Курицу очистить от лишнего жира, кожи и костей, отварить, охладить и порезать на небольшие кусочки. Карпаччо из курицы нарезать на тоненькие полосочки. Красный лук, зелень кинзы, петрушки очень мелко нашинковать, смешать все ингредиенты и заправить обезжиренным йогуртом или сметаной. Приятного аппетита!

Из личного опыта, утверждаю, что это самая вкусная курица, которую я когда-либо ела.
Вообще, рецепт честно списан с упаковки «Магги на второе. Курица с прованскими травами».
Так уж случилось, что я подглядела, как одна моя знакомая готовит такое чудо (правда из пакета) и решила дома повторить такое же (уже без пакета).
Так, на берем куриное филе, моем и немного отбиваем. Я обычно смешиваю соль, перец, и прованские травы (привезла приправу из заграницы, но думаю можно купить подобный набор) и натираю этой смесью филе курочки. Бумагу нарезаю на прямоугольники и складываю пополам, такие чтобы кусочки можно было на одну половину положить, а второй прикрыть. Жарю на тефлоновой сухой сковородке. Из филе вытекает мясной сок в процессе жарки, но это не страшно — вода и жир вытапливаются.
Получается очень даже не сухо. Но на этапе чередования рекомендую подавать с салатом из помидоров, огурцов, листового салата и луком.

P.S. Ко мне на ужин должна была приехать подруга. И ехала в прескверном настроении, потому что знала что я на диете. Увидев ужин, накрытый на столе, присвистнула и сказала: «Ничего себе диета. Я б так каждый день ела». К слову там еще был шоколадный пудинг, фаршированные яйца и рулетики из семги.

Сегодня мой первый день «Атаки».
Утром натощак мои весы сказали мне — 81,1 кг. Учитывая то, что при составлении плана диеты они испугали меня цифрой 82,8 кг, я считаю начало не таким уж и плохим. Моральный настрой и подготовка уже показали свои результаты.
Также я провела сегодня замеры: грудь — 96 см., талия — 78 см., бедра — 110 см. Нога в районе середины бедра — 52 см., рука — 27 см.
Вчера я навела ревизию в холодильнике и приготовилась к первому своему дню.
Так, утром я выпила только чай (без сахара, конечно) и принесла с собой на работу ланч-бокс. Там у меня 3 яйца вкрутую, большой контейнер тушеных кальмаров (на воде с луком и черным перцем) и маленький контейнер с творожной запеканкой (на «нулевом» твороге с корицей и соком лимона) на день больше чем достаточно. Голодной точно не останусь.
Утро начинается у меня не с кофе, а травяного чая. Моя беда — жуткие отеки. То от жары, то от недопитой воды, то просто так. Нашла недавно спасение — это утренний травяной чай на основе брусничника. Помимо того, что он снимает отеки обладает и другими полезными свойствами. Скажу, что привыкнуть к нему у меня получилось не сразу — вкус довольно специфичный. Иногда для аромата добавляю тертый имбирный корень.
На ужин планирую приготовить что-нибудь мясное: супчик куриный с яйцом или индюшачьи оладушки. Обычно я редко ем дома, т. к. приезжаю домой поздно, быстро делаю все дела и ложусь спать. А сегодня еще и позаниматься надо.
Удачи мне в нелегком деле.

ДЮ-СЕКРЕТ № 1
Если вы используете сухое обезжиренное молоко, обязательно разомните его ложкой или пропустите через блендер.Смысл в том, чтобы максимально насытить его воздухом и тем самым придать тесту пышность и легкость. В нем не должно быть комков.

ДЮ-СЕКРЕТ № 2

В момент смешивания обезжиренного жидкого молока и яиц оба ингредиента должны быть комнатной температуры. Поэтому яйца стоит заранее достать из холодильника, а молоко – немного подогреть.

ДЮ-СЕКРЕТ № 3

Сначала нужно смешать жидкие ингредиенты – молоко и взбитые с щепоктой солью яйца. И только потом постепенно подсыпать кукурузный крахмал или сухое обезжиренное молоко, всякий раз тщательно перемешивая тесто, чтобы не было комков.

ДЮ-СЕКРЕТ №4

Перед тем, как выпекать блины, добавьте в тесто пару капель растительного масла и хорошо перемешайте. Тесто получится более эластичным.

ДЮ-СЕКРЕТ №5

Тесто должно быть не слишком жидким и не слишком густым. По своей консистенции идеальное блинное тесто больше всего похоже на жидкую сметану. Этой консистенции легко добится даже с дюкановскими ингредиентами.

