Красный лук и петрушку мелко нашинковать и замариновать в небольшом количестве винного уксуса. Отварную куриную мякоть (без кожи и жира) мелко порезать или размять вилкой, добавить замаринованный лук, посолить, заправить 1 ст. ложкой дю-майонеза (у меня Феликс), перемешать. Салат готов, можно подавать как закуску с дю-хлебом.

Отварную или консервированную горбушу укладываем первым слоем. вторым слоем шампиньоны тушёные с луком в собственном соку. Третий слой варёные яйца. Четвёртый слой — тёртый сыр допустимой жирности. Каждый сло кроме сыра смазываем дю-майонезом. Отличный вариант на праздничный стол.

Форель подморозить, порезать ломтиками, уложить в чашу, предварительно присыпаем специями для рыбы ( у меня санта мария).Можно использовать крошку лаврового листа и перец черный-душистый или смесь перцев.

Готовим рассол:

50 \100 мл воды
3\5 мерных ложек или табл сах зама(равноценно чайным ложкам)
3\5 ч.ложек соли
3\-5 ч.ложек растительного масла

Заливаем рыбу, и убираем в холодильник на ночь. через 12 часов можно есть, через сутки рыба становится то что нужно

Ингредиенты:
— 6 тонких ломтиков ветчины допустимой жирности
— 6 яиц
— обезжиренный тертый сыр
— соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 190 градусов.
2. Выложите чашечкой ломтики ветчины в формы для маффинов.
3. Разбейте по одному яйцу в каждую чашечку, посыпьте небольшим количеством сыра и приправьте солью и перцем.
4. Выпекать в течение 15-20 минут, пока белок не будет готов, а желток останется еще немного жидким.

Распускаем 10гр желатина в 150гр обезжиренного молока, доводим до кипения но не кипятим, размешиваем, до полного растворения и остудив добавляем 200гр протёртого творога и сахзам по вкусу, смешиваем до однородной массы. Теперь нужно взбить три белка в крепкую пену и аккуратно, сверху вниз, смешать с остальными ингредиентами. Далее ставим в холодильник и ждём до полного застывания.

Берём 500гр фарша из постной говядины, смешиваем с 1 яйцом, 150гр перетёртого творога, солим, перчим, добавляем несколько капель соевого соуса и 1ст.л. перемолотых овсяны отрубей, можно добавить немного меркорубленной зелени, всё тщательно вымешиваем. Ставим фарш в холодильник на 20 минут. Достаём, снова вымешиваем, выбиваем, формируем фарш на деревянных шпажках и запекаем в предварительно разогретой духовке.

Сварить бульон на говядине, мясо порезать на небольшие кусочки и отправить обратно в бульон. Спассеровать лук и морковь на небольшом количестве масла. Солёные огурцы нарезать, ширатаки очень хорошо промыть. В кипящий бульон отправить огурцы, следом рис ширатаки, специи ( у меня соль, лаврушка, перец горошком), поварить 3 мин. и в конце заправить суп пассерованными овощами, подавать с зеленью, вместо сметаны я заправляю кефиром или йогуртом)

для коржа:

2 яйца + белок;
2 ст.л. (18 гр.) овсяных отрубей;
4 ст.л. (60 мл.) молока 0%-ой жирности;
1 ст.л. с горкой (20 гр.) кукурузного крахмала;
1 ч.л. разрыхлителя;
ваниль на кончике ножа;
6-7 гр. сахарозаменителя Фитпарад.

для крема:

1 желток;
180-200 гр. мягкого творога;
250 мл. молока 0%-ой жирности;
1 ст.л. с горкой (20 гр.) кукурузного крахмала;
12-14 гр. сахарозаменителя Фитпарад;
ваниль на кончике ножа.

-филе лосося
-Тархун
-Лимон
-Чеснок
-Оливковое масло
-Соль
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Укладываем стейки лосося на противень.
Смажем лосось оливковым маслом и специями.
Сверху сбрызнем лимоном.
Прикрываем лосось фольгой и отправляем в духовку на 20 минут.

1-2 яйца (в зависимости от размера) взбить с щепоткой соли и сахзамом Фит парад (по вкусу), добавить пол чашки кефира, 1 ст.л кук. крахмала, 1 ст.л клейковины 85%, 1-2 ложки овсяных отрубей, разрыхлителя на кончике чайной ложки, перемешать. Выпекать оладушки на раскалённой сковороде (можно без масла) по 2-3 мин с каждой стороны.