Нужно взять довольно крупный кабачок и порезать его соломкой. Я использую овощерезку «Найсер-Дайсер», так что получается быстро. Эту нарезку складываем в большую миску, посыпаем солью или раскрошенным бульонным кубиком, разбиваем туда пару яиц, все хорошо перемешиваем.
Отдельно готовим начинку. Вообще она может быть любой — из грибов, рыбы, вареных яиц, но самый сытный вариант — с мясом. Причем мясо можно использовать и сырое, и вареное. У меня был кусок мяса, сваренный в бульоне, я пропустила его через мясорубку, но можно было взять и сырой фарш. Лук пассеруем на сковороде с небольшим количеством воды, потом добавляем туда же натертую морковку, когда она пожелтеет, добавляем горсть отрубей и заливаем кипятком. Даем остыть и смешиваем с мясом, посолив и добавив сырое яйцо.
Дальше берем форму для запекания, слегка смазываем маслом, выкладываем половину кабачковой соломки, выравниваем, слегка уплотняем. Выкладываем начинку ровным слоем. Накрываем второй половиной Кабачковой нарезки и выливаем в форму весь сок, отстоявшийся в миске. Можно смазать взбитым яйцом. Отправляем в нагретую духовку в средний жар примерно на час — сверху должно зарумяниться.
К запеканке хорошо подать салат из помидоров или свежую аджику.
Приятного аппетита!

Привет всем!
Я сегодня учла свои ошибки и на ужин приготовила запеканку с мясом. Обычно я делала ее из картошки, но сейчас нам картошку нельзя, так что я решила использовать вместо нее кабачки, благо у меня их целая куча. Получилось лучше, чем я могла ожидать, так что кину сейчас рецептик, пользуйтесь на здоровье.
А еще я просматривала свои записи и заметила, что не выложила рецепт котлет из зеленых бобов. Вероятно, это небольшая потеря, поскольку не так уж много людей сейчас выращивает бобы, но обещала — надо сделать. В конце концов, будут люди знать, как использовать этот овощ — начнут и выращивать его охотнее.
У меня сегодня еще минус килограмм, так что имеет место небольшой праздник души. Я по такому случаю напекла кабачковых оладьев и приготовила к ним шоколадный соус, в общем, побаловала себя десертом. Рецепты тоже выложу.
Всем пока! Хороших вам результатов!

Здравствуйте, коллеги!
По-моему, я все магазины в городе объездила — нету отрубей, никаких. Хлеб с отрубями, даже йогурт с отрубями, а просто отрубей нет. Мне тут сказали, что можно купить отруби в мешках на базе, где комбикормом торгуют. Но ведь это совсем не то, как я понимаю. Вот спасибо за ваши советы, девочки, надоумили, где можно найти — завтра посмотрю в аптеке, просто хочется быстрее начать, а из интернет-магазина закажу, но там подождать придется.
Меню я себе составила, продукты посчитала и закупила, в принципе, готова идти в Атаку, только отруби остались. Без них ведь нет смысла начинать, я так понимаю? Но я на всякий случай завтра утро начну с омлета с мясом и кофе с сахарозаменителем — вдруг днем куплю отруби, день терять не придется. А в обед меня бульонный кубик выручит, можно ведь пить бульон из кубика? Морально уже настроилась, мотивация выше некуда — в зеркало на себя смотреть не хочется. Я приготовила себе блокнот для дневника, сняла мерки и взвесилась, все записала. Горю желанием начать сбрасывать вес и объемы!
Все, до завтра! Надеюсь, это уже будет отчет за первый день Атаки!

Всем привет!
У меня начались овощные дни, и тут я обнаружила, что мне овощей как-то и не хочется. Похоже, заготовки довели меня до того, что уже «глазами сыта», как моя бабушка говорила, царствие ей небесное. И все же я сварила сегодня суп с бобами, сделала простенький салатик яйца+помидоры+соленый огурец, к нему приготовила на пару куриные котлетки. Муж сказал, что все просто отлично, а потом пошел и нажарил целую сковороду свинины с картошкой. Дети сбежались на запах, короче, к девяти вечера вся семья мирно ужинала второй раз, а через пол-часа все уже сопели по кроватям. Из чего напрашивается простой вывод — ужин должен быть более сытным, уже не лето. Овощными салатиками семью уже не прокормишь. Надо серьезно подумать, что приготовить завтра. Все-таки есть у нас чисто климатические обоснования традиционного стиля питания, согласитесь, друзья!
Я сегодня тренировалась делать основное дыхательное упражнения. Сильно мешало, что постоянно разбирал смех — как представлю себя со стороны, как я сижу одна и издаю с серьезным видом все эти сопящие и пыхтящие звуки, начинаю хохотать. Но честно отработала технику. Пару дней еще потренируюсь и буду осваивать сам комплекс. А то у меня сейчас вообще никакой физической нагрузки, даже гулять муж меня чуть не на руках вынес, будто я прямо сейчас рухну и рассыплюсь, и так хлопотал, чтобы я не устала. Так что мне теперь и остается только пыхтеть, пока никого нет дома.
До связи, друзья!

