Для соуса нужно:
• 300 г фарша
• 6 ст.л. пшеничных отрубей
• 2 ст.л. томат-пасты
Берем готовый фарш или пропускаем через мясорубку 300 г говядины. Сильно нагреваем сковороду с налитой на нее водой и кладем фарш, быстро перемешиваем, пока фарш не побелеет и не рассыплется рыхлыми крупинками. Добавляем томат-пасту, немного подсаливаем, перчим, подсыпаем отруби и заливаем кипятком. Убавляем огонь и тушим до готовности. Если соус сильно густеет, можно добавить кипятка, если жидковат – можно выпарить лишнюю воду.
Такой соус можно употребить с любым гарниром, с куском хлеба или съесть просто так, если у нас Атака или чередование — белковые дни.

Привет, друзья!
Интересно, как у вас проходят эти выходные? У нас – в дождях и грозах. Полдня просидели в домике перед телевизором, пережидая дождь. В паузах выходили косить траву – уже второй раз за месяц. Зато поливать не надо, разве что в теплице.
Я утром приготовила творожную запеканку, и все с удовольствием ее поели – сладкая получилась и нежная. На обед был грибной суп (я ела только бульон), потом еще раз перекусывали копчеными куриными окорочками. На ужин приготовила мясной соус – муж ел его с рисом, дети с макаронами, а я просто так.
Сегодня не взвешивалась, здесь у меня нет весов. По самочувствию отметила, что легко стала наклоняться и перестала задыхаться при быстрой ходьбе. И засыпать стала мгновенно, только голова на подушку опустится. Возможно, этому помогает работа на свежем воздухе, но изменения приятные.
Вчера видела в продаже черешню. Мы всегда ее покупали – и надо-то один раз поесть от души, и потом уже не тянет. Но это – первая ягода, начинающая летний витаминный конвейер.
В связи с этим я серьезно задумалась. Дюкан не рекомендует употреблять фрукты в фазе чередования, а у меня она займет несколько месяцев. Получается, что этим летом мне придется забыть обо всех ягодах, яблоках и прочем? Как-то это неправильно. При всем уважении к господину Дюкану.

Здесь на сайте я видела рецепт лимонного мусса с творогом, но это совсем другое блюдо. Попробуйте, сами убедитесь!
Желатин 4-5 ст.л. замочить в стакане холодной воды для набухания примерно на час. В маленьком ковшике вскипятить около стакана воды, растворить в ней штук 10 таблеток сахарозаменителя, влить сок одного лимона (я выжимаю просто руками, разрезав лимон пополам и проткнув мякоть вилкой). Потом вытряхиваем туда желатин и размешиваем, пока все не растворится. Снимаем с огня, даем остыть. Когда хорошо охладится, переливаем в большую кастрюлю и взбиваем миксером в пышную белую пену. Готовый мусс раскладываем в широкие бокалы, чуть припудриваем какао и ставим в холодильник.
Чудесный, нежный и легкий холодный десерт!

Приветствую!
Вот и закончилась рабочая неделя! Как я люблю вечер пятницы! Впереди два дня выходных, и это просто классно! Ура-ура, пятница, неделя кончилась!
У нас сегодня на завтрак был рыбный салатик, в обед – бульон с яйцом, на ужин – запеченная рыба и лимонный мусс. Это такая классная штука, я первый раз ела мусс, и мне так понравилось! Я теперь часто буду готовить муссы, это такой замечательный десерт! Всем рекомендую!
Особенно здорово, что, когда начинаешь готовить, там так немножко на дне кастрюли, а когда заканчиваешь взбивать — полная кастрюля нежнейшей сладкой пены! И очень радует, что вся эта красота совсем не угрожает талии. Всем-всем советую – попробуйте, мусс такая прелесть!
Да, у меня тоже начались белковые дни. Пока в прежнем весе и прежних размерах.
Завтра утром едем на дачу! Хотя погода неважная, все равно поедем дышать свежим воздухом и общаться с природой. Впереди выходные – ура-ура-ура!
По дороге купим рыбу и будем готовить ее на гриле. Сварю куриный бульон и сделаю салат из куриного мяса с яйцом. И буду готовить по рецепту блинчики из отрубей – давно хочу попробовать, да все никак не заняться. Завтра попробую и расскажу, как получилось!

