Продукты:
• Средний кочан капусты
• 300 г творога
• 2 яйца
• 4 ст. л. овсяных отрубей
• Пучок укропа
Берем капусту и подготавливаем, как обычно на голубцы: заливаем кипятком, даем немного постоять, потом под струю холодной воды и разбираем на листья. Утолщенную часть листа слегка отбиваем или срезаем.
Для начинки отруби завариваем кипятком и даем постоять. Творог растираем с яйцами, немного подсаливаем, добавляем отруби и мелко нарезанный укроп, перемешиваем.
Теперь кладем ложку начинки на капустный лист, сворачиваем конвертиком и укладываем в глубокую сковороду или противень. Несколько ложек йогурта взбиваем с белком и солью и смазываем этой солью голубцы. Ставим в горячую духовку где-то минут на 30.

Для приготовления вам потребуются:

овсяные и пшеничные отруби 

смешанный мясной фарш — 600 г.

яйца — 2 шт

луковица — 1 шт

чеснок — 1 зубчик

петрушка и укроп — по 1 пучку

помидоры — 3 шт

соль, перец

маринованный огурец 

горчица — 2 ст. ложки

Способ приготовления:

Отруби замочить в в воде  молоке и отжать, если потребуется. Смешать с фаршем и сырыми яйцами. Добавить нарезанные лук, чеснок и зелень. Посолить и поперчить по вкусу.

Из помидоров удалить сердцевину и нарезать кубиками,  огурцы нарезать кружочками  и все выложить в фарш и тщательно перемешать.

Горчицу, и часть овсяных отрубей перемешать.

Прямоугольную форму (для хлеба-кирпичика) выстелить пергаментом, выложить в нее фарш и запекать в духовке 50 минут при 160 градусахС.

Достать форму из духовки, перевернуть хлеб на противень, смазать со всех сторон горчичной смесью и запекать еще 15−20 минут (можно под грилем). Нарезать ломтиками.

ингридиенты:

Куриная голень – 1кг;
Томатная паста – 70 гр;
Лук репчатый- 2 крупные луковицы;
Кинза свежая – 1 пучок;
Вино красное сухое –  3 ст. ложки вина
Специи (базилик, черный перец, красный перец, кориандр)

1. Для начала обжарьте до легкого золотистого оттенка голень птицы. Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием – масло не добавляйте, если нет – добавьте совсем чуть-чуть растительного масла.

2. После того, как голень слегка поджарилась, переложите ее в глубокую сковороду или казан, в котором мы и будем завершать процесс приготовления. Я использую для этого небольшой казан.

3. Приготовьте подливу. Для этого – пассируйте лук, затем добавьте томатную пасту, вино, соль и дайте этой смеси  прокипеть на медленном огне 10 минут. В конце добавьте  специи.

Если подлива получилась густой – добавьте воды. Количество подливы должно получится таким, чтобы ее хватило на то, чтобы практически полностью залить подготовленное в казане мясо. Регулируйте ее количество, добавляя  воду.

4. Теперь накройте казан крышкой и на медленном огне тушите чахохбили 1 час 15 минут. В самом конце добавьте мелко нарезанную зелень кинзы.
Если хотите сделать этот рецепт менее калорийным, удалите с голени птицы кожу.
Все чахохбили из курицы готово. Пахнет потрясающе. Приятного аппетита!

Продукты:
• 5 шт. молоденьких кабачков
• 200 г вареного куриного мяса
• 2 помидора
• 1 банка резаных шампиньонов
• 1 луковица
• 1 стакан йогурта
• 2 яйца
Берем молоденький кабачок и нарезаем его вдоль тонкими полосками (я это делала с помощью овощечистки). Потом в форму для запекания (или глубокую толстостенную сковороду) кладем пергамент. Застилаем дно и бока формы пластинками кабачка в несколько слоев, смазывая каждый слой взбитым с солью яйцом. Полоски нижнего слоя должны сантиметров на 5 выступать за края формы, а когда кабачки будут полностью уложены, эти кончики нужно завернуть внутрь – получится аккуратный край.
Теперь – начинка. Вареное куриное мясо мелко нарезаем. Добавляем жареный лук, нарезанный тонкими дольками помидор и консервированные шампиньоны. Перемешиваем, выкладываем в форму. Йогурт взбиваем в блендере с яйцом и солью. Этой смесью заливаем начинку и ставим в горячую духовку минут на 20.
Пирогу даем немного остыть, вынимаем из формы на доску и аккуратно отделяем пергамент. Очень легкое и исключительно аппетитное блюдо!

Мой фирменный рецепт – кабачковое рагу, как я его называю. Обожаю готовить такие вещи, когда все начинает созревать. Нарвешь целый тазик овощей с грядок, несешь на кухню и начинаешь творить этакую овощную симфонию! Лепота!
Нам понадобится:
• 4-5 штук молоденьких кабачков (можно патиссонов)
• 3 помидора
• 1 луковица
• 1 морковка
• 3 ст.л. пшеничных отрубей
• Соль
• Перец
• Зелень по вкусу
Включаю мультиварку на режим «Рис» с открытой крышкой (чашу можно смазать допустимыми 3 каплями масла, но можно и так). Лук нарезаю мелкими кубиками и запускаю обжаривать. Тем временем чищу и натираю на терке морковку, закидываю к луку, перемешиваю. Нарезаю некрупными кубиками кабачки, отправляю туда же. С помидоров снимаю кожицу, ошпарив их крутым кипятком, режу кубиками и запускаю к остальным овощам, подсыпаю отруби, солю, перчу, добавляю мелко нарезанную зелень, доливаю кипятка, перемешиваю, закрываю и выбираю режим «Каша» на 20 минут.

