Вчера пекла пирожок по вычитанному рецептику, кое что изменила, но получилось очень вкусно вот смотрите. Тесто как всегда отруби овсяные и пшеничные 2:1; сметанка или йогурт 100гр; разрыхлитель — 0,5ч.л.; сухое молоко — 1ст.л.; тесто нужно замешав, налить в форму и «прихватить» в духовке мин 10-15; В качестве начинки я обжарила без масла говяжий фарш с грибами и луком; Сверху начинки ещё идёт заливка: 0,5ст.л. кукур. крахмала; 1яйцо; 2-3 ст.л.йогурта или сметанки; 1ст.л. сухого молока; Всё это в процессе солить и перчить по вкусу. Приятного аппетита!!!
P.S. В начинку можно добавлять в принципе всё что угодно, в следующий раз у меня будет моя любимая сёмга)))

Оказывается кексики можно делать без муки и маргарина))) Берём 2 ст. л. отрубей, 1,5 ст. л кукурузного крахмала, смешиваем с творогом, одним желтком, разрыхлителем, корицей, ванилином. Далее взбиваем три белка и соединяем с нашим тестом, аккуратно перемешиваем и в духовку(200) минут на 20-25. Тем временем из сухого обезжиреного молока, какао, сахарозаменителя и 2-3х ст. л. обычного молока делаем глазурь. Достаём наши кексики, остужаем и намазываем глазурью.

4 белка взбить в пышную пену, 500 гр обезжиренного творога, ванилин, лимонная кислота, 15 табл. сахарозаменителя растворенного в 2 ст. л. кипятка, 2 стол. ложки кук. крахмала, 1 желток. Все это вымешать и осторожно смешать со взбитыми белками. Выложить в формочки и выпекать в духовке при темпер. 160-180 градусов 40 минут. Приятного аппетита!

Рецепт полезного и вкусного хлебушка:
ингридиенты: 1) овсяные отруби --4 ст. ложки,
2) пшеничные отруби --2 ст. ложки,
3) яйца --2 шт.
4) творог обезжиренный — пол пачки (125г)
5) разрыхлитель
Когда захочется хлебушка — это то, что нужно!

Вот решила вчера немного пофантазировать на тему теста из отрубей.
Взяла овсяные отруби (10 ст.л.), насыпала их в глубокую тарелку и залила кипятком. Дала постоять, растерла ложкой, немного долила молока (примерно 4 ст.л.), в котором растворила 10 таблеток сахарозаменителя и щепотку соли, взбила 1 яйцо и добавила туда же, в конце подсыпала разрыхлитель (1 ч.л.). Хорошо размешала.
Обезжиренный творог (примерно 200 г) смешала с молоком, в котором развела 4 таблетки сахарозаменителя, взбитым яйцом и ложкой кукурузного крахмала, хорошо растерла в мягкую однородную массу.
Выложила тесто слоем на дно и бортики в силиконовую форму для выпечки. Внутрь положила творог. Смазывать ничем не стала, хотя можно желтком. Поставила в горячую духовку минут на 15-20.
Получилась очень вкусная и ароматная ватрушка! Я дала ей остыть в форме, потом аккуратно перевернула на тарелку.
Этот шедевр я даже успела сфотографировать, пока не съели. Вот только найду переходник к фотоаппарату, и обязательно выложу снимок.

Для начинки сняла мясо с двух куриных окорочков, провернула через мясорубку, положила на сильно нагретую сковороду и несколько минут быстро-быстро размешивала, не давая прилипнуть и пригореть к стенкам. Потом подлила немного воды и убавила нагрев. Фарш слегка подсолила и поперчила, добавила мелко нарезанный чеснок и зелень укропа, размешала и сняла с огня.
Для теста взяла 200 г обезжиренного творога, посыпала 2 с горкой ст.л. овсяных отрубей, 2 ст.л. сухого обезжиренного молока, щепотку соли, на кончике чайной ложки разрыхлителя теста, туда же добавила 4 желтка и все хорошо, тщательно растерла в однородную массу. Отдельно взбила в пену 5 белков и аккуратно вмешала их в тесто. Поделила тесто пополам, одну часть выложила в форму для выпечки, руками распределив по дну и бокам формы. Дальше выложила начинку, разровняла, и сверху накрыла оставшимся тестом.
Оставшимся желтком смазала поверхность пирога и поставила в сильно нагретую духовку примерно на 20 минут.
Самое приятное, что этот рецепт годится и для Атаки!

