Берем 1л молока, 2 ст.л. соли, 3 яйца, 1л.кефира 0%жирности, укроп.
Нужно закипятить молоко и добавить соль. Потом взбиваем блендером яйца, кефир, укроп. Полученную смесь вливаем струйкой в молоко и доводим до кипения и ждем пока створожится. Берем 4 слоя марли, кладем на друшлаг, чтобы края свисали и выливаем туда полученное. Сыворотка стекает 20-30 минут. Затем заготовку оборачиваем марлей и кладем под пресс. Через 4-5 часов сыр готов.
Приятного аппетита!

Берем три яйца и начинку семгу и зеленый лук. Добавляем 0.5 чайной ложки соевого соуса, можно заменить на соль по вкусу!
Хорошо смешиваем все. Выливаем на сковородку немного как блинчик, поджариваем, когда увидели, что пропекся начинаем сворачивать его как рулетик! Долеваем еще ложечку смеси и жарим так же, потом опять сворачиваем, делаем так пока не закончится вся смесь и ролл-омлет готов!

Накачав кучу приложений по рецептам ДД, наткнулась на рецепт котлет из куриного фарша и крабовых палочек. нда… прикинула какой может быть вкус всего этого месива… погоготала и давай дальше изучать содержимое приложений.
Наступило утро. бабац. ЧБ. душа требудет эксперимента. вместо куриного фарша нарыла индюшачий.В заморозке также оказалось и крабовое мясо. предвкушая «вкуснятину» начала творить))))
500гр — индшиного фарша.
100гр — «крабового» изделия
1 яйцо
1 луковица
1 ст. ложка нулячего творога сметаноподобного (очень хочется сметанки — ни когда не думала что будет хотеться именно её)))
1 зубчик чеснока, перец черный, хмели-сунели, укропчик зелененький, соль.
все смешивается, катается и выкладывается на форму с а/пригарным покрытием и отправляется в духовку на 30- 35 минут температура 200С.
скажу по чесноку: вкусно, реально вкусно, а ни как многие рецепты по дюкану «вкусно от безисходности»)))хороши как в горячем так и в холодном виде.
приятного аппетита.

Нужно взять:
3-4 яйца
2 средних помидора
1 болгарский перец
1 луковицу
Овощи нарезаем помельче. Сковороду чуть смазываем маслом, нагреваем и выкладываем лук. Ждем, пока он слегка подрумянится, и добавляем перец. Немного жарим вместе, затем отправляем туда же помидоры, размешиваем, даем потушиться. Я лично люблю выпарить лишнюю жидкость, но знаю, что некоторые разбивают яйца на сковороду почти сразу, как бросят помидоры, чтобы куски помидора остались полу-сырыми. Тут решайте, как вам больше нравится. Это же касается и вопроса, нужно ли размешивать яйца с овощами, или оставить желтки целыми. Я на две порции беру три яйца, два желтка оставляю «глазками», а третье размешиваю. Остается посолить, посыпать зеленью и хмели-сунели.
Хороший рецепт для чередования на белково-овощные дни.
Приятного аппетита!

Девочки, у меня такие тыквы наросли — хоть на выставку отправляй! Вот сейчас одну разрезала и решила детям кашу сварить. Но не оказалось дома ни пшена, ни риса — крупы я теперь редко покупаю. И я сделала кашу «по-дюкановски», так что и самой перепало вкусняшки. Может, кому мой рецепт тоже пригодится!
Продукты:

• кусок тыквы примерно 300-400 г
• стакан овсяных отрубей
• стакан обезжиренного молока
• 10 таблеток сахарозаменителя
• 1 ч. л. соли

Готовим так. В эмалированную кастрюлю наливаем до половины воды (я варила в 3-хлитровой кастрюле) и ставим кипятить. Когда вода закипит, бросаем туда тыкву, очищенную от корки и натертую на крупной терке. Даем закипеть и варим на медленном огне минут 15. Потом добавляем соль и сахарозаменитель, всыпаем отруби и провариваем при помешивании минут 5. Потом вливаем молоко, снова даем закипеть и варим еще 5 минут.
Получается замечательная вкусная и ароматная каша для белково-овощных дней! Увлекаться не стоит, но немножко можно!
Приятного аппетита!

Всем привет! Продолжаю выкладывать рецепты.

Аджику готовила по рецепту- на пять кг. помидоров по 1кг — перца + моркови + яблоки + 300гр чеснока+5 стручков горького перца, соль, мол. кориандр — по вкусу… Кастрюлька у меня есть… на 15 литров, вот я и забадяжила аджички на 9кг помидор, короче все на глаз вышло. Итак, 9кг помидор + яблоки 3 кг + морковь 3кг. + лук 3кг + болгарский 3кг. + чеснок с пол кило + перец горький по вкусу (стручков 8), 2 пакета сухой аджики (это такая приправа), соль по вкусу. Все продукты даны в неочищенном весе. Все смолола, смешала, прокипятила и отставила, 2 часа ночи, а вставать на работу в пять… Вечером пришла с новой идеей, закипятила свою аджику и добавила в нее молотых грецких орехов, ну и закатала..., Уже пробовала, очень вкусно! Орехов уже молотых вышло почти литровый ковш, вот такая изюминка! Кстати мне подсказали что можно делать не на пять кг помидор, а на три, всего остального по 1 кг. У меня так и вышло.

