Ингредиенты:

Фасоль стручковая — 260 г.
Опята или шампиньоны — 160 г
Лук репчатый — 140 г
Филе куриное — 260 г
Соевый соус без сахара — 10 г

Способ приготовления:

Выложить все продукты в сковороду одновременно и тушить до готовности, добавить специи по своему вкусу.

Фарш:
1 ст. л. КК
1 яйцо
2 куриных филе
пол стакана молока 0,5%,
соль, перец по вкусу.

Начинка:
100 г белых грибов
1 среднюю луковицу
3 яйца
Для начинки грибы отварить, затем обжарить с луком на сковороде без масла. Яйца отварить, порезать. Всё перемешать и оставить остывать.
Для фарша, все ингредиенты положить в кухонный комбайн или в чашу блендера, измельчить, до однородной массы. Затем с помощью пищевой плёнки, завернуть начинку в фарш, обернуть всё это плотненько фольгой, блестящей стороной внутрь и в духовку на 30минут. Дать остыть в фольге.

5л сока из свежих помидор налить в кастрюлю, туда же одну маленькую тыкву перекрученную на мясорубке и варить 2часа. Затем остудить и перетереть через сито, затем варить ещё 30минут. Добавить 1ч.л. соли, сахзам, 0,5ч.л. корицы, 1ч.л. паприки, 3шт. гвоздики и варить ещё 10 минут. Горячим разливать по стерилизованным банкам.

Соус с таким загадочным названием, можно даже сказать, с заявкой на некий шик, оказывается, приготавливается очень быстро и просто. Сейчас я вам это докажу. (Конечно, с поправками на диету)) Итак, нарезанный кубиками лук и 200-300гр говяжьего фарша выкладываем на сухую сковороду и тушим перемешивая до полуготовности. Когда выпарится вся жидкость добавляем 2 ст.л. томата без сахара, базилик, орегано, перец (какой вам больше нравится) и доводим помешивая до готовности. Затем доливаем воду и всыпаем сыр той жирности и того количества, которое соответствует этапу. Всё, осталось добавить чеснок и снять с огня. Приятного аппетита!

Приготовим начинку: Необходимо нарезать кубиками 300гр шампиньонов и выложить на холодную сковороду, нужно их немного посолить, добавить 2ст.л. СОМ разведённые в 50гр обезжиренного молока или воды, протушить пока не выпарится жидкость и выключить огонь. Позже, когда они совсем остынут нужно натереть прямо в сковороду разрешенное количество сыра разрешенной жирности. Можно добавить петрушки.
Далее берём две куриные грудки, срезаем 4 куска филе и отбиваем их. Выкладываем каждый на фольгу, на блестящую сторону, в середину кладём грибной фарш и скрепляем сверху с помощью зубочистки (раньше мы всегда зашивали нитками) и закрываем фольгу. Запекать в духовке при t-200°C 25-30минут, затем фольгу нужно раскрыть и подержать ещё 5-10 минут чтобы подрумянилось.

скажу честно, я еще не готовила по этому рецепту. но вспомнила, что имеется у нас в доме старенькая вафельница, стала искать рецепт и попался мне этот. я так поняла благодаря творогу и будут мягкими. что выйдет не знаю, но хочу попробовать. вот вам рецепт, может кому-то еще захочется мягких вафель. всем улыбок и добра!)))))))))
На 4 порции:
5 яиц,
4 ст.л кукурузного крахмала,
4 ст.л сухого молока
4 ст.л мягкого творога
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин (по желанию)
1 ст.ложка фит парад (или по вкусу)
Все ингредиенты перемешать и выпекать в вафельнице.

Берём сырой фарш, говядина или курица, не имеет значения и тушим его до готовности в сковороде с водичкой в конце солим, перчим и добавляем овощи. Они могут быть любые, сырые отварные, замороженные. Далее готовим до готовности овощей. Если положить помидоры то подавать следует с дю-сметаной или обезжиренным йогуртом. Приятного аппетита)

Маринад:
В чашке смешать пол стакана кефира, 1 баночку томатной пасты, пару капель оливкового масла, соль, молотый перец, в этот раз 1 капля чили, иногда добавляю куркумы на кончике ложки. Курицу нашпиговать чесноком и смазать кефирным маринадом, выложить на противень или в форму и запекать до готовности при 180 градусах, подавать с маринованным лучком, сбрызнув бальзамическим уксусом.

Маринованный лук:
Салатный лук белый или красный нарезать очень тоненько, посолить и немного помять, что бы дал сок, слегка поперчить и добавить 1 ч.л. уксуса, всё перемешать и дать немного постоять около часа, можно добавлять зелень кинзы и петрушки, только шинковать очень мелко, в БО добавить помидоры и получается отменный салат к любому мясу.

Пюре:
Корень сельдерея хорошо промыть, почистить и порезать на небольшие кубики, варить 25 минут в подсоленной воде. Затем воду слить, к сельдерею добавить горячее молоко и пюрировать блендером, подавать с зеленью по вашему желанию: лук, петрушка, кинза, розмарин.
Курица в кефире:
В миску налить половину стакана кефира 0%, добавить 1 маленькую баночку томатной пасты без сахара, соль, перец, куркуму, перемешать. Куриные ножки обмазать готовым маринадом, выложить в форму для запекания, проложить розмарином и запекать при 180 гр до готовности.

Смешать 1ст.л. КК, 3ст.л. СОМ и 2-3 ст.л.молока 0,5%. Разогреть 100гр того же молока и понемногу вливая смесь, довести до кипения. В остывшую смесь вмешать 200гр творога, сахзам по вкусу и немного ванилина, сфомировать шарики (как получится))) и посыпать (обвалять) в слегка поджаренном кунжуте. 2-3 часа в холодильнике и нежнейший десерт готов!