Видела много сообщений от девочек, что творожная выпечка получается совсем не пышной, а как кирпич :(

Только что подсмотрела рецепт творожной запеканки от Александра Селезнева. И хотя Александр упомянул, что для запеканки предпочитает жирный творого обезжиренному, мы все сделаем по-своему :)

Итак:
250 г мягкого обезжиренного творога вымешать с цедрой и соком половины лимона, 1 ст.л. кукурузного крахмала, 0,5 ч.л. разрыхлителя, ванилью и сахзамом по вкусу. Отдельно взбить 2 белка (желтки для рецепта не используются) с щепоткой соли до устойчивой пены. Белки вымешать с творожной массой в два приема. В начинку Александр положил абрикосы, но мы можем заменить их, к примеру, на ягоды годжи. Массу выложить в силиконовую форму и выпекать в духовке при 200 градусах 15-20 минут.
Скажу честно: сама не пробовала, но в передаче у Александра выпечка получилась на заглядение! Думаю, секрет во взбитых белках. Я по похожему репту делала творожное суфле, только его не пекла, а охлажла с желатином, получилось очень воздушно!

Сегодня поняв, что в холодильнике мышь повесилась, а в магазин мне 3 дня на оленях по такому снегу ехать, я решила испечь «каравай».
Вот что я взяла:
2 больших яйца,
4 ст.ложки без горки кукурузного крахмала
4 ст.ложки без горки сухого обезж.молока
2 ст.ложки овсяных отрубей
1 пачку фруктового йогурта 0%
1 пакетик разрыхлителя
сахзам жидкий 2 чайные ложки
изюм
Сначала я взбила яйца и захзам, потом быстренько покидала все остальные ингридиенты в миску, смешала и вылила тесто в силиконовую форму. Форму внутри чуточку смазала растит.маслом.Поставила в предварительно разогретую духовку на 25 мин. Достала и кайфую ))

Начинка обезжиренный творог, сах. зам и йогурт с ванилью.



Рецепт
«2 яйца,
1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала,
1/3 стакана молока 0% (приблизительно 6 ст.л.),
2 щепотки соли,
заменитель сахара (лучше всего жидкий) – по вкусу.
Взбить венчиком яйца с двумя совсем небольшими щепотками соли, добавить молоко. Взбить еще раз. Постепенно всыпать крахмал и взбивать. Добавить заменитель сахара по вкусу. Можно также капнуть пару капель ароматизатора «Топленое молоко» или «Масло-ваниль». Смесь выйдет жидкой.

Кисточкой смазываем маслом сковороду (лучше всего керамическая или с обычным антипригарным покрытием). Масла берем совсем чуточку. Для хорошей сковороды его и вовсе не нужно.
Жарим блины как обычные.

Получается где-то 6 больших блинчиков. „
А у меня пять получалось:)

Вот что любим, то любим! А любим тортики. Вот лимонный тортик! Нежный и вкусный!


Рецепт из источника

«Тесто:
сах.зам по вкусу (я положила 7 таблеток),
3 ст.л. отрубей смолотых в муку,
цедра лимона,
яйцо 2 шт.,
разрыхлитель 2 ч.л.,
йогурт (можно обычный без вкусовых добавок).

Сироп:
сок лимона,
сах.зам по вкусу ОПЯТЬ же,
кукурузный крахмал 1/2 ч.л.

Делаем тесто.
Сах.зам растираем с 1 ч.л. масла (разрешено это сразу говорю) и с цедрой, затем добавляем по одному яйцу и хорошо взбиваем после каждого добавления яйца.

Далее в отдельной тарелке муку из отрубей смешать с разрыхлителем, а затем подмешивать постепенно муку и разрыхлитель в смесь из сах.зама, 1 ч.л.масла и цедры, постепенно чередуя с йогуртом.

Форма для выпекания у меня силиконовая, ничего соответственно не прилипло. Разогреваем духовку до 180 градусов, смесь для пирога выливаем в форму и ставим запекаться до готовности.

А в это время делаем сироп: выжимаем лимон, у меня был сок половины лимона, смешиваем сок с небольшим кол-вом воды, где-то 3 ст.л. воды, ставим все на плиту.

Когда смесь будет нагреваться добавляем сах.зам для сиропа, а когда сироп начнет закипать, добавляем крахмал и интенсивно помешиваем сироп, чтобы он загустел и чтобы не образовались комочки.

Готовый сироп ставим остывать. Как только приготовится наш пирог сверху надо его полить сиропом по всей поверхности и дать полчаса пропитаться.»