Всем привет!
Со мной сегодня поделились рецептом «жиросжигающего салата», а я сразу выкладываю вам – не знаю, насколько он чего там сжигает, но бодрит, это точно!
Итак, берем:
• Кочанчик пекинской или китайской капусты
• Пучок редиски
• Пучок черешков сельдерея (в крайнем случае можно заменить на зелень сельдерея)
• Кусок свежего корня имбиря – 50 г
• Сок ½ лимона
• Соевый соус
Пекинскую капусту тонко-тонко шинкуем длинной соломкой, кладем в миску, сбрызгиваем соевым соусом, поливаем выжатым лимонным соком, перемешиваем, уплотняем, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник часов на 5.
Теперь берем редиску и натираем на крупной терке, а кусок корня имбиря трем на мелкой терке. Черешки сельдерея нарезаем тонко, насколько можно. Все добавляем к пекинской капусте и хорошо перемешиваем.
Больше ничем не заправляем! Капуста дает сок, и этого достаточно. Кстати, сам этот сок очень полезный, его можно выпить.

Продукты:
• 300 г куриного филе (вареного)
• Банка резаных шампиньонов
• 3-4 яйца
• 1 луковица
• ¾ стакана йогурта
• ½ ч.л. горчицы
• 1 зубчик чеснока (по желанию)
Для заправки йогурт смешать с горчицей и раздавить туда же зубчик чеснока. Хорошо размешать.
Куриное филе нарезать поперек волокон тонкими ломтиками, затем соломкой и выложить на плоскую тарелку ровным слоем. Смазать заправкой.
Лук слегка обжарить на сухой сковороде, добавить немного воды и потушить минут 5. Дать остыть, выложить слоем поверх мяса. Смазать заправкой.
Шампиньоны выложить из банки, дать стечь лишней жидкости, слегка пошинковать. Выложить следующим слоем, смазать заправкой.
Яйца нарезать соломкой и выложить поверх грибов. Обмазать салат сверху и со всех сторон заправкой и дать ему постоять хотя бы полчаса для пропитывания.

Приветствую всех!
Как быстро летит время, уже среда – середина недели, и остается один день до пятницы. А потом – на дачу!!!
У меня все идет нормально, белково-овощные дни прямо отдых какой-то. Сегодня у меня голубцы и салат слоеный на ужин, и в холодильнике снова застывает йогуртовое желе. На завтрак ели творожную запеканку, в обед щи из свежей капусты и шоколадные кексики к чаю. В общем, не отказываю себе ни в чем!
Вес сейчас вроде не уходит, а вот по измерениям ушло по сантиметру на ногах, руках, бедрах и талии. В этот раз довольно равномерно. Глазом не заметно, но сантиметровая лента показывает. Так объем потихоньку и уходит. И это замечательно!
Стала замечать, что свободнее стали сидеть блузки и юбки. Так скоро и гардероб менять придется. Я и не возражаю – так надоело каждый раз покупать вещи еще на размер больше! Уже стала посматривать на вещи меньших размеров, прикидывать, как скоро на мне это будет хорошо смотреться. Говорят, такой прием помогает для мотивации. Я уже очень-очень замотивирована!
Всем успехов!

Для заморозки крапиву важно не мочить, поэтому собирать лучше после того, как на листьях обсохнет роса. В принципе, этот способ самый быстрый. Собранные листья пропускаем через мясорубку, раскладываем в чистые полиэтиленовые пакеты и убираем в морозилку. Для приготовления зеленых щей зимой отделяем ножом от замороженного комка нужное количество крапивной массы и бросаем ее в почти готовый кипящий бульон. Достаточно довести до кипения, и щи готовы.
Так же можно замораживать листья щавеля, шпината, ревень.

