Сделала сегодня курочку по этому вкусному рецепту, по которому делала курицу раньше, когда было все можно:-)
Откорректировала рецепт и вуаля! Куриная грудка нежная и совершенно не сухая. Дети съели свой вариант ( с мукой) и добрались до моего с тем же успехом :-)



Рецепт с моего любимого кулинарного сайта ЗДЕСЬ
Рецепт поменяла на наш — дюкановский:

Ингредиенты:
1 кг филе куриного
1 лимон (сок от него)))
1 ч.л. соды пищевой
1 ч.л. кукурузного крахмала
перемолотые пшеничные и/или овсяные отруби для панироки
1ч.л. приправы для курицы (добавила в смесь для панировки)
соль
3 капли масла + хорошая сковорода

Приготовление:
Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду.
Лимонным соком хорошо сбрызнуть грудки,
добавить крахмал.
Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в смеси для панировки.
Обжарить до румяной корочки (это быстро) на хорошо прогретой сковороде с 3-мя каплями масла. (У меня сковорода новая и качественная, так что ничего не прилипло)
Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень сочными и вкусными!
(Я случайно забыла соду, они у меня не вздулись, но все равно получилось просто отлично.Когда делала с содой по оригинальному рецепту они выглядели очень эффектно — смотрите ссылку.Делала их на детский день рожденья- подавала с сырным соусом или кетчупом)

Приятного аппетита и успехов!

долго мучилась искала жидкий творожок и на одном из сайтов посоветовали сделать его так: в морозилку на ночь или даже немного больше 1 пакет(только в пакете!) 1% кефира утром на ситечко с салфеткой прихожу с работы и готовый вкусный жидкий творожок…
очень просто, но очень вкусно.

А вы любите готовить?


Если ДА, то вот вам мой новый рецепт:

2 яйца, 1 ст.л. овсяных отрубей, щепотка ванили, сахарозаменитель по вкусу (у меня 3 таб), 2 ст.л. жидкого творога.
Белки взбиваем, остальное смешиваем. Все соединяем в однородную массу.
Заполняем формы на 2/3.
Выпекаем 15-20 мин при температуре 150-170*.
Даем немного остыть и выкладываем на блюдо.

Приятного аппетита!

Печень куриная — 400 г, отруби овсяные — 2 ст.л., соль, перец, специи — по вкусу, 3 яйца.

Печень пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, посолить, поперчить, добавить специи. Взбить яйца, смешать с отрубями и печенью. Должна получиться вот такая масса (жидкая)

На разогретую сковороду вливаем по 1 ложке «фарша»

Обжариваем с обеих сторон по 1 мин.

Какао порошок обезжиренный — 1 ст.л., кукурузный крахмал — 1 ст.л., обезжиренный творог (йогурт) — 2 ст.л., сахарозаменитель — 3-4 таб., разрыхлитель — 0,5 ч.л., ванилин (ваниль) — щепотка, яйца — 2 шт.

Белки взбить в густую пену. Крахмал, творог (йогурт), сахарозаменитель, желтки, какао, ванилин и разрыхлитель смешать. В получившуюся смесь влить белковую пену и еще раз все смешать. Получившейся массой заполнить форму (у меня силиконовая) на 1/2. Выпекать в микроволновой печи: 1 мин + 30 сек + 30 сек. Вынуть форму, выложить на тарелку и выпекать еще 30 сек.


Кексик выходит нежный и ароматный, а главное очень вкусный.

2 ст.л. овсяных отрубей, 2 ст.л. пшеничных отрубей, 3 таблетки сахарозаменителя, 2 ст.л. сухого молока, 0,5 ч.л. разрыхлителя, ванилин, 2 яйца.
Белки отделяем от желтков и взбиваем с щепоткой соли в густую пену. Желтки смешиваем с отрубями и всем остальным. Медленно вливаем белковую пену и все перемешиваем до однородной массы. Выливаем в форму (у меня силиконовая) и ставим в микроволновую печь на 2 мин. Затем открываем дверцу, проветриваем и еще на 1-2 минуты (зависит от мощности). Даем немного остыть и вынимаем из формы.

