Ингредиенты:
— 200 г копченой курицы
— 150 г свежих огурцов
— 150 г маринованных грибов
— 1 шт. репчатого лука
— 4 вареных яйца
— майонез по Дюкану или обезжиренный подсоленный йогурт по вкусу
— соль и перец по вкусу
— зеленый лук (любая зелень) по вкусу

Приготовление:
1. Грибы и лук порезать, обжарить немного, остудить.
2. Мясо и огурец порезать соломкой тонко, яйца натереть, зелень измельчить.
3. Выложить слоями снизу вверх:
курица, огурец, грибы с луком, зелень, яйца.
4. Промазать заправкой, посолить и поперчить по вкусу.
5. Украсить по желанию.

Салатик нашла в ВК, и переделала под нашу прекрасную систему.

Сегодня поняв, что в холодильнике мышь повесилась, а в магазин мне 3 дня на оленях по такому снегу ехать, я решила испечь «каравай».
Вот что я взяла:
2 больших яйца,
4 ст.ложки без горки кукурузного крахмала
4 ст.ложки без горки сухого обезж.молока
2 ст.ложки овсяных отрубей
1 пачку фруктового йогурта 0%
1 пакетик разрыхлителя
сахзам жидкий 2 чайные ложки
изюм
Сначала я взбила яйца и захзам, потом быстренько покидала все остальные ингридиенты в миску, смешала и вылила тесто в силиконовую форму. Форму внутри чуточку смазала растит.маслом.Поставила в предварительно разогретую духовку на 25 мин. Достала и кайфую ))

Вот продумывала меню к Новому году и приготовила блюдо, которое очень понравилось:

Берем четыре готовых рулета из мяса индейки (их даже продают в магазине в таком виде расфасоваными) или покупаем просто стейки их индейки, или просто мякоть индейки.Если это стейки или рулеты, то просто отбиваем их до 0,5 см. Если это мякоть, то нарезаем кусочками (где-то 8х12 см) по 1 см толщины и отбиваем их с двух сторон до толщины 0,5 см. Затем перчим, и слега сбрызгиваем обычным соевым соусом.Откладываем и даем немного промариноваться мясу(где-то 30 мин).
Готовим начинку:
Берем 250 гр мягкого обезжиренного творога, 2 зубка чеснока измельченного и 3-4 веточки измельченного укропа. Все это смешиваем и доводим до однородной массы.
Промаринованые кусочки индейки смазываем готовой творожной начинкой, сворачиваем в рулетики и закалываем обыкновенной деревянной зубочисткой. Каждый рулетик заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую духовку или аэроглиль до 180 град на 40 мин. Если любите подрумяненное мясо, то после 40 мин, сверху разворачиваем фольгу и в течении 10 мин подрумяниваем.

Можно есть и в горячем виде, и как холодную закуску.
Если вы на Чередовании, можно подавать рулеты горячими с бланшированной цветной капустой на гарнир.
Всем приятного аппетита!

Добрый вечер, мои хорошие!
Сегодня как всегда в овощные дни — загрузка по полной программе)))
Но успела подготовиться и к завтрашнему дню.
Приготовила куриную ветчину:
2-куриные грудки,
2- куриных бедра,
3 зубчика чеснока,
соль, перец.
Все мяско очистила от кожи, порезала мелкими кусочками, приправила и отправила в контейнере в холодильник на сутки.
Сегодня выложила все на фольгу, сляпала рулетик и запекла в духовке час на 180 градусах. Вот остынет к завтрашнему обеду ))) буду лакомиться ))

А еще мужа мне в хлебопечке испек хлебушек )) по Дюкану:
4-яйца,
6 ст. ложек обезжиренного мягкого творога,
10 ст. ложек овсяных отрубей,
6 ст. ложек пшеничных отрубей,
3/4 пакетика сухих дрожжей,
1 ч. ложка сах зама,
щепотка соли
Выпекать 30 минут в духовке.
… Только там в духовке нужно было, а он все в хлебопечку зарядил ))) еще не пробовала, завтра поведаю как это на вкус)))

Девчата, обожаю все что связано с творогом (в выпечке — а… так его почти что не употреблю, но вот запеканки, сырнички, оладушки — мое самое то!)))

Сегодняшний рецепт — тоже творожный, очень вкусно, несложно и предсказуемо (читала что некоторые творог в выпечке нашей дюкановской недолюбливают… ну, наверное, и бывает так — но у меня — идет на ура!)

и для тех, кто творог все же предпочитает, привожу рецепт:

— 300 гм творога (твердого… у меня сваля)
— 2 ст. ложки с верхом мягкого (у меня был домик в деревне)
— 2 яйца
— пачка творопыша (можно заменит крахмалом — 3 ст. ложки)
— щепотка соли
— сах.зам 8 таблеток
— цедра (лимон)
— молоко 1.5% (мл 70-100) — немного для размягчения, смесь получается достаточно твердой
— ваниль
— кунжут (на посыпку немножко)

замешиваем твердые ингридиенты (я вилкой перетираю), отдельно яйца венчиком взбиваю, смешиваю 2 смеси… еще минутку-две перетираю, и в силиконовую форму ( у меня — очень широкая — 30 см) в духовку разогретую, пекла при темп. 180- 30 минут, плюс 5 минут на обдуве (духовки у всех разные — держала до золотистости). Получается все весьма пристойно, как-бы пицца, но творожная — коврижка одним словом, муж наворачивал с вареньем — сказал бесподобно (мне понравилась и просто так, поэтому и разместила)



Читать дальше »

Начинка обезжиренный творог, сах. зам и йогурт с ванилью.