Собираем для заготовки верхушки молодых всходов или одни листочки. Крапиву хорошо промываем в дуршлаге под сильной струей холодной воды и даем стечь и слегка обсохнуть.
В это время готовим чистые ошпаренные стеклянные банки небольшого объема (0,5-1 л). Крапиву набиваем в банки, пересыпая крупной солью и уминая пестиком до выступания сока. Набив банку доверху, сверху присыпаем солью, толчем и закручиваем банку.
Хранить заготовку в холодном месте. Зимой достаточно открыть баночку и бросить в щи или борщ перед готовностью пару ложек витаминной крапивной заправки.
Точно так же можно заготовить впрок зелень щавеля, петрушки, укропа.

Самый простой способ заготовки крапивы – сушка. Заготавливать зелень лучше рано утром или поздно вечером, желательно после росы или дождя, едва листья немного обсохнут. Рвем молодую крапиву (в стадии цветения берем только листочки), раскладываем ее в проветриваемом помещении или под навесом в один слой на чистую или застеленную бумагой (не газетой!) поверхность. По возможности пару раз желательно перевернуть сохнущие растения.
Высохшая крапива хрупкая и ломкая. Заворачиваем ее в бумажные пакеты или в полотняные мешочки, убираем в сухое место.
Для использования в пищу достаем высушенную крапиву и непосредственно перед употреблением перетираем ее в ступке в крошку. Для заваривания в лекарственных целях достаточно немного поломать листочки и стебельки, чтобы удобно было отмерять количество.

Всем привет!
Сегодня на работе зашел у нас разговор о разных способах заготовки впрок. Меня он натолкнул на мысль, что в зимнее время овощные дни могут обойтись мне в копеечку. Думаю, что не мне одной эта тема важна, поэтому сегодня решила поделиться с вами некоторыми рецептами заготовок. Все они проверены и постоянно мною используются, возможно, вам тоже что-то понравится и пригодится.
Я совершенно не чувствую себя «в состоянии диеты» — просто немного пересмотрела принципы приготовления пищи и изменила некоторые рецепты. Плюс стала использовать в кулинарии отруби, и мне это понравилось. Действительно, многие блюда при добавлении отрубей становятся более сытными, и чувство сытости, наполненного желудка сохраняется очень долго. В результате реально меньше становится порция, а следовательно, и общее количество съедаемой пищи. Причем вполне комфортно, без чувства голода и насилия над собой.
Сегодня у меня снова минус 1 кг. И у меня уже появилась уверенность, что вес удастся победить.
Желаю вам всем успехов и хороших результатов!

Привет всем!
Я вижу, здесь начинается обсуждение диеты Дюкана. Могу от себя сказать – не знаю, как там с медицинской точки зрения, но у меня вес снижается, самочувствие и настроение улучшается. Большего я и желать не могу, после того как все мои усилия много лет ни к чему не приводили.
Конечно, я вначале свое здоровье проверила, убедилась, что никаких особых проблем у меня нет. И сейчас слежу, чтобы никакие отклонения не появлялись. И думаю, что для здорового человека несколько дней белкового питания никакой особой опасности не несут.
А тот стресс, который возникает в организме в «белковые дни», как раз и позволяет сбрасывать вес. Ради чего мы все здесь этим и занимаемся. Так что исключать эти дни никак нельзя.
И вообще, меня прямо умиляет, как люди любят судить о том, чего сами не знают и никогда не пробовали. Ведь все люди разные. Кто-то мясо в рот не берет и прекрасно себя чувствует (если не врет, конечно), а другие без мяса вообще дня прожить не могут.
Мой муж, например, пока мяса не поел – считай, голодный. Не успокоится, пока не съест хороший кус мяса или рыбы, хоть ты его чем пытайся накормить – каша там, суп, творог или еще что, без мяса он не наестся. И, я думаю, если организм требует белка, значит, он ему не повредит.
И у всех очень индивидуально – кто от чего набирает вес и от чего худеет. Кто-то просто перестает есть шоколад плитками и белый хлеб батонами, и лишний вес уходит. А другие постоянно себя в еде ограничивают без малейшего эффекта. Поэтому имеют право на существование разные диеты и вообще методы похудения. Нужно просто найти свой путь.
Ну, вот как-то так. Это мое мнение.