Девочки, у меня такие тыквы наросли — хоть на выставку отправляй! Вот сейчас одну разрезала и решила детям кашу сварить. Но не оказалось дома ни пшена, ни риса — крупы я теперь редко покупаю. И я сделала кашу «по-дюкановски», так что и самой перепало вкусняшки. Может, кому мой рецепт тоже пригодится!
Продукты:

• кусок тыквы примерно 300-400 г
• стакан овсяных отрубей
• стакан обезжиренного молока
• 10 таблеток сахарозаменителя
• 1 ч. л. соли

Готовим так. В эмалированную кастрюлю наливаем до половины воды (я варила в 3-хлитровой кастрюле) и ставим кипятить. Когда вода закипит, бросаем туда тыкву, очищенную от корки и натертую на крупной терке. Даем закипеть и варим на медленном огне минут 15. Потом добавляем соль и сахарозаменитель, всыпаем отруби и провариваем при помешивании минут 5. Потом вливаем молоко, снова даем закипеть и варим еще 5 минут.
Получается замечательная вкусная и ароматная каша для белково-овощных дней! Увлекаться не стоит, но немножко можно!
Приятного аппетита!

Здравствуйте, все, рада снова вас приветствовать!
Я заработалась, честно говоря. После работы еще уроки делаем с детьми, и я попутно что-то готовлю, убираю, мою. На работе сейчас запарка, некогда в интернет заглянуть, обедать не всегда успеваю. И часто в разъездах. Очень напряженно сейчас работаем.
С другой стороны, у меня как-то нет особых новостей, зашла бы на сайт, но даже и не знаю, о чем написать. Все, как обычно, уже какой-то устоявшийся режим питания сложился, готовить по Дюкану я привыкла, «вредные» продукты почти и не покупаю (хлеб и сладкое беру для домашних, и каши деткам варю, сама ни-ни!) На весы встаю редко, зато практически каждый раз обнаруживаю потерю еще одного килограмма. Так что результаты есть, просто уже все это стало привычным.
Внешне я сама особо не замечаю, что худею, но посторонние уже говорят, особенно те, кого давно не видела: «О, как ты похудела!» Конечно, нельзя еще сказать, что я прямо стройной стала, но уже почти три размера ушло. Я к осени закупила обновки — брюки, юбку, блузки, пиджак — так сейчас уже все это начинает на мне болтаться. Очень хочу к Новому году сшить себе новое платье и быть в нем шикарной!
Да, я стала все-таки заниматься бодифлексом, 15 минут утром и 15 минут вечером. Иногда не получается, но стараюсь хотя бы раз в день сделать комплекс упражнений обязательно.
Вот и все, постараюсь забегать почаще, не скучайте!
Пока-пока!

Понадобится:

• 3 кг помидоров
• 1,5 кг сладкого перца
• 1 кг моркови
• 0,7 кг лука
• 8 ст.л соли
• 8 ст.л. сахара
• 0,5-1 стак. уксуса