Здравствуйте, друзья!
У меня вчера были проблемы с интернетом, не смогла зайти на сайт. Но мне особенно и нечего было написать. Перешла опять на белковые дни. Вес прежний, размеры – тоже. Надеюсь, белковые дни дадут результат, а то как-то скучновато становится, и мотивация падает.
Сегодня у меня полностью «куриный» день – на завтрак омлет с курицей, на обед куриный бульон с крылышками, сваренными в этом же бульоне, и на ужин будет курица, тушеная в йогурте. И еще, если будут силы после рабочего дня, сделаю творожную запеканку.
Некогда было вчера особенно готовить, да и голова после работы уже не соображала, чтобы что-то придумывать. Я просто взяла курицу и сварила ее. Утром сняла мясо с бедрышка и покрошила в омлет, налила в контейнер бульон и отделила туда же крылышки, чтобы было сытнее. Сняла филе и мясо со второй ножки – вечером нарежу и потушу немного в йогурте. Оставшийся бульон прокипятила и бросила туда горсть вермишели и суповую заправку, проварила – это суп для семьи. Ну, и какой-нибудь гарнир сделаю вечером – салатик овощной, гречку. Это тоже будет есть семья, я без гарнира поужинаю.
А в выходные, похоже, будут дожди. Если дачные дела придется отложить, то постараюсь приготовить что-нибудь вкусное, побалую детей пирожками, например. Надо поискать, может быть, и в дюкановских рецептах есть что-нибудь подобное. Будет время, поищу.

Всем привет!
Вчера уже зашла на сайт, написала пост – и не стала публиковать. Уж очень день был у меня тяжелый, неудачный, сплошные неприятности. Кому нужен мой негатив? Не для этого здесь собираемся.
Сегодня уже успокоилась, и настроение более-менее пришло в норму. Бывают в жизни плохие дни, хорошо, что они кончаются. Проблемы решим, с людьми помиримся, работу выполним. И довольно об этом.
У меня опять начались белковые дни. Вес сейчас пока стоит, и объемы тоже не меняются.
Завтрак, как обычно, кофе с сахарозаменителем. На второй завтрак будет салат из яиц с крабовыми палочками, на обед бульон с фрикадельками, на ужин замариновала курицу, буду запекать. На перекусы взяла вчерашнюю жареную печень – жарила на сухой сковороде и немного передержала, печень получилась жестковатая. Мне не понравилось так готовить печенку – когда жаришь на масле, она схватывается аппетитной коричневой хрустящей корочкой, а внутри остается нежной и мягкой. А на сухой сковороде она как-то чернеет и подсыхает. В общем, лучше тушить. Или делать печеночные блинчики. Так поели, конечно, но не в удовольствие.
Сейчас прикидываю, не порадовать ли семью и себя вечером десертиком каким-нибудь интересным. Будет время, поищу рецепты. Если что-то найду, достойное внимания, — поделюсь.
Пока! Всем – хорошего дня!

Вот я почитала комментарии про физкультуру и решила отдельно развернуто написать свое мнение.
Конечно, с одной стороны, при движении сгорают калории. Это все знают, и есть метод «подсчета калорий» — типа сколько съел, столько надо сжечь. Или, если надо похудеть, то «сжигать» надо больше, чем съедаешь. Вроде все логично. Только совсем не работает!
Нет, наверное, у кого-то этот метод действует. Иначе столько народу не занималось бы этими подсчетами. Но лично я годами сидела на низкокалорийных диетах и усиленно занималась – то фитнесом, то аэробикой, то в бассейне, то бегала. И с нужной интенсивностью, и месяцами, и под руководством тренера, который следил за правильностью нагрузки и рекомендовал самые эффективные упражнения.
А результатов не было и нет! В первые дни теряешь от килограмма до пяти, потом вес останавливается, а потом еще и возвращаться начинает.
В конце концов, один из тренеров мне сказал, что у меня очень экономный организм – когда возникает ситуация, при которой расходуется жир, он воспринимает это, как опасность смерти от истощения, и начинает еще больше запасать. И получается замкнутый круг.
Вот недавно мне подсказали, что нужно попробовать дыхательную гимнастику – вроде бы при этом в ткани поступает кислород и сжигает жир. Я начала искать информацию, но потом нашла про диету Дюкана и загорелась этой идеей. Уже есть результаты, и я довольна, в принципе.
Но сейчас вот подумала – если так важна физкультура, может, есть смысл все-таки дополнить диету дыхательными упражнениями? Кто-нибудь занимался этим, может, результаты есть какие-нибудь? Вообще, кто что об этом думает?