Рецепт с моего любимого кулинарного сайта say7.info. Фото и рецепт оттуда (комменты мои)



На первый взгляд, рецепт прост и незатейлив.
Но вкус получается очень даже, а само мясо настолько мягкое, что его практически не нужно жевать

Готовится быстро — у меня отбитое мясо заготовленно заранее, поэтому утром приготовление занимает максимум 10 минут со всей подготовкой

дети очень полюбили этот рецепт идет лучше любых отбивных

Нам понадобится:
— телятина, вырезка — на отбивные (очень важно выбрать хорошее мясо, иначе соломоны будут жестковаты!)
*говядина, индейка, курица также подойдут!!!
— соевыей соус
— картофельный крахмал (заменяем кукурузным)
— масло для обжарки (допустимые 3 капли)

** соль не используется в рецепте, я не солю

Мясо отбиваем очень тонко, почти до прозрачности (конечно, чтобы не рвалось)

Обваливаем каждый кусочек в крахмале, руками слегка стряхиваем лишнее, распределяя крахмал.

Затем хорошо смачиваем в соевом классическом соусе с двух сторон.

Обжариваем на масле, буквально по 2-3 минуты с каждой стороны (у меня иногда быстрее, не пережарьте!) — только одна сторона слегка поджарилась, сразу переворачиваем.

Подавать сразу, теплыми
Я готовое мясо не храню.

P.S. Делала на днях из говядины по-дюкановски- получилось СУПЕР-СУПЕР-СУПЕР!!!

Привет!
Я тут недавно страдала, что не могу есть овощи и все такое. На этой почве даже график диеты как-то сбился, но привеса нет, и то хорошо!=)
Тут, от лени своей (мощнейший, кстати, двигатель!!!)))) придумала блюдо. Элементарно!!!
Беру куриную грудку, солю, перчу, мажу давленым чесноком, делаю ножиком в мясе проколы и в эти надрезы вкладываю тоненькие дольки чеснока (1 зубчик на 2 грудки). Заворачиваю в бумагу для запекания, и края скручиваю, получается как большая конфета=))) Кладу на лист, и ставлю в духовку на 200 градусов. 1 грудка печется примерно минут 40. потом достаю, и наслаждаюсь! Мясо получается сочным, можно кушать как горячим, так и холодным. В БО дни — с салатом из овощей, в ЧБ дни самостоятельно.
Рекомендую!!!

Девочки, очень вкусный суп. Легко и быстро готовится.
Ингридиенты:
800г тыквы
300 г (примерно)молока 0%
30 г сыра (если 0%, то сколько угодно)
1 кубик овощной (лиюо любой другой)
1 луковица
2 дольки чеснока
молотый черный перец щепотка
0,5 ч л. карри
1 ч.л. имбиря тертого
сельдерей сушенный (щепотка)
укроп

1.800 г тыквы почистить и порезать кубиками
2. Положить в кастрюльку и залить молоком 0% чуть выше уровня тыквы.
3. Варить на медленном огне, пока тыква станет мягкой (добавить 1 кубик овощной или любой другой)
4. Пока варится тыква, порезать 1 луковицу, 2 дольки чеснока.
5.Лук, чеснок, пол ч.л. карри, 1ч.л. тертого имбиря, белая часть сушеного сельдерея(щепотка), можно черного перца молотого добавить — все чуть обжарить на сковородке на 3 каплях масла (можно и без).
6. Когда тыква сварится, смешать с луком. чесноком и др. приправами + 30г тертого сыра 0% или 10%.
7. В блендере сделайте из этой смеси пюре, посыпте укропчиком свежим и

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Думаю, что можно варить и с курицей, на настоящем бульоне. а не на кубиках.

2 яйца, 2 ст.л. овсяных отрубей, 2 ст.л. пшеничных отрубей, 2 ст.л. сухого обезжиренного молока, 0,5 ч.л. корицы, ванилин, 1 ч.л. разрыхлителя, 3 табл. сахарозаменителя

Смешать отруби смолотые в муку с сухим молоком.
Отделить белки от желтков. Взбить белки до густой пены. Желтки добавить в отруби с сухим молоком, туда же разрыхлитель и растворенные в чайной ложке воды таблетки сахарозаменителя. В эту массу постепенно вмешивать белки. На разогретую тефлоновую сковороду вылить 1 ст.л. смеси, обжарить с 2 сторон. Если хотите хрустящее печенье, то готовые оладьи нужно переложить на тарелку и поставить на 1-1,5 мин в микроволновку (для выпаривания воды). Также можно воспользоваться духовкой, но это будет чуть дольше (около 20 мин).