Продукты:
• Средний кочан капусты
• 300 г творога
• 2 яйца
• 4 ст. л. овсяных отрубей
• Пучок укропа
Берем капусту и подготавливаем, как обычно на голубцы: заливаем кипятком, даем немного постоять, потом под струю холодной воды и разбираем на листья. Утолщенную часть листа слегка отбиваем или срезаем.
Для начинки отруби завариваем кипятком и даем постоять. Творог растираем с яйцами, немного подсаливаем, добавляем отруби и мелко нарезанный укроп, перемешиваем.
Теперь кладем ложку начинки на капустный лист, сворачиваем конвертиком и укладываем в глубокую сковороду или противень. Несколько ложек йогурта взбиваем с белком и солью и смазываем этой солью голубцы. Ставим в горячую духовку где-то минут на 30.