Для начинки сняла мясо с двух куриных окорочков, провернула через мясорубку, положила на сильно нагретую сковороду и несколько минут быстро-быстро размешивала, не давая прилипнуть и пригореть к стенкам. Потом подлила немного воды и убавила нагрев. Фарш слегка подсолила и поперчила, добавила мелко нарезанный чеснок и зелень укропа, размешала и сняла с огня.
Для теста взяла 200 г обезжиренного творога, посыпала 2 с горкой ст.л. овсяных отрубей, 2 ст.л. сухого обезжиренного молока, щепотку соли, на кончике чайной ложки разрыхлителя теста, туда же добавила 4 желтка и все хорошо, тщательно растерла в однородную массу. Отдельно взбила в пену 5 белков и аккуратно вмешала их в тесто. Поделила тесто пополам, одну часть выложила в форму для выпечки, руками распределив по дну и бокам формы. Дальше выложила начинку, разровняла, и сверху накрыла оставшимся тестом.
Оставшимся желтком смазала поверхность пирога и поставила в сильно нагретую духовку примерно на 20 минут.
Самое приятное, что этот рецепт годится и для Атаки!