Помидоры пропускаем через мясорубку и ставим в большой кастрюле (эмалированной или нержавейке) вариться на умеренном огне. Варить нужно примерно пол-часа при спокойном кипении, масса несколько уварится.
Лук нарезаем кубиками и закидываем в кипящую массу.
Морковку моем, чистим, натираем на терке (или режем соломкой). Запускаем ее в томатную массу минут через 5-10 после лука.
Перец моем, вычищаем сердцевину с семенами и шинкуем соломкой. Отправляем в кастрюлю минут через 5 после морковки.
Кипятим минут 5, добавляем соль, сахар, уксус, размешиваем и раскладываем по банкам. Накрываем прокипяченными крышками и стерилизуем минут 20 при слабом кипении. Затем закатываем.
Если помидоры кисловаты, можно обойтись без уксуса, а если сладкие, то без сахара — регулируйте эти компоненты по своему вкусу.
Лечо может использоваться как готовая овощная закуска, как гарнир к котлетам или вареному мясу. Можно его использовать в качестве соуса как приправы или для тушения мяса или птицы — он прекрасно размягчает мясо и делает его пряным и нежным. В нем можно мариновать мясо и рыбу перед приготовлением. Его даже можно использовать для приготовления пиццы. Отличная овощная заготовка, которую можно смело использовать в белково-овощные дни.

Я не люблю кабачки в вареном виде, поэтому довольно долго готовила икру из жареных кабачков. Это очень вкусно, но требует много времени — раз, содержит много масла — два. Поэтому не так давно я изобрела новый рецепт. Делюсь!
Нужно взять:

• 3 кг кабачков,
• 1 кг моркови,
• 1 кг лука,
• 400 г томат-пасты или томатного соуса «Краснодарский»,
• пучок зелени,
• 8 ст.л. соли,
• 8 ст.л. сахара,
• полстакана уксуса

Кабачки моем, лук и морковь очищаем, выкладываем на противень, застеленный фольгой, и запекаем в нагретой духовке минут 40 до мягкости (проверяем ножом).
Затем готовые овощи и зелень пропускаем через мясорубку, добавляем в эту массу томатный соус (можно собственные помидорчики пропуститьчерез мясорубку и уварить), соль, сахар, уксус, провариваем минут 15 на среднем огне при помешивании, затем горячим раскладываем по банкам, накрываем прокипяченными крышками и стерилизуем минут 15-20. Закатываем.
Кабачки исключительно малокалорийный продукт, икра из них по этому рецепту для фигуры совершенно неопасна. Ее хорошо поесть как самостоятельное блюдо, но можно и использовать как гарнир к мясу в белково-овощные дни.

Рецептов «икры заморской — баклажанной» очень много, но я готовлю ее только так — и не слишком хлопотно, и обалденно вкусно, и совсем без масла — вполне диетический продукт. Рекомендую — попробуйте!
Потребуется примерно:

• 3 кг баклажанов,
• 1-1,5 кг помидоров,
• 1 кг сладкого перца.

Овощи хорошо помыть и выложить на застеленный фольгой противень. Ставим в нагретую духовку и запекаем примерно 30-40 минут. Даем немного остыть и очищаем баклажаны от кожицы — прямо руками берем и снимаем. Складываем в нержавеющую или керамическую кастрюлю измельчаем деревянной лопаткой. С перцев снимаем пленку, вычищаем из серединки семена и тоже рубим деревянной лопаткой. На помидорках просто разрываем кожицу и натираем мякоть на терке — пленка остается в руке. Всю массу солим по вкусу, добавляем лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, размешиваем и провариваем немного на среднем огне, все время перемешивая, чтобы не пригорело. Горячую икру раскладываем по банкам, накрываем прокипяченными крышками и стерилизуем минут 15, потом закручиваем.
Единственный недостаток — долго не хранится… потому что съедается со скоростью света даже теми, кто вообще терпеть не может баклажаны.
Отличная овощная закуска или гарнир к мясу для белково-овощных дней!

Привет, друзья!
Меня тут муж гоняет, почему-то решил, что мне сейчас жутко вредно работать с компьютером. Пришлось ждать удобной минутки, чтобы к вам сюда заскочить.
Я сейчас провела 5 белковых дней, благополучно сбросила килограмм и завтра перейду на белково-овощные дни. Никаких трудностей не возникло, с удовольствием вернулась к уже привычным рецептам. Самочувствие нормальное, с поправкой, что меня еще немного качает после больницы, быстро устаю и иногда приступы слабости — приходится ложиться. Но в плане питания все отлично. Я даже порозовела, «стала на человека похожа», как выразилась моя сестра.
Пока приходится часто отдыхать, но я уже накрутила баклажанной икры, успела часть кабачков перекрутить на икру, сварила варенье из слив и закатала из них же «начинку для пирогов» — так эта заготовочка называется, вообще-то это сливы в собственном соку. Собираюсь с вами поделиться здесь рецептами.
Вот такие новости! Желаю вам всем доброго здоровья и отличных результатов!