ДЮ-СЕКРЕТ №6

Лучший друг румяных, хорошо пропеченных блинов — сковородка из чугуна — она равномерно нагревается и долго держит тепло, но ее надо смазывать маслом, а его потребление ограничено на диете Дюкан. Поэтому лучше купите хорошую антипригарную сковородку, на нее не надо наливать никакого жира!

ДЮ-СЕКРЕТ №7

Перед выпеканием, налейте 40-50 мл кипятка в смесь для блинчиков и перемешайте половником. Это старый бабушки способ для идеальных пышных блинчиков, и он работает.

ДЮ-СЕКРЕТ №8

От того, сколько теста вы нальете на сковородку, зависит то, насколько тонкими и нежными получатся блины. Поэтому найдите идеальную пару сковородка-половник и всегда используйте их для жарки блинов. Налейте немного теста в центр сковородки и несколько раз наклоните ее из стороны в сторону, чтобы оно равномерно растеклось по всей поверхности. Мне нравятся тонстые блинчики, поэтому я делаю их всего 3-4 штучки по классическим рецептам, где есть крахмал доповой нормой на 1 день.

ДЮ-СЕКРЕТ №9

Выпекайте блины на очень горячей сковородке. Первый блин часто получается «комом» как раз потому, что сковородка еще не успевает как следует прогреться.

ДЮ-СЕКРЕТ №10

Чтобы не пересушить блины, не ждите появления снизу корочки шоколадного цвета: переворачивайте блин, как только он позолотится.

ДЮ-СЕКРЕТ №11

Используйте тонкую деревянную лопатку: в отличии от металлической, она не порвет тонкие блинчики и не повредит покрытие сковородки.

ДЮ-СЕКРЕТ №12

Не оставляйте жарящиеся блины без присмотра. С каждым новым блином сковородка будет прогреваться все сильнее, а времени на каждый блин будет уходить все меньше. Стоит отойти от плиты, и блин моментально подгорит.

Берём куриные сердечки, разрезаем вдоль, не до конца, разворачиваем, отбиваем с двух сторон не сильно, но часто. Режем получившиеся отбивнушки поперёк волокон на полосочки. Выкладываем на сухую раскалённую сковороду с антипригарным покрытием и обжариваем с двух сторон не долго. Затем снимаем с огня, даём немного остыть, в это время делаем соус из обезжиренного не кислого йогурта, горчица на кончике ножа, соль, перец по вкусу и 5капель ароматизатора «сливки». Соусом заливаем остывшее немного в сковороде мяско и тушим помешивая до готовности. В конце можно добавить 20-40гр мелко натёртого сыра и с ним уже не тушить, перемешать и закрыть крышкой на 10 минут.

Интересует ваша мотивация. У меня она часто меняется, может поэтому мне сложно дается диета. Но я усердно держусь и не срываюсь. Крайне редко бывают мелкие примелкие нарушения.

Берем кефир ( 30 мл.), растворяем в нем три таблетки сахарозаменителя. На крупной терке трем морковь, к ней добавляем 200 грамм творога, 1 взбитое предварительно яйцо и кефир. Я еще добавляю корицу и ванилин.
Выливаем получившуюся массу в форму для запекания и в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-50 минут.
Запеканка готова.

Обжарить мелко нарезанный лук на сухой сковородке( 2 минуты), добавить шампиньоны и жарить до золотистой корочки.
Взять 1 яйцо и 2 белка, взбить, посолить, испечь блин. Порезать полосками.
Отварить куриное филе, нарезать кубиками.
Смешать 100 грамм йогурта, 100 грамм творога, специи, чеснок.
Соединить все ингредиенты и поставить на пару часов в холодильник.
Салат готов.

Чем полезно то, что мы едим?
К примеру, куриная грудка и творог — главные и самые полезные источники протеина, яйца содержат набор необходимых нашему организму аминокислот, рыба — Омега-3, овсяные отруби дают нам энергию, а овощи витамины. И собственно, что еще нужно нашему организму? Если не относиться к еде как к единственному удовольствию в жизни, то и пользы от нее будет в разы больше, ведь ради удовольствия мы съедаем много того, что наше тело не просит и от чего наши органы перестают работать как надо. Спасибо большое доктору Дюкану за то, что поставил мне мозги на место, за то, что наконец-то я чувствую себя молодой и сильной женщиной, а не толстой развалюхой.

2 яйца
1.5 ст л кукурузного крахмала
щепотка соли
лимонная эссенция или ванилин
2 пакетика сах-зама

Яйца взбить с солью, добавить остальные ингредиенты, перемешать, чтобы не было комочков. Оставьте постоять смеси несколько минут. Разогрейте свою лучшую антиприграную сковородку или капните чуть-чуть масла и протрите бумажной салфеткой обычную. Обжарьте с двух сторон. Готово!