Сразу объясняю, отчего эта закуска называется «август». Какие самые популярные овощи последнего месяца лета? Это, конечно же, помидоры и баклажаны. Вот из них мы и будем готовить нашу закуску. Для начала продукты, которые нам понадобятся в приготовлении.
— 1 баклажан средних размеров
— 3 помидора
— 1 банка тунца
— Чеснок по вкусу
Ну а теперь приступаем к приготовлению. По списку начнём с баклажанов. Режем их кружочками средней толщины и обжариваем их до золотистого цвета с двух сторон на сковородке с антипригарным покрытием. Теперь нарезаем помидоры тонкими колечками, а тунец разминаем до состояния пюре в блендере или вручную. А теперь формируем нашу закуску. Выкладываем баклажан, на него пасту из тунца, сверху помидор и всё это поливаем чесночным соком. Приятного аппетита!

Уже придумали, что будете готовить сегодня на обед? Если нет, то предлагаю приготовить самые обыкновенные, но оттого не менее вкусные голубцы. Ознакомимся с нужными ингредиентами.
— 400 гр. говяжьего фарша
— Капуста
— 2 морковки (выбирайте побольше)
— 2 больших луковицы
— Соль, перец по вкусу
Начинаем готовить наши голубцы. Мелко нарежем лук, а морковь протрём на терке. Дальше берём сковороду, наливаем туда немного воды, в сковороду кладём морковь и лук и ставим тушиться на медленном огне с закрытой крышкой на 10 минут. Смешиваем фарш с тушеными овощами. Готовую массу солим, перчим и тщательно перемешиваем. Обдаём капустные листья кипятком (они станут мягкими) и заворачиваем в них массу из мяса и овощей. Голубцы выкладываем в кастрюльку, доливаем воды, так чтоб она на половину покрывала голубцы. Под закрытой крышкой тушим наши голубцы около 40 минут. Приятного аппетита!

Хотите приготовить что-то вкусное к чаю? Тогда давайте приготовим творожную запеканку. Блюдо простое в приготовлении и подходит сразу для двух этапов диеты Дюкана и для атаки и для чередования. Ну, а теперь ознакомимся со списком необходимых продуктов. Для творожной запеканки нам понадобятся:
— Пол килограмма творога (если вы на этапе атака, то творог берите обезжиренный)
— Пол литра кефира ( опять же обезжиренного по надобности)
— 1 яйцо
— Пакетик ванилина
— 10 гр. разрыхлителя
— Сахарозаменитель по вкусу
Готовиться всё до безобразия просто. Тщательно смешиваем все ингредиенты и готовую массу выкладываем в форму для выпекания. Выпекаем около 50-60 минут в духовке, разогретой до 160 градусов. Просто, быстро, вкусно и полезно. На здоровье!

Куриное мясо – идеальный диетический продукт, а вкусно приготовленное куриное мясо – подходит не только способствует похудению, но и улучшает настроение. Давайте попробуем улучшить настроение с помощью куриной ветчины? :) Ну, как всегда для начала определимся со списком нужных продуктов.
— 2 куриных филе
— 2 бедра
— 2 – 4 зубчика чеснока
— Соль, перец, приправы по вкусу
Начинаем готовить. Очищаем бедра от кожи, срезаем мясо. Теперь филе и мясо с бедёр нарезаем средними кусочками и складываем в контейнер. Кусочки мяса солим, перчим, и выдавливаем в них сок из зубчиков чеснока. Тщательно перемешиваем, закрываем контейнер и помещаем его в холодильник на сутки. Да, придётся немного подождать, но оно того стоит. Через сутки вынимаем мясо из контейнера и выкладываем мясо на фольгу попутно формирую из него рулет. Рулет плотно заворачиваем в два слоя фольги (для надёжности) и отправляем его на противень. Запекаем рулет в духовке разогретой до 180 градусов в течении 1 часа. Готовое мясо остудить, а потом не разворачивая фольгу ставим в холодильник на 4 часа. Нежнейшая куриная ветчина готова!

Хотите во время обеда порадовать себя и своих близких вкусным, полезным, красивым супчиком? Тогда предлагаю вашему внимаю суп- пюре из цветной капусты. Простой в приготовлении он не отнимет у вас много времени, и вы гарантированно останетесь довольны результатом, тем более что набор продуктов для нашего супа-пюре — минимальный. А теперь подробнее о самом составе:
— Один кочан цветной капусты средних размеров
— 300 мл молока 0.5% жирности ( любите погуще, тогда добавьте чуть меньше молока)
— 300 мл нежирного куриного бульона
— Пол чайной ложки шафрана, соль, перец
Приступаем к приготовлению. В кастрюле смешиваем молоко с бульоном и нагреваем, добавляя шафран. Пока молоко с бульоном нагреваются, разбираем капусту по соцветиям, и добавляем в кастрюлю к молоку. Варить следует минут 15-20, пока капуста не станет ощутимо мягкой. Далее готовую масс пюрируем в блендере, добавляем соль и перец по вкусу. Солнечный супчик ( он желтого цвета получается) готов!

