Печенюшки и плюшки))
Раз уж пошли сегодня разговоры о еде, выложу пару рецептиков. Пекла на досуге (учитывая советы из поста «Пекущим»).
Надо сказать, что получилось значительно лучше (и на работе своим коллегам рецепты давала, угощала их;
может кого-то и здесь заинтересует, учитывая, что впереди 2 выходных). Сложного здесь ничего нет (между нами… я еще пекарь не совсем опытный, до тортиков не дошла)
Итак: слева — печенюшки (в чайном блюдце), справа — плюшки (в тарелочке) (че то с маштабом не задалось, так вот неудачно сфоткала… извиняйте!).
Рецепт 1 (ну очень простое печенье):
берем 2 ст. ложки сухого молока, полочинку ч. ложки соды или разрыхлителя (погасила в ч. ложке лимонного сока), 2 белка — все перемешала, и малость взбила миксером (так до консистенции сметаны или жидкого творожка). Затем в духовку выложила на силиконовый коврик(температура — 170 на 15-20 мин.… духовки у всех разные, я еще ориентировалась по цвету -покоричневели — выключила духовку, постояли еще там минут 10). Вполне съедобные — лучше съесть сразу, или как остынут (на другой день особо не впечатлили, корочка стала жесткой).
Рецепт 2 (плюшки ) — посложнее, но и поинтереснее (сразу пишу получилось много, 3 дня их употребляли, вкусны как и сразу, так и на другой день)
аналогичный рецепт есть в книге Дюкана, выкладываю, потому что понравилось и может кого-то сподвигнет испечь!
Берем 4 ст. ложки овсяных отрубей, 2 ст. ложки пшеничных отрубей, 3 ст.ложки СОМ, 3 яйца, 200 мл молока (1.5%), 7-8 таблеток сахарозаменителя, ванилин, корица, 1ч.ложка разрыхлителя (его тоже гасила в уксусе).
Все перемешиваем кроме белков (и оставляем на полчаса для размягчения отрубей), белки взбиваем до пиков и вводим постепенно в наше тесто(прочитала совет, что перемешивать их лучше всегда в одно сторону, не нарушается структура белка). Выложила все в силиконовые формы (1 меня получилось 12 маленьких формочек для кексов и 6 формочек для печенья в виде листиков).
Выпекала в духовке (при температуре 160 градусов порядка 50 минут, в последние 10 минут включила режим обдува сверху и снизу). Булочки получаются очень нежные и приятные на вкус!)))
Всем приятного аппетита!)))
Надо сказать, что получилось значительно лучше (и на работе своим коллегам рецепты давала, угощала их;
может кого-то и здесь заинтересует, учитывая, что впереди 2 выходных). Сложного здесь ничего нет (между нами… я еще пекарь не совсем опытный, до тортиков не дошла)
Итак: слева — печенюшки (в чайном блюдце), справа — плюшки (в тарелочке) (че то с маштабом не задалось, так вот неудачно сфоткала… извиняйте!).
Рецепт 1 (ну очень простое печенье):
берем 2 ст. ложки сухого молока, полочинку ч. ложки соды или разрыхлителя (погасила в ч. ложке лимонного сока), 2 белка — все перемешала, и малость взбила миксером (так до консистенции сметаны или жидкого творожка). Затем в духовку выложила на силиконовый коврик(температура — 170 на 15-20 мин.… духовки у всех разные, я еще ориентировалась по цвету -покоричневели — выключила духовку, постояли еще там минут 10). Вполне съедобные — лучше съесть сразу, или как остынут (на другой день особо не впечатлили, корочка стала жесткой).
Рецепт 2 (плюшки ) — посложнее, но и поинтереснее (сразу пишу получилось много, 3 дня их употребляли, вкусны как и сразу, так и на другой день)
аналогичный рецепт есть в книге Дюкана, выкладываю, потому что понравилось и может кого-то сподвигнет испечь!
Берем 4 ст. ложки овсяных отрубей, 2 ст. ложки пшеничных отрубей, 3 ст.ложки СОМ, 3 яйца, 200 мл молока (1.5%), 7-8 таблеток сахарозаменителя, ванилин, корица, 1ч.ложка разрыхлителя (его тоже гасила в уксусе).
Все перемешиваем кроме белков (и оставляем на полчаса для размягчения отрубей), белки взбиваем до пиков и вводим постепенно в наше тесто(прочитала совет, что перемешивать их лучше всегда в одно сторону, не нарушается структура белка). Выложила все в силиконовые формы (1 меня получилось 12 маленьких формочек для кексов и 6 формочек для печенья в виде листиков).
Выпекала в духовке (при температуре 160 градусов порядка 50 минут, в последние 10 минут включила режим обдува сверху и снизу). Булочки получаются очень нежные и приятные на вкус!)))
Всем приятного аппетита!)))
13 комментариев
Кажется и я начну снова печь именно на диете:-) Уж очень не хватает десертика к чаю. Оч. любила выпечку с палтусом, брусникой, маком (кстати он нам не показан?), и капустой! Вот бы что-то придумать из наших возможностей, но вот с этими начинками! Надо подумать ;-)
Вот что у меня подучилось по Вашему рецепту плюшек: