Очень люблю плачинду, вот поэтому и решила придумать вариант, чтобы максимально был похож по вкусу.

Ингредиенты:

150-200 грамм тыквы
1 яйцо
1,5 ст. л. кукурузного крахмала
1 ч. л. сухого молока
1ст. л. жидкого творожка 0%
сода, погашенная в уксусе
соль
сахзам для тыквы

Потереть тыкву на тёрку и протушить на сковороде с сахзамом (по вкусу) и с 3-4 ст. л. воды. Тушить минут 4-5, пока вода не выпарится.
тесто:
Тщательно смешать яйцо, жидкий творожок, соли щепотку, сухое молоко и кукурузный крахмал. Взять 1/4 чайной ложки соды и погасить её уксусом, добавить в тесто. Тесто получается как на оладьи.
На сковородку 3 капли масла и вылить тесто. Сковородку желательно брать небольшого диаметра. Обжарить 2-3 минуты с одной стороны и перевернуть на другую, обжарить ещё 1-2 минуты. Сверху выложить тыкву и распределить. Одну половину коржика заверните на другую и ещё по несколько секунд обжарить с двух сторон. У вас получится плачинда в виде полукруга. Для удобства разрежьте пополам.

Приятного аппетита!