Сделала сегодня курочку по этому вкусному рецепту, по которому делала курицу раньше, когда было все можно:-)
Откорректировала рецепт и вуаля! Куриная грудка нежная и совершенно не сухая. Дети съели свой вариант ( с мукой) и добрались до моего с тем же успехом :-)



Рецепт с моего любимого кулинарного сайта ЗДЕСЬ
Рецепт поменяла на наш — дюкановский:

Ингредиенты:
1 кг филе куриного
1 лимон (сок от него)))
1 ч.л. соды пищевой
1 ч.л. кукурузного крахмала
перемолотые пшеничные и/или овсяные отруби для панироки
1ч.л. приправы для курицы (добавила в смесь для панировки)
соль
3 капли масла + хорошая сковорода

Приготовление:
Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду.
Лимонным соком хорошо сбрызнуть грудки,
добавить крахмал.
Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в смеси для панировки.
Обжарить до румяной корочки (это быстро) на хорошо прогретой сковороде с 3-мя каплями масла. (У меня сковорода новая и качественная, так что ничего не прилипло)
Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень сочными и вкусными!
(Я случайно забыла соду, они у меня не вздулись, но все равно получилось просто отлично.Когда делала с содой по оригинальному рецепту они выглядели очень эффектно — смотрите ссылку.Делала их на детский день рожденья- подавала с сырным соусом или кетчупом)

Приятного аппетита и успехов!