Продукты:
Творог обезжиренный — 400 гр.
Молоко обезжиренное — 1 стакан
Желатин — 2 ч.ложки.
Яичный белок — 2 шт.
Сах.зам. — по вкусу
Желатин замочить для набухания, творог взбить с молоком бленлером(чтобы не было комочков, должна быть однородная масса, похожая на жидкую сметану).Набухший желатин нагреть до полного растворения (он не должен закипать).Белки взбить до белых шапок. Аккуратно, продолжая взбивать, в белки влить творожно-молочную смесь, желатин, и растворённый сах.зам. Готовую смесь вылить в порционную посуду, поставить в холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита.

Ингредиенты:
-2 луковицы
-1 ст.л томатной пасты или 1/2 ст.томата рубленного
-1 ч.л. олив.масла
-соль, красный и черный перец
-1 ч.л. кориандр молотый
-зелень кинзы, укропа
-1 ч.л. сока лимона или уксус по вкусу
-1 сладкий перец/красный/

Измельчить все в блендере до мелкой крошки и полученную массу залить в соусник, заправив специями по вкусу.

куриное филе 550 г
2 помидора
1 красный болгарский перец
ч.л. растительного масла
базилик, мускатный орех по 0,5ч.л.

Ошпарить помидоры, снять кожицу, порезать кубиками. Болгарский перец очистить от плодоножки и семян и тоже порезать кубиками. Обжарить помидоры с перцем, посолить, добавить мускатный орех и базилик и тушить 15 минут на среднем огне.

Куриное филе разрезать вдоль (по длине) пополам. Каждую часть отбить, посолить, поперчить. Уложить на отбитое филе начинку и свернуть рулетиками. Смазать антипригарный протвинь 1 ч.л. растительного масла, уложить рулетики, сверху (если осталось), разложить еще начинку. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 40 минут.

Нам потребуется:

1 кг огурцов (маленьких)
1 столовая ложка соли без горки
3-4 зубчика чеснока (по желанию)
укроп
2 полиэтиленовых пакета

Огурцы помыть, срезать кончики.
Укроп мелко порубить.
Чеснок мелко нарезать.
В полиэтиленовый пакет сложить огурчики, укроп, соль, чеснок. Пакет завязать. Для герметичности лучше положить еще в один пакет. Все хорошо потрясти.
Положить пакет в холодильник, периодически доставать и трясти. Через 6-8 часов огурчики готовы.

Берём баночку любимой консервированной рыбы, 3 корнишона, пару варёных яиц, 100гр мягкого сыра, петрушка, укроп, карри, что любите — кладите. Всё в блендер, тщательно взбить и употребить. Как соус, закуску, на дюхлебе, в качестве начинки в пироге…

1. Заправка для борща.

Ингредиенты:
-1,5 кг свеклы,
-800 г моркови,
-2 кг белокочанной капусты,
-1 кг помидоров,
-600 г репчатого лука,
-300 мл воды,
-50 мл 9% уксуса,
-1 мерная ложечка Фит парада (сахзам),
-2 столовые ложки соли,
-перец горошек,
-немного корня петрушки и лаврового листа для аромата.

Приготовление:
Овощи следует очистить. Морковь и свеклу измельчить при помощи крупной терки. Капусту нашинковать соломкой, помидоры нарезать кусочками. Лук и зелень порубить. После измельчения овощей все соединить, поместить в соответствующего размера кастрюлю, добавить воду, соль, перец, сахзам, лаврушку. Довести овощную смесь до кипения и проварить на слабом огне в течение получаса. В самом конце влить 9 % уксус, тщательно перемешать и разложить по стерилизованным банкам, укупорив крышками. После остывания хранить в прохладном месте. Зимой, после того как мясо сварится, вам придется всего лишь добавить эту заготовку в суп, то есть в конце приготовления супа.

2. Заправка для окрошки

Ингредиенты:
-300 г укропа,
-350 г свежих огурцов,
-25 г свежего хрена,
-150 г соли.

Приготовление:
Огурцы измельчить на терке, молодой укроп мелко порубить, хрен перекрутить при помощи мясорубки или комбайна. Все соединить, добавить соль и хорошенько перемешать смесь. Затем уложить все в стерилизованные банки и хранить в холодильнике. Чтобы приготовить зимой окрошку, эту заправку достаточно добавить к основе (минералка-кефир-укусус) и дать настояться в течение 10-ти минут. Солить не нужно. Густота окрошки регулируется кефиром 0%.

3. Заправка для щей

Ингредиенты:
-1,5 кг капусты,
-по 0,6 кг моркови,
-помидоров,
-репчатого лука и болгарского перца,
-50 мл 9% уксуса,
-1 ч.л растительного масла,
-2 столовые ложки соли.

Приготовление:
Капусту мелко нарежем вместе с помидорами и луком, морковь измельчим на терке, перец нашинкуем соломкой. Овощи аккуратно соединим, перемешаем, потушим 15 минут. Затем добавим растительное масло, соль и потушим 5 минут, помешивая постоянно. В конце вольем уксус и уберем с огня. В горячем виде разольем по стерилизованным баночкам и укупорим как обычно.

Сразу предупреждаю, потребуется сковорода с антипригарным покрытием!
Итак, ингридиенты:
1 ст.л. с горкой (20 гр.) клейковины;
300 мл. кефира 0%-ой жирности;
2 яйца;
0,5 ч.л. сухих дрожжей;
2 ст.л. с горкой (40 гр.) кукурузного крахмала;
3 гр. сахарозаменителя Фитпарад;
0,5 ч.л. соли;
0,5 ч.л. разрыхлителя.
Перемешиваем в блендере всё, кроме разрыхлителя, накрываем крышечкой и оставляем на столе на 2 часа.
Непосредственно перед приготовлением добавляем разрыхлитель. Тесто жидкое, но блинчики нужно наливать размером с оладушек, иначе не перевернёте.

Берем кефир ( 30 мл.), растворяем в нем три таблетки сахарозаменителя. На крупной терке трем морковь, к ней добавляем 200 грамм творога, 1 взбитое предварительно яйцо и кефир. Я еще добавляю корицу и ванилин.
Выливаем получившуюся массу в форму для запекания и в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-50 минут.
Запеканка готова.

Обжарить мелко нарезанный лук на сухой сковородке( 2 минуты), добавить шампиньоны и жарить до золотистой корочки.
Взять 1 яйцо и 2 белка, взбить, посолить, испечь блин. Порезать полосками.
Отварить куриное филе, нарезать кубиками.
Смешать 100 грамм йогурта, 100 грамм творога, специи, чеснок.
Соединить все ингредиенты и поставить на пару часов в холодильник.
Салат готов.

2 яйца
1.5 ст л кукурузного крахмала
щепотка соли
лимонная эссенция или ванилин
2 пакетика сах-зама

Яйца взбить с солью, добавить остальные ингредиенты, перемешать, чтобы не было комочков. Оставьте постоять смеси несколько минут. Разогрейте свою лучшую антиприграную сковородку или капните чуть-чуть масла и протрите бумажной салфеткой обычную. Обжарьте с двух сторон. Готово!