ИКРА БАКЛАЖАННАЯ---тоже «кастрюльку» сделала, Баклажаны порезала кубиками и замочила в соленой воде, сверху гнет (3-х литр. баллон с водой), потом смолола помидоры = 5 литров сока, морковь на крупной терке 2,5 кг+ перец болгарск 3кг порезать (перчину на пять частей и соломкой) все бросала в томат, 3кг лука порезала как перец и пережарила в три приема до золотистого цвета, масла не жалела, петрушку мелко нарезала, соль по вкусу, все смешала, поставила на огонь и пока закипало помешивала и отжимала из воды баклажаны, их вышло ведро уже отжатых. Как закипело добавила и баклажаны, получилась густая смесь, боялась что пригорит, ан нет все хорошо, кастрюля у меня алюминевая, в эмалированной все бы пригорело… В конце приготовления добавляю соль по вкусу и немного масла если надо, добавила стакан. Получилось вкусно и красиво! Можно тоже самое сделать все смолоть, только там баклажаны надо слегка проварить (баланшировка), а потом смолоть и их, лук обжарить отдельно, получится как икра из кабачков магазинная, кстати так можно и из кабачков икру делать, тоже очень вкусно!!! А главное не так много масла идет на такую икру и ни чуть не хуже по вкусу, чем когда все по отдельности обжариваешь (очень жирно выходит)… чеснок я не стала добавлять, это по желанию.

ПОМИДРЫ ФЕЛЬДИПЕРСОВЫЕ — на пять 3х литровых баллонов помидор. У помидорок не глубоко удаляем плодоножку (вырезаем место где был хвостик) и складываем в баллон, заливаем кипятком, через 20 мин. сливаем воду в кастрюлю и добавляем туда 1кг молотого перца болг. + 1кг молотой моркови, пять луковиц крупных молотых, пять головок чеснока крупного молотого, резанную петрушку и укроп (я проварила ветки старого укропа, потом выбросила) Как все хорошо закипит, добавить 3 стручка идеально целых горьких перца, через пять минут его вынуть и выбросить. добавить соль 180гр. + сахар 2 стакана, не полный стакан уксуса 9%, этой заливкой заливаем помидоры и закатываем. Еще не открывала, как попробую отпишусь.

Ну и ПОМИДОРЫ ПИКАНТНЫЕ ---рецепт взяла из интернета, вот оригинал: 15кг помидор, 0,5 кг молотый перец болг. + 0,5 стак. молотый чеснок + 0,5 стак. молотого корня хрена, Из части помидор смолоть 5 литров томата, добавить все смолотое, проварить хорошо и +4 ст. лож. соли, 8 ст. лож. сахара, заливаем помидоры, разрезанные на 4 части и уложенные в банки, стерилизуем 20мин (литровые банки). Я все переиначила и сделала так: у помидор вырезала плодоножки, сложила в 3х литр баллоны, получилось пять банок..., смолола пять литров томата, перец болг, чеснок, хрен, петрушку порезала мелко, все хорошо проварила, добавила соль, сахар- по рецепту, Помидоры первый раз залила кипятком на 20 мин, слила воду и сразу залила заливкой и закатала, стоят уже недели три, все что закатала стоит, перчик красный с чесноком и петрушкой открыла попробовать, вкусно, но рецепт поменяю, там надо было на литр воды по стакану уксуса и масла, в следующий раз сделаю всего по стакану, думаю будет вкуснее. Ну вот и все рецепты…

В гостях попробовала маринованые красные перцы, внутри начинка чеснок с петрушкой… долго искала рецепт, теперь поделюсь с вами, может кто нибудь уточнит, а то многое пришлось самой осмысливать.
---: Красный болгарский перец баланшируем в кипящей воде минут пять, чтоб стал немного мягче. Выкладываем на разнос, чтоб быстрее остыл и начиняем ложкой петрушки(мелко нарезанной)смешанной с чесноком (чеснокодавка), укладываем в банки и заливаем маринадом: 1литр воды+ 1 ст.масла+1 ст уксус 9%+1 ст сахар+2 ст. лож. соли. + лавр лист 2шт. + перец горошком 10шт. Расчет на 4кг перца -5 литров. банок. Стерилизуем обязательно, полчаса.

Один рецептик готов!

