avatar

Сыр

Рецепты диеты Дюкана  →  Разное ( Чередование )


Ингредиенты:

1,5 литра молока до 1,5% жирности (настоятельно рекомендуют пастеризованное с минимальным сроком хранения, но я брала с более длительным сроком хранения)
0,5 литра кефира 0%
3 яйца
соль

Молоко довести до кипения. Пока молоко нагревается, то взбить яйца с кефиром. Я взбивала пару минут миксером на небольшой скорости. Когда молоко будет кипеть, влить взбитую массу из яиц и кефира. Посолить по вкусу и довести до кипения, дать покипеть 1-2 минуты и выключить. Я также добавить щепотку чёрного молотого перца.
Полученную массу выложить на марлю, дать стечь. Когда немного остыла масса, то я несколько раз сильно отжимала руками, чтобы максимально вышло сыворотки. Затем я выложила на тарелку и сверху поставила тяжесть. Дать постоять так где-то час, если будет выходить сыворотка из сыра, то сливайте её. Потом положить сыр в холодильник на 3-4 часа.
Получился очень вкусный сыр, выход их этих продуктов примерно грамм 300. Сыр получается твёрдый, легко режется и не крошится. Кушать можно на чередовании как один из дополнительных продуктов.

Приятного аппетита!

7 комментариев

avatar
Интересный рецепт, и не сложно. Надо будет попробовать. Вы написали, что твердый, в внешне так похож на адыгейский)).
avatar
По вкусу напоминает адыгейский, а вот по консистенции готового продукта он более плотный, чем адыгейский. Настоящий твёрдый сыр я ещё не пробовала готовить, там нужна закваска (она у меня есть) и 30 дней выдержки в холодильнике, а вот моей выдержки не хватит, чтобы 30 дней ждать и видеть его каждый день в холодильнике и чтобы нельзя было его скушать.
avatar
ооо какой интересный рецепт и выглядит вкусно… надобудет обязательно попробывать воплотить это дело в жизнь… я уже делала сыр по рецепту с этого сайта… ну сделала и сделала..))) тепрь надо этот попробывать) Леди-с, генератор вкусных идей, спасибо)))
avatar
Спасибо большое, сама люблю вкусненько покушать и готовить очень люблю. Обязательно попробуйте, вкусно получилось и самое главное натурально без всяких там добавок. И практически обезжиренный, как раз для нас. А то я не могу у нас найти сыра с малым количеством жира.
avatar
От фото прям слюнки текут))))Я обязательно попробую сделать!!! Я сама делала творог:2 литра молока кипятишь, потом снимаешь с огня и туда уксус в воде разведеный, все это в марлю, жидкость отжать и получилось очень даже творожка, на такую запеканочку средних размеров.Делала сама творог, значит и сыр такой смогу)))Интересно, а можно будет с таким сыром жульен сделать, ну или подобие хотя бы???? Очень уж хочется))))Сыр такой же можно в Круизе??
avatar
Да, этот сыр можно. Только вот мне кажется, что он не расплавится на жульене как обычный магазинный сыр. Я плавить не пробовала, но в любом случае должно быть вкусно. Мы его с чаем съели, всем понравилось, теперь буду делать часто, ведь по деньгам выходит вполне нормально. Можно и большую порцию за раз делать, я на пробу решила немного продуктов взять.
avatar
Я сыр этот обожаю, только не пойму… почему его можно только в Круизе, если по сути все проды разрешены и на Атаке??? Я имею ввиду из чего он готовится??

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.