Маринад:
В чашке смешать пол стакана кефира, 1 баночку томатной пасты, пару капель оливкового масла, соль, молотый перец, в этот раз 1 капля чили, иногда добавляю куркумы на кончике ложки. Курицу нашпиговать чесноком и смазать кефирным маринадом, выложить на противень или в форму и запекать до готовности при 180 градусах, подавать с маринованным лучком, сбрызнув бальзамическим уксусом.

Маринованный лук:
Салатный лук белый или красный нарезать очень тоненько, посолить и немного помять, что бы дал сок, слегка поперчить и добавить 1 ч.л. уксуса, всё перемешать и дать немного постоять около часа, можно добавлять зелень кинзы и петрушки, только шинковать очень мелко, в БО добавить помидоры и получается отменный салат к любому мясу.