Для заморозки крапиву важно не мочить, поэтому собирать лучше после того, как на листьях обсохнет роса. В принципе, этот способ самый быстрый. Собранные листья пропускаем через мясорубку, раскладываем в чистые полиэтиленовые пакеты и убираем в морозилку. Для приготовления зеленых щей зимой отделяем ножом от замороженного комка нужное количество крапивной массы и бросаем ее в почти готовый кипящий бульон. Достаточно довести до кипения, и щи готовы.
Так же можно замораживать листья щавеля, шпината, ревень.