Вот решила вчера немного пофантазировать на тему теста из отрубей.
Взяла овсяные отруби (10 ст.л.), насыпала их в глубокую тарелку и залила кипятком. Дала постоять, растерла ложкой, немного долила молока (примерно 4 ст.л.), в котором растворила 10 таблеток сахарозаменителя и щепотку соли, взбила 1 яйцо и добавила туда же, в конце подсыпала разрыхлитель (1 ч.л.). Хорошо размешала.
Обезжиренный творог (примерно 200 г) смешала с молоком, в котором развела 4 таблетки сахарозаменителя, взбитым яйцом и ложкой кукурузного крахмала, хорошо растерла в мягкую однородную массу.
Выложила тесто слоем на дно и бортики в силиконовую форму для выпечки. Внутрь положила творог. Смазывать ничем не стала, хотя можно желтком. Поставила в горячую духовку минут на 15-20.
Получилась очень вкусная и ароматная ватрушка! Я дала ей остыть в форме, потом аккуратно перевернула на тарелку.
Этот шедевр я даже успела сфотографировать, пока не съели. Вот только найду переходник к фотоаппарату, и обязательно выложу снимок.

Берем:
• Кочан капусты
• 2 куриных окорочка
• 3 яйца
• 1 луковица
• 4-5 ст.л. пшеничных отрубей
• Соевый соус
• Йогурт обезжиренный
Снимаем мясо с двух окорочков и пропускаем через мясорубку. На тефлоновой сковороде обжариваем мелко нарезанный лук, затем выкладываем туда фарш, добавляем немного воды, хорошо размешиваем, чтобы фарш стал мелкими крупинками. Солим, перчим по вкусу. Я еще добавила немного сухой приправы карри. Остудить. Взбить один белок и размешать с готовым фаршем. Можно добавить туда же пару мелко нарезанных вареных яиц. Это начинка.
Капусту тонко нашинковать и мелко нарезать. Отруби залить кипятком, дать постоять, затем растереть ложкой, выложить в капусту. Разбить два яйца, добавить соевый соус, хорошо все размешать. Разделить на две части. Одну выложить ровным слоем на дно формы для запекания (я делала в мультиварке), потом положить слой начинки, потом снова слой капусты.
Оставшийся желток взбить с двумя столовыми ложками йогурта и смазать запеканку сверху. Потом ставим в нагретую духовку минут на 20. Я запустила мультиварку в режиме «Рис» на 10 минут.
Перед подачей нужно дать запеканке немного остыть (иначе трудно не нарушить слои, горячая она разваливается). В тарелку на кусок запеканки кладем ложку йогурта и посыпаем мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.
Приятного аппетита!

Всем привет!
Со мной сегодня поделились рецептом «жиросжигающего салата», а я сразу выкладываю вам – не знаю, насколько он чего там сжигает, но бодрит, это точно!
Итак, берем:
• Кочанчик пекинской или китайской капусты
• Пучок редиски
• Пучок черешков сельдерея (в крайнем случае можно заменить на зелень сельдерея)
• Кусок свежего корня имбиря – 50 г
• Сок ½ лимона
• Соевый соус
Пекинскую капусту тонко-тонко шинкуем длинной соломкой, кладем в миску, сбрызгиваем соевым соусом, поливаем выжатым лимонным соком, перемешиваем, уплотняем, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник часов на 5.
Теперь берем редиску и натираем на крупной терке, а кусок корня имбиря трем на мелкой терке. Черешки сельдерея нарезаем тонко, насколько можно. Все добавляем к пекинской капусте и хорошо перемешиваем.
Больше ничем не заправляем! Капуста дает сок, и этого достаточно. Кстати, сам этот сок очень полезный, его можно выпить.

Продукты:
• 300 г куриного филе (вареного)
• Банка резаных шампиньонов
• 3-4 яйца
• 1 луковица
• ¾ стакана йогурта
• ½ ч.л. горчицы
• 1 зубчик чеснока (по желанию)
Для заправки йогурт смешать с горчицей и раздавить туда же зубчик чеснока. Хорошо размешать.
Куриное филе нарезать поперек волокон тонкими ломтиками, затем соломкой и выложить на плоскую тарелку ровным слоем. Смазать заправкой.
Лук слегка обжарить на сухой сковороде, добавить немного воды и потушить минут 5. Дать остыть, выложить слоем поверх мяса. Смазать заправкой.
Шампиньоны выложить из банки, дать стечь лишней жидкости, слегка пошинковать. Выложить следующим слоем, смазать заправкой.
Яйца нарезать соломкой и выложить поверх грибов. Обмазать салат сверху и со всех сторон заправкой и дать ему постоять хотя бы полчаса для пропитывания.

Для заморозки крапиву важно не мочить, поэтому собирать лучше после того, как на листьях обсохнет роса. В принципе, этот способ самый быстрый. Собранные листья пропускаем через мясорубку, раскладываем в чистые полиэтиленовые пакеты и убираем в морозилку. Для приготовления зеленых щей зимой отделяем ножом от замороженного комка нужное количество крапивной массы и бросаем ее в почти готовый кипящий бульон. Достаточно довести до кипения, и щи готовы.
Так же можно замораживать листья щавеля, шпината, ревень.