А другой тоже класный!
---: Рецепт на 3х литровый балон, я катала в 1,5 литр.банки. Берем перцы не большие, красные, оранжевые, желтые, но не зеленые! С хвостиками (я все-таки обрезала крышечки, а вообще их начиняют через разрез сбоку) Отдельно режем капусту как на салат, трем морковь, режем мелко петрушку, укроп, чеснок через чеснокодавку, все хорошо перемешиваем, немного присолив, и начиняем пробаланшированные перцы. Рассол: 3 стак. воды + 1 ст уксус 9% + 2ст. лож. соли + 1 ст масла + 1ст сахар.
Теперь внимание! Вариант 1 --Начиненные перцы складывам в 3х лит.балон, заливаем рассолом и ставим в прохладное место на два дня, потом в холодильник и можно кушать, хранится до 4-5 месяцев в холодильнике.
Вариант 2-- я сложила в 1,5 лит.банк. залила маринадом и стерилизовала 30 мин.-- Я пробовала именно с холодильника, без закатки--вкуснятина!!!

Дам еще рецепт помидорок черри или просто мелких, сливок например. Рецепт дала армяночка, он без уксуса, рассол можно пить. На литровую баночку 1 ст. лож. соли + 2,5 лож. сахара + стручок горького перца (можно без него) + лавр лист + петрушка + укроп зонтиком + чеснок + перец горошек + перец болгарск. зеленый, порезанный кружочками--красиво!

Ну вот, пока все. Правда я еще аджику катала, икру баклажанную, помидоры фельдиперсовые и пикантные, заинтересуетесь — напишу рецепт. Простые надоели, вот и изворачивалась в этом году, почти все рецепты новые! Еще есть задумка начинить баклажаны подобно перцам, это тоже вкусно да и рецепт тот же подойдет. Всем привет!!! Небольшое дополнение--на трех литровый баллон надо 1 литр заливки, маринады рассчитываем исходя из этой пропорции. Значит 1литра хватит на 3 литровые или 6 пол литровых баночек.

Понадобится:

• примерно 1 кг кабачков
• 200 г вареного мяса
• 4 яйца
• по 5 ст.л пшеничных и овсяных отрубей
• соль

Кабачки натираем на крупной терке. Отруби завариваем крутым кипятком и даем постоять, потом растираем в пасту ложкой. Смешиваем с кабачками, добавляем 3 яйца, соль, соду на кончике ножа.
Отдельно готовим начинку. Любое готовое мясо — вареную говядину из бульона, курицу вареную или жареную, ветчину — нарезаем мелкими брусочками, разбиваем туда яйцо и хорошо размешиваем.
Дальше нагреваем сковороду с тефлоновым покрытием и начинаем священнодействовать. Выкладываем ложку теста, разравниваем потоньше в форме правильного овала. Сверху выкладываем на тесто тонким слоем ложку начинки. Потом начинку сверху накрываем еще ложкой теста, разравниваем его ложкой, чтобы начинка нигде не торчала. Переходим на свободное место в сковороде и сооружаем вторую оладушку. Когда она сделана, можно перевернуть первую (лопаточкой и аккуратно!) Теперь занимаемся третьей. Когда с ней заканчиваем, первую можно снимать, а вторую переворачивать. Так и действуем по порядку, пока не закончится тесто.
Нагрев лучше установить средний или даже малый — оладьи получатся толстенькие, им потребуется время для пропекания, да и не придется торопиться, когда сооружаете оладушку.
Эти оладьи практически представляют собой довольно сытные пирожки, которые очень удобно брать с собой в качестве обеда. Две оладушки с чашкой чая с сахарозаменителем — отличный вариант обеда на работе в белково-овощные дни!

Продукты:
• Средний кочан капусты
• 300 г творога
• 2 яйца
• 4 ст. л. овсяных отрубей
• Пучок укропа
Берем капусту и подготавливаем, как обычно на голубцы: заливаем кипятком, даем немного постоять, потом под струю холодной воды и разбираем на листья. Утолщенную часть листа слегка отбиваем или срезаем.
Для начинки отруби завариваем кипятком и даем постоять. Творог растираем с яйцами, немного подсаливаем, добавляем отруби и мелко нарезанный укроп, перемешиваем.
Теперь кладем ложку начинки на капустный лист, сворачиваем конвертиком и укладываем в глубокую сковороду или противень. Несколько ложек йогурта взбиваем с белком и солью и смазываем этой солью голубцы. Ставим в горячую духовку где-то минут на 30.

Период резких ограничений когда-нибудь закончится, а ягодный сезон короток. Предлагаю сделать из клубники заготовки без использования сахара, которые пригодятся нам на стадии стабилизации и помогут не перебрать углеводов.
Клубнику перебрать, почистить, помыть. Сложить, немного утряхивая, в чистые стеклянные банки объемом 0,5-0,8 л. Накрыть прокипяченными крышками, поставить в большую кастрюлю на тряпку, налить воды примерно на 2/3 высоты банок, поставить на средний огонь. Когда вода закипит, огонь убавить, чтобы шло нечастое пробулькивание. Ягоды в банках начнут оседать. Можно добавлять, пока банки не наполнятся. После этого простерилизовать минут 30 и закатать банки. Такие консервы могут храниться при комнатной температуре, если все правильно сделано.