Хотите немного приобщиться к итальянской культуре и не навредить диете? Тогда предлагаю вашему вниманию итальянский суп гаспачо. Это полезное, лёгкое в исполнении первое блюдо отлично подходит для второго этапа диета Дюкана ( чередование). Для такого вот супчика нам понадобятся исключительно овощи. Ингредиенты:
— 2-3 средних по размеру спелых помидора
— Красный болгарский перец
— 1 огурец
— Небольшая головка лука
— 2-3 зубчика чеснока ( любителям острого можно и 4ре)
— Сок половины лимона, который при желании можно заменить двумя чайными ложками винного уксуса
— Соль, перец по вкусу
Ну, а теперь начинаем готовить. Процесс приготовления много времени у вас не отнимет. Очищаем помидоры от кожицы и разрезаем каждый из них на четыре части. Огурцы очищаем от кожуры и нарезаем средними кусочками (не очень мелко). Болгарский перец очищаем от семян и тоже режем. Мелко нарезаем лук и чеснок. Все уже готовые, нарезанные продукты тщательно измельчаем в блендере. В готовую массу добавляем лимонный сок, солим, перчим, тщательно перемешиваем и в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей готовый суп можно украсить веточками зелени. Приятного аппетита!

Чтобы приготовить эту красоту и вкуснотищу нам потребуется:
500 г семги
3 ст. л. сока лимона
2 ст. ложки соевого соуса
кунжут для панировки (по желанию)
соль, перец, приправа для рыбы.

Для начала режем рыбу на порционные «шашлычные» кусочки, приблизительно 3х3 см. Готовим маринад, в нем весь вкус: лимонный сок и соевые соус, приправа, соль, перец. Кстати, можно и сосем без соли обойтись, если вы не любите сильно соленое. Маринуем семгу в районе получаса, насаживаем на деревянные шпажки. В оригнальном рецепте рекомендуют обвалять шашлычки в кунжуте, но это на любителя, я предпочитаю без кунжута, он немного горчит. Кладем шашлычки на решетку для гриля в микроволновке и ставим на режим «Гриль» на 5 минут с каждой стороны. Можно и в духовке с гирилем приговить, и обжарить на сковороде. Чтобы не бахнуть лишнего масла, я смазываю сковороду ватным диском, смоченным в подсолнечном масле. Ну и сковорода, само собой, должна быть тефлоновая.

Продолжаю разбирать рецепты :) Есть тысяча видов рецептов для курицы без запрещенных добавок, и вот один из них.

Нам потребуется:

• средняя курица
• 1 лимон
• 2 яйца
• половина чайной ложки горчицы
• соль, перец, специи

Курицу режем на части, солим, перчим, поливаем соком лимона. Желательно дать постоять минут 15. Затем на блюдо для запекания, смазанное 2 каплями растительного масла, кладем крупно порезанную цедру лимона, оставшуюся после того, как вы выдавили сок, сверху выкладываем куски курицы.

Яйца перемешиваем с горчицей и специами, слегка подсаливаем, и заливаем этой смесью нашу курочку. Запекаем в духовке 40-50 минут при температуре 250 градусов. Получается нежная курочка легкой с кислинкой.

Интересное название блюда, не правда ли? Так вот, хочу вас заинтриговать, вкусовые качества этого блюда ещё более интересны, чем его название. Готовы готовить :)?
Список нужных продуктов:
— две больших морковки
— 50 мл молока
— 100 грамм творога
— 1 яйцо
— 3 столовые ложки крахмала
— Корица
— Соль, сахарозаменитель по вкусу.
Ну а теперь начинаем над этими ингредиентами колдовать. Для начала трём морковку на терке, добавляем в протёртую морковь корицу и молоко и ставим тушиться на 10- 20 минут на медленный огонь до размягчения моркови. Получившуюся мягкую морковь вынимаем из кастрюли и превращаем в пюре (лучше с помощью блендера). Приступаем ко второму этапу. Смешиваем в ёмкости яйцо, творог, крахмал, сахарозаменитель и щепотку соли. Получившуюся массу вливаем в морковное пюре и тщательно перемешиваем до однородной массы. Столовой ложкой выкладываем на противень застеленный бумагой для выпекания и отправляем в духовку примерно на 15 минут. Хочу добавить также, что любителям более плотных творожников (больше напоминающих оладьи) можно посоветовать добавить в морковно-яичную массу немного отрубей. Приятного аппетита!

Куриная печень – отличное второе блюдо, которое можно употреблять самостоятельно без гарнира. К печени подаётся горчичный соус, рецепт которого я вам обязательно открою, после того, как расскажу подробнее о приготовлении самой куриной печени.
Курина печень. Ингредиенты:
— 500 грамм куриной печени
— 1 средняя луковица
— Соль, перец, при желании можете использовать приправу для курицы.
Горчичный соус:
— горчица (2 столовых ложки)
— обезжиренный кефир (4 столовых ложки)
— соевый соус
— соль, перец
Готовится всё очень быстро и просто. На сковороду с антипригарным покрытием выкладываем куриную печень и жарим примерно 5 минут. Режем лук кольцами и добавляем к печени, продлевая время жарки ещё на 2-3 минуты. Далее всё это заливаем горчичным соусом и тушим под закрытой крышкой 7 – 10 минут. В итоге получаем очень красивое, сытное и полезное второе блюдо.