ещё пол-пачки ванильного пудинга Др.Эткер
и конечно 9 таблеток сахзама растолчнённых — ну люблю я послаще )
Тесто вышло как густая сметана.
Я в силиконовые формочки разлила без масла и достала через 40 мин вот что: