Нам понадобится:

0,5 кг филе курицы
2 яйца
1ст.л. кукурузного крахмала
соль, специи

Приготовление:

Порезать куриное филе на тонкие полоски как для отбивных.
Слегка понадсекать эти кусочки с двух сторон, но аккуратно, чтобы кусочки оставались целыми.
Посолить, поперчить, добавить приправу для курицы.
Яйца слегка взбить вилкой, чтобы получилась однородная смесь.
На сковороду капнуть 3 капли масла и нагреть её.
Обмакнуть сначала в кукурузный крахмал, затем в яичную смесь и обжарить с двух сторон.

Получается очень вкусно и сочно.
Рецепт и фото мои :)

Приятного аппетита!

Всем привет!
Сегодня приготовила такую вкусную курицу, что не могу не поделиться с Вами рецептом!
Итак, берем свежее куриное филе и нарезаем его наискосок поперек волокон тонкими ломтиками (меньше сантиметра, даже, пожалуй, 0,5 см).
Далее, сильно нагреваем сковороду и тонко смазываем ее смоченным маслом марлевым тампоном (как на блины). Во время Атаки можно жарить на сухой тефлоновой сковороде.
Взбиваем яйцо с щепоткой соли. Берем каждый ломтик филе вилкой, макаем в яйцо и кладем на сковороду. Чуть подрумянится- переворачиваем. Готовится очень быстро, буквально по паре минут на обжаривание каждой стороны.
Сверху получается хрустящая корочка, внутри — сочная мягкая курица.
Кушать можно и во время Атаки, и в белковые дни на чередовании.
Попробуйте, это очень вкусно!
Приятного аппетита!

Я совсем недавно изобрела этот рецепт, пр чем до этого была абсолютно уверена, что кабачки и суп несовместимы. А сейчас вся семья ждет выходных, когда мама сварит «кабачковый суп». Попробуйте и вы, это действительно вкусно!
Нужно взять:
говяжью голяшку — примерно 500 г
500 г кабачков
200 г замороженных грибов
1 морковь
1 луковицу
4 ст.л. отрубей
1 ст.л. томат-пасты
1 яйцо
Сначала ставим варить бульон из говядины. После того, как примерно час мясо поварится, добавляем в бульон свеже-мороженные грибы и продолжаем варить еще около часа. Тем временем готовим овощи. Кабачки нарезаем ломтиками и обжариваем на сухой сковороде, складываем в миску. Затем обжариваем нарезанный кольцами лук и морковь, порезанную кружками. В конце к овощам добавляем ложку томата, нмного кипятка и даем потушиться минут 5-10. Когда все готово, в бульон отправляем отруби, а мясо вынимаем, отделяем от кости и нарезаем довольно мелко, потом снова бросаем в кастрюлю. Овощи измельчаем в блендере и тоже вываливаем в бульон. Даем вскипеть, солим, кладем лавровый лист. Яйцо взбиваем с добавлением холодной воды, потом вливаем тонкой струйкой в суп при интенсивном размешивании. Прогреваем суп, он на глазах густеет. Снимаем с огня и сразу раскладываем по тарелкам. Можно заправить ложкой обезжиренного йогурта и посыпать зеленью укропа.
Конечно, кушать это великолепие можно только с чередования, в белково-овощные дни.
Приятного аппетита!

Нужно взять:
3-4 яйца
2 средних помидора
1 болгарский перец
1 луковицу
Овощи нарезаем помельче. Сковороду чуть смазываем маслом, нагреваем и выкладываем лук. Ждем, пока он слегка подрумянится, и добавляем перец. Немного жарим вместе, затем отправляем туда же помидоры, размешиваем, даем потушиться. Я лично люблю выпарить лишнюю жидкость, но знаю, что некоторые разбивают яйца на сковороду почти сразу, как бросят помидоры, чтобы куски помидора остались полу-сырыми. Тут решайте, как вам больше нравится. Это же касается и вопроса, нужно ли размешивать яйца с овощами, или оставить желтки целыми. Я на две порции беру три яйца, два желтка оставляю «глазками», а третье размешиваю. Остается посолить, посыпать зеленью и хмели-сунели.
Хороший рецепт для чередования на белково-овощные дни.
Приятного аппетита!

Фасоль подготавливаем, как обычно — высыпаем замороженную зеленую фасоль в кипящую подсоленную воду, доводим до кипения, варим 5-10 минут (если своя, покупную несколько дольше, она более жесткая).
Кусок вареного мяса нарезаем соломкой. На сковороде с небольшим количеством воды пассеруем мелко нарезанный лук, потом бросаем туда же мясо и вываливаем мелко нарезанные (или пропущенные через мясорубку) помидоры — по вкусу, можно 500 г, а можно и 1 кг. Солим, перчим. Даем потушиться всему этому вместе минут 10-15, потом добавляем подготовленную фасоль, перемешиваем и тушим еще минут пять. Готовое блюдо имеет консистенцию рагу — не слишком жидкую, но вполне сочную.
Совершенно замечательно посыпать в тарелку мелко нарезанную зелень. Поиграйте вкусами и ароматами — скомбинируйте разные виды зелени: укроп, петрушку, сельдерей, иссоп, базилик, тимьян… Соус необязателен, но при желании можно использовать йогурт, смешанный с горчицей либо с чесноком и укропом.
Отличный вариант ужина или полдника для белково-овощных дней!
Приятного аппетита!

