Распускаем 10гр желатина в 150гр обезжиренного молока, доводим до кипения но не кипятим, размешиваем, до полного растворения и остудив добавляем 200гр протёртого творога и сахзам по вкусу, смешиваем до однородной массы. Теперь нужно взбить три белка в крепкую пену и аккуратно, сверху вниз, смешать с остальными ингредиентами. Далее ставим в холодильник и ждём до полного застывания.