Взбиваете тофу с 1 яйцом. добавляете специи. на бумагу для выпечки или силиконовый коврик намазать ровным слоем не толстым и в духовку. когда готов корж, достать и перевернуть. начинка на Ваш вкус. я смазала томатной пасту и порезала всякие там сосиски и ветчину нежирную, и грибы консервированные, и помидорки свежие и посыпала сыром лайт. опять в духовочку до готовности.

На замечательном сайте «хорошая кухня»(http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_348.shtml) нашла классный рецепт. Если убрать масло и уменьшить количество лука — это наше блюдо!
Пряная говядина тушёная в горшочке на медленном огне
Мясо просто изумительное. Мягкое до такой степени, что волокна даже не чувствуются. Специфические запахи специй смешались в единый потрясающе вкусный аромат.
Читать дальше »

Раз уж пошли сегодня разговоры о еде, выложу пару рецептиков. Пекла на досуге (учитывая советы из поста «Пекущим»).
Надо сказать, что получилось значительно лучше (и на работе своим коллегам рецепты давала, угощала их;
может кого-то и здесь заинтересует, учитывая, что впереди 2 выходных). Сложного здесь ничего нет (между нами… я еще пекарь не совсем опытный, до тортиков не дошла)



Итак: слева — печенюшки (в чайном блюдце), справа — плюшки (в тарелочке) (че то с маштабом не задалось, так вот неудачно сфоткала… извиняйте!).

Читать дальше »

Берем филе трески, снимаем со шкуры пластом. Мелко режем запеченую горбушу( осталась со вчера), мешаем ее с яйцом сырым, укропом и зеленым луком. Соли и лимона по вкусу. Кусочек трески плющим отбойным молотком для мяса, заворачиваем в него начинку. Чтобы держалось крепче, оборачиваем листочком нори( смоченным в воде). И в пароварку!!! Можно подать с ложечкой краской икры)))
Всем легкого похудания!!!

Девочки, я готовлю мусс. Все очень быстро и безумно вкусно. Я страшная сладкоежка и мне без вкусностей не прожить. Желатин растворяйте в молоке, немного подогрейте и добавьте валио
Вот фото на них продукты, а рецепт прост
1 пачка желатина, 250 мл 0,5 процентного молока и коробочка валио 250 мл, сахзам (на ваш вкус).






Разливаем в формочки и в холодильник на 2 часа! Готова вкусняшка! Утром дочку порадую.

Вот и я всё пеку и пеку… А как-то надо жить )
Коржи:
5 ст ложек овсяных отрубей
5 желтков
5 белков
3 ст ложки фруктового йогурта Чудо 0,1%
5 ст ложек сухого обезжиренного молока
пакетик разрыхлителя
столовая ложка жидкого сахзама
корицы по вкусу
Белки взбиваем в очень крепкую пену, желтки взбиваем с йогуртом, сахарозаменителем, корицей. Добавляем отруби, разрыхлитель и сухое молоко. Все хорошенько перемешиваем и аккуратно добавляем взбитые белки. Всё хорошенько смешиваем.
Разогреть духовку до 180 градусов. Форму дно выстелить бумагой для выпечки ( а я брала силиконовую форму).Выпекать 30 мин, готовность проверяем палочкой деревянной. <br /
Достать торт из формы, обрезать подгорелки :) и порезать на коржи. >
Для крема взять Пудинг Dr.Etker, по рецепту сварить и сразу полить коржи. Соединить коржи в Афинские развалины ))
У меня всегда всё, что с отрубями, напоминает развалины, потому что внутри он мягкий, а корочка очень жёсткая, и мне так невкусно. Поэтому корочку я или выбрасываю или срезаю.

Сегодня мы ждем гостей. Что приготовить? нужно чтобы и мы с дочкой сыты были и гости не голодные.
вот то что для нас.
Фаршировала грибы. Вот отварила в бульоне с кубиком.


Начинка ножки грибов потушила и плюс курятина. Посыпала нежирным сыром.



А вот следующее блюдо печень с красным перцем (печень потушила, а перчик свежий порезала соломкой)



Мои прелестные помидорки с огурчиком и чесночком



а Это кролик в мультиварке! Ура у меня получилось. Очень сочно и вкусно!


И еще курочка в мешке и плюс я сделала фасоль стручковую



а это сердечки с желудочками Опять приготовленные с мультиварке! Вкуснятина



А это всем нам букетик!!!

Вот недавно придумала такое блюдо из овсяных отрубей. Захотелось приготовить что-то новое и вкусное. Вкус мне очень понравился, так что теперь часто себе такое готовлю. Я это блюдо для себя назвала «Плов» по Дюкану на чередовании из овсяных отрубей.



Ингредиенты:

100-150 грамм говядины
2 ст. ложки отрубей
1 маленькая морковка
половина небольшой луковицы
соль, специи

Мясо мелко порезать и обжарить с 3 каплями масла. Лук и морковь порезать и обжарить. Отруби, обжаренные мясо, морковь и лук смешать и добавить немного воды. Воды добавить по желанию, чем меньше воды, тем будет гуще. Добавить соль, перец чёрный молотый и можно любую другую вашу любимую приправу. Варить минут 5-7.
К сожалению, у нас еще не продают рис ширатаки, а москвичи могут и его добавить для разнообразия.

Сегодня «я его слепила из того что было». А реально получился такой вкуснющий бисквит, что когда я сфоткать его собралась, то мне остался малююсенький кусочек.
Я взяла:
5 яиц — белки отделить от желтков
1 упаковку 200 гр Савушкиного мягкого творожка 0%
3 столовых ложки обезжиренного Valio питьевого йогурта
2 столовых ложки с горкой сухого молока
4 столовых ложки без горки кукурузного крахмала
1 упаковку Ванильного Пудинга Др.Эткер
3 капли ароматизатора Ром-Ваниль
В одной миске взбила белки + 2 столовых ложки ЖИДКОГО САХЗАМА, в другой желтки, творожок, йогурт.
Потом всё смешала и добавила остальные ингредиенты. Капнула 3 капельки маслица в силиконовую большу форму и на часок поставила в духовку. Низ чуточку подгорел, но сам пирог поднялся и был ооочень ароматным!!! Все тут же сбобрили по кусочку и для фото оставили останки…
Кстати, если Вы в продаже не найдёте пудинги Др. Эткер, то не удивляйтесь ))) их ВСЕ скупила Я ))))

Делаю сырники по следующему (на мой взгляд удачному) рецепту:

Творог (твердый) — 350 г,
3 яйца (разделяем на белки — желтки),
4 ч.ложки кукурузного крахмала,
8 таблеток сахзама (можно побольше, для тех кто любит послаще)
соль, ванилин, корица — по вкусу, как обычно



Желтки перемешиваю вилкой до состояния сметаны, разминаю в плошке творог, растираю его с влитыми желтками, кукурузным крахмалом, солью, ванилином, корицей, растолченным сахзамом. Белки взбиваю миксером до плотной густой пены, вливаю их в творог в 3 подхода, после каждого тщательно перемешиваю тесто. Выкладываю в силиконовые формочки (у меня это сердечки), и в духовке 30 минут выпекаю при температуре 180 градусов.

В процессе поднимаются, вынимаю сразу — постепенно приспускаются… но все равно получаются достаточно большими и нежными. Употребляю холодными — вкусно!( немного напоминает пироженки))))