Для приготовления вам потребуются:

овсяные и пшеничные отруби 

смешанный мясной фарш — 600 г.

яйца — 2 шт

луковица — 1 шт

чеснок — 1 зубчик

петрушка и укроп — по 1 пучку

помидоры — 3 шт

соль, перец

маринованный огурец 

горчица — 2 ст. ложки

Способ приготовления:

Отруби замочить в в воде  молоке и отжать, если потребуется. Смешать с фаршем и сырыми яйцами. Добавить нарезанные лук, чеснок и зелень. Посолить и поперчить по вкусу.

Из помидоров удалить сердцевину и нарезать кубиками,  огурцы нарезать кружочками  и все выложить в фарш и тщательно перемешать.

Горчицу, и часть овсяных отрубей перемешать.

Прямоугольную форму (для хлеба-кирпичика) выстелить пергаментом, выложить в нее фарш и запекать в духовке 50 минут при 160 градусахС.

Достать форму из духовки, перевернуть хлеб на противень, смазать со всех сторон горчичной смесью и запекать еще 15−20 минут (можно под грилем). Нарезать ломтиками.