сегодня зашла в кафе и мне предложили холодный йогурт.на вкус было похоже на мороженое.пришла домой и решила попробовать.взяла йогурт простой без фруктов смешала с сахзамом и ванилином.добавила ложку СОМ с горкой и в мороженицу.подержала 40 минут(забыла короче о нём) открыла и не поверила своему языку.это было оно мороженое ванильное.а если добавить какие-нибудь ароматизаторы(у нас такие не продаются)… если кто попробует напишите мнение.

Очень люблю плачинду, вот поэтому и решила придумать вариант, чтобы максимально был похож по вкусу.

Ингредиенты:

150-200 грамм тыквы
1 яйцо
1,5 ст. л. кукурузного крахмала
1 ч. л. сухого молока
1ст. л. жидкого творожка 0%
сода, погашенная в уксусе
соль
сахзам для тыквы

Потереть тыкву на тёрку и протушить на сковороде с сахзамом (по вкусу) и с 3-4 ст. л. воды. Тушить минут 4-5, пока вода не выпарится.
тесто:
Тщательно смешать яйцо, жидкий творожок, соли щепотку, сухое молоко и кукурузный крахмал. Взять 1/4 чайной ложки соды и погасить её уксусом, добавить в тесто. Тесто получается как на оладьи.
На сковородку 3 капли масла и вылить тесто. Сковородку желательно брать небольшого диаметра. Обжарить 2-3 минуты с одной стороны и перевернуть на другую, обжарить ещё 1-2 минуты. Сверху выложить тыкву и распределить. Одну половину коржика заверните на другую и ещё по несколько секунд обжарить с двух сторон. У вас получится плачинда в виде полукруга. Для удобства разрежьте пополам.

Приятного аппетита!

Девочки, я готовлю мусс. Все очень быстро и безумно вкусно. Я страшная сладкоежка и мне без вкусностей не прожить. Желатин растворяйте в молоке, немного подогрейте и добавьте валио
Вот фото на них продукты, а рецепт прост
1 пачка желатина, 250 мл 0,5 процентного молока и коробочка валио 250 мл, сахзам (на ваш вкус).






Разливаем в формочки и в холодильник на 2 часа! Готова вкусняшка! Утром дочку порадую.

Вот и я всё пеку и пеку… А как-то надо жить )
Коржи:
5 ст ложек овсяных отрубей
5 желтков
5 белков
3 ст ложки фруктового йогурта Чудо 0,1%
5 ст ложек сухого обезжиренного молока
пакетик разрыхлителя
столовая ложка жидкого сахзама
корицы по вкусу
Белки взбиваем в очень крепкую пену, желтки взбиваем с йогуртом, сахарозаменителем, корицей. Добавляем отруби, разрыхлитель и сухое молоко. Все хорошенько перемешиваем и аккуратно добавляем взбитые белки. Всё хорошенько смешиваем.
Разогреть духовку до 180 градусов. Форму дно выстелить бумагой для выпечки ( а я брала силиконовую форму).Выпекать 30 мин, готовность проверяем палочкой деревянной. <br /
Достать торт из формы, обрезать подгорелки :) и порезать на коржи. >
Для крема взять Пудинг Dr.Etker, по рецепту сварить и сразу полить коржи. Соединить коржи в Афинские развалины ))
У меня всегда всё, что с отрубями, напоминает развалины, потому что внутри он мягкий, а корочка очень жёсткая, и мне так невкусно. Поэтому корочку я или выбрасываю или срезаю.

Делаю сырники по следующему (на мой взгляд удачному) рецепту:

Творог (твердый) — 350 г,
3 яйца (разделяем на белки — желтки),
4 ч.ложки кукурузного крахмала,
8 таблеток сахзама (можно побольше, для тех кто любит послаще)
соль, ванилин, корица — по вкусу, как обычно



Желтки перемешиваю вилкой до состояния сметаны, разминаю в плошке творог, растираю его с влитыми желтками, кукурузным крахмалом, солью, ванилином, корицей, растолченным сахзамом. Белки взбиваю миксером до плотной густой пены, вливаю их в творог в 3 подхода, после каждого тщательно перемешиваю тесто. Выкладываю в силиконовые формочки (у меня это сердечки), и в духовке 30 минут выпекаю при температуре 180 градусов.