Рецепт
«2 яйца,
1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала,
1/3 стакана молока 0% (приблизительно 6 ст.л.),
2 щепотки соли,
заменитель сахара (лучше всего жидкий) – по вкусу.
Взбить венчиком яйца с двумя совсем небольшими щепотками соли, добавить молоко. Взбить еще раз. Постепенно всыпать крахмал и взбивать. Добавить заменитель сахара по вкусу. Можно также капнуть пару капель ароматизатора «Топленое молоко» или «Масло-ваниль». Смесь выйдет жидкой.

Кисточкой смазываем маслом сковороду (лучше всего керамическая или с обычным антипригарным покрытием). Масла берем совсем чуточку. Для хорошей сковороды его и вовсе не нужно.
Жарим блины как обычные.

Получается где-то 6 больших блинчиков. „
А у меня пять получалось:)

Вот что любим, то любим! А любим тортики. Вот лимонный тортик! Нежный и вкусный!


Рецепт из источника

«Тесто:
сах.зам по вкусу (я положила 7 таблеток),
3 ст.л. отрубей смолотых в муку,
цедра лимона,
яйцо 2 шт.,
разрыхлитель 2 ч.л.,
йогурт (можно обычный без вкусовых добавок).

Сироп:
сок лимона,
сах.зам по вкусу ОПЯТЬ же,
кукурузный крахмал 1/2 ч.л.

Делаем тесто.
Сах.зам растираем с 1 ч.л. масла (разрешено это сразу говорю) и с цедрой, затем добавляем по одному яйцу и хорошо взбиваем после каждого добавления яйца.

Далее в отдельной тарелке муку из отрубей смешать с разрыхлителем, а затем подмешивать постепенно муку и разрыхлитель в смесь из сах.зама, 1 ч.л.масла и цедры, постепенно чередуя с йогуртом.

Форма для выпекания у меня силиконовая, ничего соответственно не прилипло. Разогреваем духовку до 180 градусов, смесь для пирога выливаем в форму и ставим запекаться до готовности.

А в это время делаем сироп: выжимаем лимон, у меня был сок половины лимона, смешиваем сок с небольшим кол-вом воды, где-то 3 ст.л. воды, ставим все на плиту.

Когда смесь будет нагреваться добавляем сах.зам для сиропа, а когда сироп начнет закипать, добавляем крахмал и интенсивно помешиваем сироп, чтобы он загустел и чтобы не образовались комочки.

Готовый сироп ставим остывать. Как только приготовится наш пирог сверху надо его полить сиропом по всей поверхности и дать полчаса пропитаться.»

сегодня за долгое время, вдохновленная разнообразием выкладываемых тут изобретений, сотворила оладьи из кабачков).
кабачек, кукурузный крахмал, соличка, морковчка и чесночечек и яичечко.

кабачек трем на терке, морковку и чесночечек на той что помельчше. соеденяем, бухаем туда иячечко, соличечки, крахмальчика… я добавила еще содки на острие ножичка… все это дело перемешиваем и порционно — а ля ложка столовая без воды (кабачек + соль = вода)… кто куда… кто на сковоруду с маслицем или без оного, а я же в аэрогрильчек… 235 на 15-20 минут… и все. вкуснота неописенная.

приятного аппетита))

с уважением, Маша.)

Из баклажанов
Из кабачков

Ингредиенты:

1 большой баклажан или кабачок
1 салатный перец
1 маленькая луковица
5-6 помидор
зелень
1 ч.л. уксуса
сахзам
перец черный молотый

Порезать и слегка обжарить лук, затем туда добавить порезанные небольшими кубиками баклажан или кабачок и порезанный кусочками салатный перец. Всё это обжарить минут 5-7. Затем добавить порезанные помидоры. Посолить, поперчить, добавить сахзам (можно и без него, я просто сате люблю со сладковатым привкусом, да и сладковатое оно вкуснее всего), уксус и зелень (петрушка, зелёный лук). Можете добавить чеснока, специй своих любимых для овощей. Тушить до готовности ещё минут 10-15.

Кушать можно начиная с чередования в БО дни.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1,5 литра молока до 1,5% жирности (настоятельно рекомендуют пастеризованное с минимальным сроком хранения, но я брала с более длительным сроком хранения)
0,5 литра кефира 0%
3 яйца
соль

Молоко довести до кипения. Пока молоко нагревается, то взбить яйца с кефиром. Я взбивала пару минут миксером на небольшой скорости. Когда молоко будет кипеть, влить взбитую массу из яиц и кефира. Посолить по вкусу и довести до кипения, дать покипеть 1-2 минуты и выключить. Я также добавить щепотку чёрного молотого перца.
Полученную массу выложить на марлю, дать стечь. Когда немного остыла масса, то я несколько раз сильно отжимала руками, чтобы максимально вышло сыворотки. Затем я выложила на тарелку и сверху поставила тяжесть. Дать постоять так где-то час, если будет выходить сыворотка из сыра, то сливайте её. Потом положить сыр в холодильник на 3-4 часа.
Получился очень вкусный сыр, выход их этих продуктов примерно грамм 300. Сыр получается твёрдый, легко режется и не крошится. Кушать можно на чередовании как один из дополнительных продуктов.

Приятного аппетита!