Я, как обычно, в последних рядах. Зато уже все новости вижу.
У меня сегодня был обычный дачный выходной – приехали, поработали, уехали, упали спать.
Утром дети ели кашу, а мы с мужем омлет. В обед был суп с фрикадельками. На ужин муж пожарил на мангале куриные окорочка, а я сделала овощной салат на гарнир. В перерывах пили чай с шоколадными кексиками – очень мне понравился этот десерт, и семья тоже оценила, то и дело просят приготовить. Да, еще вчера приготовила йогуртовое желе вместо мороженого, и сегодня его тоже ели. Так что сладкого получилось довольно много.
Вообще, мне в еде всего хватает. Меню вполне разнообразное – мясо, рыба, куры, крабовые палочки, овощи, молочные продукты. Есть и салаты, и супы, и десерты. Нет ощущения, что скорее бы кончилась эта диета – и я наконец-то съем вот эту вкусняшку!!! Потому что не чувствуется запрета – можно все, только надо правильно приготовить. Это классно!
Я поняла главное – чтобы не срываться на что-то запрещенное, надо включать в меню разрешенные заменители. Вот желе вместо мороженого – замечательно пошло! Уже и не тянет покупать мороженое. И конфет-печенюшек всяких тоже не нужно, когда есть такие вот десерты вроде этих кексиков.

Нам нужно:
• 4 крупных сладких перца бочонковидной или кубовидной формы (по одному на порцию);
• 200 г вареной говядины (можно взять и курицу);
• 3 вареных яйца;
• баночка резаных шампиньонов (у меня ушла неполная);
• 2-3 соленых огурца;
• 1 луковица;
• зелень.
Для заправки:
• 6 ст. л. йогурта;
• 1 ч. л. горчицы,
• 1 сырое яйцо,
• 1-2 зубчика чеснока.
Луковицу я нарезала мелкими кубиками, немного поджарила на сухой сковороде, а потом подлила немного кипятка и потушила. Говядину, яйца и огурцы нарезала небольшими кубиками (как на оливье). Грибы из банки выложила в сито, дала стечь лишней жидкости и немного порубила – чтобы не было сильно крупных кусков, которые попадаются время от времени, но не очень мелко. Потом смешала все это в миске и слегка подсолила.
Отдельно приготовила заправку – в блендере смешала йогурт, яйцо, горчицу, продавленный через пресс чеснок. Добавила ее к остальным ингредиентам, оставив немного, и перемешала.
Потом вычистила перец от сердцевины, нафаршировала получившейся массой, поставила в форму для запекания. Сверху начинку смазала оставленной заправкой. В форму подлила на палец воды и поставила в горячую духовку минут на 20.
Получился вроде бы фаршированный перец, но начинка производит впечатление, будто это горячий салат. Необычно и как-то празднично.

Мы сегодня ездили на дачу, повозились там немного, но в конце дня зарядил дождик и выгнал нас в город. Сейчас уже всех уложила и заглянула сюда, чтобы отписаться в блоге.
У меня сегодня не было заранее продуманного меню, я больше была занята мыслями, что обязательно нужно успеть сделать. Так что ели то, что можно быстро перекусить – омлет, творог, йогурт, вчерашний суп, салат из огурцов и помидоров. Семья великодушно терпела, понимая, что я стремлюсь на всю катушку использовать свободный день.
Поэтому, когда вечер неожиданно освободился, я решила повозиться, но соорудить на ужин что-нибудь интересное. Достала все доступные продукты и стала «сочинять», как их скомбинировать. В результате у меня получилось нечто довольно оригинальное. Мы даже не смогли установить, как можно назвать это блюдо. Но было очень вкусно.
И я, конечно, вспомнила о том, что надо было бы сфотографировать получившийся шедевр, только когда на столе остались только пустые тарелки! Напоминалку себе написать, что ли, и повесить на кухне!
В общем, рецепт сейчас выложу, пробуйте, оценивайте!