очень люблю сладости и все время ищу что-то новенькое!
вот и в этот раз куча радостииии))
Тирамису!
Бисквиты Савоярди:
3 яйца,
3 ст.л. овсяных отрубей,
1 ст.л. пшеничных отрубей
2 ст.л. кукурузного крахмала
Сахзам = 10 ч.ложкам (соответственно инструкции)
2 желтка и 1 яйцо взбить с сахзамом добела. Смешать все сухие ингредиенты, добавить желтки. 2 белка взбить отдельно и ввести белки в тесто. Форму для выпечки выложить бумагой для выпечки и вылить тесто примерно толщиной 1 см. Выпекать минут 7. Духовку выключить, сразу не открывать. Бисквит достать из духовки, не накрывать, пусть остынет и подсохнет. Затем нарезать на полоски.
Крем Маскарпоне
3 яйца
400 гр. мягкого творога 0%
Ванилин, схазам = 10 ч.ложкам (соответственно инструкции)
Творог взбить с желтками и сахзмом, добавить ваниль. Белки взбить отдельно в крепкую пену и ввести в творожную массу.Для пропитки заварить крепкий кофе. Половину печенья обмакнуть в кофе, уложить в форму, далее- слой крема. Слои повторить еще раз. Поставить десерт в холодильник часов на 3-5 для застывания. Затем посыпать какао при помощи сита.Я посыпала какао+корица

вот такую вкусняшку я вчера готовила!!!
Ингредиенты:
Говядина/телятина 500 гр
Копченые ребрышки 300 гр
Ветчина не более 4% жирности 200 гр
Филе индейки 500 гр
Морковь 1 шт
Чеснок 3 зубчика
Луковица 2 шт
Болгарский перец красный (по желанию)
Соль, перец горошком, лавровый лист 2-3 шт
Маринованные огурцы дядя Ваня 1 банка
Каперсы 1 ст.л (по желанию)
Томатная паста 2-3 ст.л
Аджика Абхазская из красного перца фирмы Кинто на кончике ножа (очень острая)
Зелень петрушки
Лимон (для подачи)
Йогурт 0% жирности вместо сметаны
Способ приготовления:
Филе индейки вымыть, натереть солью, перцем, нашпиговать морковью и чесноком, завернуть в фольгу и запекать в духовке 190 градусов до готовности. Потом открыть фольгу и подрумянить. Дать постоять, потом нарезать соломкой.
Говядину и копченые ребрышки положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.
Снять пену, положить 1 очищенную луковицу и варить 1-2 часа при слабом кипении.
За 15 минут до готовности немного посолить, положить лавровый лист и горошины перца.
Мясо вынуть из бульона, удалить луковицу и специи, бульон процедить. Отделить мясо от костей и нарезать соломкой.
Также, соломкой, нарезать ветчину и огурцы. Переложить огурцы в кастрюлю с бульоном.
Луковицу мелко покрошить или нарезать четверть кольцами.
В любой сковороде поджарить лук пока без масла, как только начнет менять цвет добавить 1 ч.л оливкового масла (уже допустимо Дюканом, см.офиц.сайт). Добавить томатную пасту, аджику, можно кетчуп 1-2 л. (без сахара), можно болгарский перец, если кто любит, перемешать и переложить зажарку в бульон.
Вернуть в кастрюлю отварное мясо, ветчину и запеченную порезанную соломкой индейку. Добавить каперсы, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 15 минут.
При подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона, заправить солянку йогуртом и посыпать зеленью.

Для теста 6 ст. л. овсяных отрубей, измельчить в блендере. Добавить 3 яйца, 3 ст. л. соевой муки, 4-5 ст. л. обезжиренного творога. И гасим 0,5 ч. л. соды. Замешиваем тесто и отставляем его в сторонку. Пол куриной филешки, 1 маленькую луковичку и 100гр кабачка нарезаем кубиками, перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу. Затем выкладываем большую половину теста на дно формы, сверху него выкладываем начинку и сверху прикрываем оставшимся тестом, разравниваем мокрой ложкой верх и ставим в духовой шкаф на 40 мин.

Я вот стала любить салатики, хоть сейчас и не самый сезон для овощных, но стараюсь и их кушать!
а вот такой очень понравился! как вам?
салат с креветками и овощами
— очищенные креветки (замороженные) 300 гр.
— два свежих огурца
— 50 гр. листового салата
— одна средняя морковь
— яблочный уксус 2 ч.л
— сок лимона 1 ст.л.
— соевый соус 1 ст.л.
— тертый имбирь 1/2 ч.л.
— оливковое масло 2 ч.л

Берём филе тилапии, солим, перчим, поливаем обезжиренным йогуртом и ставим в разогретую духовку в «кармане» из фольги. 15 мин, и рыба готова!

Куриное филе смешать с желтком, по солить и по перчить. Белки взбить и смешать со 100гр разогретого обезжиренного молока и курицей. Всё перелить в посудину для выпекания и поставить в духовку разогретую до 180градусов.

Берём нашу любимую сёмгу, подойдёт как свежая так и малосольная. Нарезаем меленькими ломтиками, добавляем 1 желток и 2 взбитых белка. Отруби три ложки и соль по вкусу. Жарим на раскалённой сковороде без масла. Переворачиваем очень осторожно и оставляем после приготовления на сковороде мин на 20.

Хочу представить простейший рецепт лепёшки, для тех, кому тяжело жить без хлеба и без хрустящих жареных корочек)). Берём: пшеничные отруби — 1ст. л.; овсяные отруби — 2ст. л.; творог — 1-2ст.л.; Яйцо — шт. Выпекать а сковороде до готовности.

Камбалу нужно почистить, нарезать порционно, посыпать солью перемешанной с рубленным укропом. Заворачиваем в фольгу и кладём в разогретую (200гр) духовку. Через 20 мин, фольгу нужно приоткрыть и дать постоять в духовке ещё 5-7 мин. Подавать лучше всего с салатом из какой нибудь нежной зелени. Например, из листьев салата, лука порея, шпината.

Берем 2 ст. л. ягод годжи, 2 ст. л. сироп " Вишня"
200 мл теплой кипяченой воды, 10 г желатина ,100 мл холодной кипяченой воды.

С начала замачиваем желатин на 20 минут в холодной кипяченой воде. Потом
ягоды годжи замачиваем на 20 минут в растворенном в кипяченой воде вишневом сиропе.
Желатин ставим на небольшой огонь, но не доводим до кипения. Тонкой струйкой вливаем к смеси желатина ягод с сиропом и все хорошо перемешиваем. За тем охлаждаем и заливаем в форму, и ставим на ночь в холодильник.
Приятного аппетита!