У меня все идет хорошо. Я довольна своим самочувствием, новым меню, своими результатами. Хотя опять начались белково-овощные дни, и вес снова стоит.
Сегодня с коллегами на работе заговорили про разные диеты, и я просто была поражена, насколько люди мало знают об этой диете, и при этом у них в головах уже засели стойкие предубеждения. Меня сегодня вполне серьезно убеждали, что диета Дюкана – это питание одним мясом и только мясом, причем исключительно вареным; питание белковыми продуктами вызывает отказ почек, закисление организма, преждевременное старение и вообще несет угрозу инсульта из-за быстро развивающегося атеросклероза. И якобы врачи утверждают, что из этой диеты требуется полностью исключить чисто белковые дни, тогда она не будет вредна для здоровья.
Ну, по поводу того, что питание одним мясом, это я даже обсуждать не хочу, я никогда так разнообразно не питалась, как сейчас. А коллегам я просто открыла наш сайт и показала раздел рецептов – сколько было ахов и охов, вы бы это слышали! Десерты и выпечка просто потрясли моих дам.
А насчет исключения белковых дней – по-моему, именно в них и есть смысл диеты, именно на них и уходит вес. Если их убрать, и диеты не будет, и результаты пропадут, а тогда зачем вообще диета?
Насчет там всяких страшных последствий питания белками – мы же чередуем эти дни с овощными, а овощи все эти последствия ликвидируют. И вообще, мне кажется, эти страшилки преувеличены. У меня лично никаких проблем с почками и прочим не обнаружилось, а самочувствие еще и улучшилось.
И вообще, не думаю, что вред здоровью от лишнего веса меньше, чем возможные «опасности» от диеты Дюкана. А врачам, которые критикуют Дюкана, я бы напомнила, что они сами ничем помочь людям не могут (мне лично не помогли!), так нечего другим мешать своими теоретическими измышлениями, когда вот они, реальные и заметные результаты. Каждый ищет свой способ, и слава богу, если находят.
Конечно, о состоянии своего здоровья нужно знать и следить, не происходит ли что-то нехорошее. Но это не повод огульно перечеркивать работающий метод!

Привет!
Не устаю радоваться возможностям нашей диеты! Мы и так едим все – супы, салаты, мясо и рыбу во всех видах, десерты и выпечку! А сегодня я внимательно почитала список допов – там еще столько всего! Пусть умеренно, но МОЖНО ПРАКТИЧЕСКИ ВСЕ! Это классно, потому что сладок, как известно, запретный плод, а нам ничего не запрещают.
Вот я вспоминаю, что во время любой диеты мне постоянно хотелось чего-нибудь сладкого. И это при том, что обычно я сладкое не люблю и совсем не ем. Скажем, варенье, печенье или конфеты какие-нибудь у меня могут стоять под носом неделями, пока дети не съедят, и мне даже не хочется. Разве что иногда возьму штучку к чаю и растяну на две чашки, потому что мне приторно и слишком сладко. Мой излюбленный вариант – чашка чая с сахарозаменителем и кусочек сыра. Не бутерброд, а просто сыр. Лучше твердый.
Зато, как только я садилась на диету – меня прямо подмывало взять сладкое к чаю. Я просто изнывала – ну когда же можно будет съесть кусочек шоколада или конфетку! Или хотя бы кусок сахара вприкуску с чаем! И мне этой приторности ХОТЕЛОСЬ!
Стоило закончиться диете – мне опять даром не надо сладкого. Как какое-то наваждение.
Понимаю, что это просто фокусы психологии – хочется того, что нельзя. Но выхода из этой ситуации не видела. Пока не познакомилась с диетой Дюкана.
Все-таки отличная это диета!