Продукты:

• 400 г мяса
• 400 г зеленых бобов
• крупная луковица
• 2 яйца
• соль
• перец

Мясо, лук и бобы пропустить через мясорубку — внимание, бобы шнековую мясорубку «забивают», лучше пользоваться электрической с дисковым ножом. Затем в фарш разбиваем яйца, солим, перчим, хорошо вымешиваем, разделываем котлеты и жарим на сухой тефлоновой сковороде. Котлеты получаются с заметным зеленым оттенком, а по вкусу не отличаются от мясных.
Бобы для котлет я обычно замораживаю уже в виде фарша, который остается только смешать с мясным и добавить все остальное. И моя семья очень огорчается, когда зеленые пакетики в морозилке заканчиваются. Потому что это действительно вкусно!

Не смотрела, может, подобные рецепты уже есть на сайте, потому что очень просто, идею я где-то вычитала, только доработала немного.
Отруби овсяные с десятком таблеток сахарозаменителя заливаем кипятком, даем постоять. Кабачок пропускаем через мясорубку. Солим, кладем немного соды, разбиваем туда же пару яиц, добавляем подготовленные отруби. Хорошо размешать. Пропорции на глаз, примерно горсть отрубей на 400 г кабачка. Если получается жидковато — добавляем еще отрубей. Затем жарим на тефлоновой сковороде без масла тонкие оладушки.
Чтобы оладьи сделать праздничным блюдом, попробуйте приготовить к ним шоколадный сироп. Это просто. Кипятим примерно стакан воды в маленьком ковшике. Запускаем туда 5-10 таблеток сахарозаменителя, столовую ложку обезжиренного какао, совсем чуть-чуть соли. В небольшом количестве холодной воды размешиваем ложку кукурузного крахмала и вливаем в кипящий сироп тонкой струйкой при помешивании. Даем вскипеть и снимаем. Когда остынет, загустеет.
Попробуйте, очень вкусно получается.

Нужно взять довольно крупный кабачок и порезать его соломкой. Я использую овощерезку «Найсер-Дайсер», так что получается быстро. Эту нарезку складываем в большую миску, посыпаем солью или раскрошенным бульонным кубиком, разбиваем туда пару яиц, все хорошо перемешиваем.
Отдельно готовим начинку. Вообще она может быть любой — из грибов, рыбы, вареных яиц, но самый сытный вариант — с мясом. Причем мясо можно использовать и сырое, и вареное. У меня был кусок мяса, сваренный в бульоне, я пропустила его через мясорубку, но можно было взять и сырой фарш. Лук пассеруем на сковороде с небольшим количеством воды, потом добавляем туда же натертую морковку, когда она пожелтеет, добавляем горсть отрубей и заливаем кипятком. Даем остыть и смешиваем с мясом, посолив и добавив сырое яйцо.
Дальше берем форму для запекания, слегка смазываем маслом, выкладываем половину кабачковой соломки, выравниваем, слегка уплотняем. Выкладываем начинку ровным слоем. Накрываем второй половиной Кабачковой нарезки и выливаем в форму весь сок, отстоявшийся в миске. Можно смазать взбитым яйцом. Отправляем в нагретую духовку в средний жар примерно на час — сверху должно зарумяниться.
К запеканке хорошо подать салат из помидоров или свежую аджику.
Приятного аппетита!

Девочки, у меня такие тыквы наросли — хоть на выставку отправляй! Вот сейчас одну разрезала и решила детям кашу сварить. Но не оказалось дома ни пшена, ни риса — крупы я теперь редко покупаю. И я сделала кашу «по-дюкановски», так что и самой перепало вкусняшки. Может, кому мой рецепт тоже пригодится!
Продукты:

• кусок тыквы примерно 300-400 г
• стакан овсяных отрубей
• стакан обезжиренного молока
• 10 таблеток сахарозаменителя
• 1 ч. л. соли

Готовим так. В эмалированную кастрюлю наливаем до половины воды (я варила в 3-хлитровой кастрюле) и ставим кипятить. Когда вода закипит, бросаем туда тыкву, очищенную от корки и натертую на крупной терке. Даем закипеть и варим на медленном огне минут 15. Потом добавляем соль и сахарозаменитель, всыпаем отруби и провариваем при помешивании минут 5. Потом вливаем молоко, снова даем закипеть и варим еще 5 минут.
Получается замечательная вкусная и ароматная каша для белково-овощных дней! Увлекаться не стоит, но немножко можно!
Приятного аппетита!

Понадобится:

• 3 кг помидоров
• 1,5 кг сладкого перца
• 1 кг моркови
• 0,7 кг лука
• 8 ст.л соли
• 8 ст.л. сахара
• 0,5-1 стак. уксуса

Помидоры пропускаем через мясорубку и ставим в большой кастрюле (эмалированной или нержавейке) вариться на умеренном огне. Варить нужно примерно пол-часа при спокойном кипении, масса несколько уварится.
Лук нарезаем кубиками и закидываем в кипящую массу.
Морковку моем, чистим, натираем на терке (или режем соломкой). Запускаем ее в томатную массу минут через 5-10 после лука.
Перец моем, вычищаем сердцевину с семенами и шинкуем соломкой. Отправляем в кастрюлю минут через 5 после морковки.
Кипятим минут 5, добавляем соль, сахар, уксус, размешиваем и раскладываем по банкам. Накрываем прокипяченными крышками и стерилизуем минут 20 при слабом кипении. Затем закатываем.
Если помидоры кисловаты, можно обойтись без уксуса, а если сладкие, то без сахара — регулируйте эти компоненты по своему вкусу.
Лечо может использоваться как готовая овощная закуска, как гарнир к котлетам или вареному мясу. Можно его использовать в качестве соуса как приправы или для тушения мяса или птицы — он прекрасно размягчает мясо и делает его пряным и нежным. В нем можно мариновать мясо и рыбу перед приготовлением. Его даже можно использовать для приготовления пиццы. Отличная овощная заготовка, которую можно смело использовать в белково-овощные дни.