В процессе поднимаются, вынимаю сразу — постепенно приспускаются… но все равно получаются достаточно большими и нежными. Употребляю холодными — вкусно!( немного напоминает пироженки))))

В выходные захотела сделать крем: (350 мл молока 1.5%, 2 желтка, ванилин, кукурузный крахмал 1.5 ст.ложки,5 таблеток сах.зам, лимонный сок — в группе в контакте есть рецепт — в молоке растворила крахмал, довела до кипения, не кипятить… добавила 1 ст.ложку лим. сока, ванилин, толченный сахзам, все взбила миксером — и остывать ).

Белки остались — получилось безе (2 белка, 4 таблетки сах.зама — белки взбила миксером до воздушной пены ввела растолченный сахзам, в духовку на 10 минут 180 градусов ). Раньше разводила сахзам водой, но кудесники с контакта (поражаюсь- чего там они только не напридумывали) рекомендуют таблетки либо толочь, либо разводить в лимонном соке, не воде).


Когда безе остыли, выложила их в блюдце чередуя с кремом (крем где-то минут 20 остывал), сверху чуток кунжута. Получился весьма приятный десертик на двоих))). Крема еще осталось где-то со стакан. Утром сегодня ела с традиционными отрубевыми оладьями.

Что еще хочу подчеркнуть крем один в один ванильный пудинг, который покупала здесь на сайте))).

Для бисквита:
1 ст.л. мягкого творога,
1 ст.л. овсяных отрубей,
1 ст.л. пшеничных отрубей,
2-3 ст.л. молока,
1 яйцо,
разрыхлитель,
сахарозаменитель,
ванилин.

Для заливки:
2-3 ст.л. быстрорастворимого желатина,
стакан молока,
200 г мягкого творога,
сахарозаменитель.

Смешать ингредиенты для бисквита и выпечь.

Пока бисквит готовится, молоко налить в кастрюлю и согреть, всыпать желатин. Выключить плиту и размешивать до растворения. Когда остынет, смешать с творогом и сахзамом по вкусу.

Бисквит вытащить из формы, сразу порезать на произвольные на куски. На дно формы налить заливку, потом кусочки бисквита, заливка, бисквит, заливка. И в холодильник часа на два.

Вчера на ночь глядя набрела на рецепт вот такой творожной вкусняшки. Приготовила её в мультиварке и утром у меня чудненький десерт) Я уж думала его весь слопать, а потом вспомнила и решила сфоткать, чтоб, так сказать, находкой поделиться! )
Итак, я взяла:
1,5 пачки (500+250 гр) мягкого творога обезжиренного(я брала останкинский)
4 яйца крупных (если яйца небольшие, думаю лучше 5 шт)
1,5 столовых ложек жидкого сахзама ( в рецепте было 13-15 таблеток сахзама растолочь)
Замесила тесто. Оно получилось очень жидким.
Тесто я разделила на 2 части.
В одну часть добавить 1,5 чайных ложки с горкой какао и 1,5 столовых ложки кукурузного крахмала.
В другую часть, которая белая, я добавила ванилинчику и пол-пачки ванильного эткеровского пудинга, и 1,5 столовых ложки кукурузного крахмала.
Потом заливала произвольными слоями в мультиварку (у меня Panasonic), поставила на 65 мин в режим «Выпечка». Утром ЕМ!

Сижу и уплетаю то, что не собиралась съедать до ужина… А получилось у меня вот что:
Я взяла 20 г желатина и развела в 250 мл холодного молока. Дала постоять час. Потом молоко с желатином нагрела до закипания и остудила. Потом взяла пол-лимона, отжала сок, туда добавила сахарозаменитель, взяла 3 яйца, отделила желтки и взбила ТОЛЬКО БЕЛКИ С ЛИМОННЫМ СОКОМ и сахзамом. Взбивала долго, потом потихоньку добавила молоко с желатином, и ещё взбивала. Получилась густая пышная белая воздушная масса. Я туда ещё ложку творога обезжиренного добавила, и всё взбила. И в холодильник на 3 -4 часа. По вкусу напоминает птичье молоко «лайт» )).
НАдо ещё научиться как-то из формы это доставать )
Поняла, что надо побольше желатина положить — он будет более желееобразным )

все просто, легко и вкусно.
приготовила себе на утро: 50 г.- молока, ст.л. протеина (изолят), 200г. — мягкого творога, 2 таблетки сахзама, 1/2 ч.л. какао (можно меньше) — все взбила оооооочень очень хорошо и в чашке отправила в холодильник.
а на утро наслаждалась сладенькой вкусняшкой.
сегодня на завтра тож самое сделаю, но с ванилином.
Без какао (например, с ванилью) подходит для атаки, с какао — для чередования.