Беру кастрюлю-жаровню, наливаю на дно чуть-чуть воды, ставлю на огонь. Когда вода сильно закипит, бросаю туда мелко нарезанный лук, даю ему поджариться (следите, чтобы не подгорел!), потом всыпаю натертую морковь, размешиваю пару минут, добавляю немного кипятка, чтобы овощи чуть потушились, кладу ложку томат-пасты, хорошо размешиваю. Потом бросаю туда говядину (можно и другое мясо), нарезанную мелкими кусочками, даю ей минут пять пожариться. Потом засыпаю в кастрюлю мелко нашинкованную капусту, кладу несколько горошин черного перца, солю и добавляю кипятка где-то до половины кастрюли. Закрываю крышкой, делаю средний огонь.
Через несколько минут перемешиваю, капуста «садится», и я добавляю новую порцию свежей, сразу размешивая ее. Потом еще раз повторяю эту процедуру. Если капусту не добавлять, то из первоначальной порции получится пол-кастрюли тушеной.
Тушу капусту примерно пол-часа, время от времени размешивая. Минут за 10 до готовности топлю ложкой в капусте пару лавровых листиков. Потом выключаю огонь и сразу вылавливаю из кастрюли лаврушку, иначе от него пойдет горечь.
Подавать можно, положив в тарелку ложку соуса из йогурта с горчицей.

Щи из крапивы – самый лучший способ справиться с авитаминозом и повысить работоспособность в конце весны. Крапиву собирают для щей только майскую, пока она не загрубела. Так что сейчас самое время собрать и заготовить крапивные листья впрок, чтобы можно было побаловать себя зелеными щами в другое время года!
Крапиву рвем веточками или, прихватив пальцами у стебля, резко тянем руку вверх – в руке остаются одни нежные листочки. Думаю, никого не нужно предупреждать о необходимости защитить руку перчатками!
Собранную крапиву сперва промываем под струей холодной воды, потом перекладываем в дуршлаг и ошпариваем кипятком. Отжимаем листья и перекладываем на доску – теперь они уже не жгутся, и крапиву можно спокойно нарезать.
В кастрюле даем закипеть воде, потом бросаем туда крапиву. Варим минут пять.
Одновременно готовим поджарку (вообще-то без нее можно обойтись) – мелко нарезанный лук и натертую морковку поджариваем слегка на сухой сковороде, добавляем немного кипятка, даем минут пять потушиться.
Отправляем поджарку в суп, солим, перчим по вкусу, кладем лавровый лист. Варим еще минут 5.
В чашке взбиваем вилкой яйцо с небольшим количеством холодной воды. Бульон в кастрюле размешиваем по кругу, чтобы возник небольшой «водоворот», и вливаем в него струйкой взбитое яйцо. Перестаем размешивать, даем вскипеть и снимаем с огня.
В тарелку с крапивными щами можно положить половинку вареного яйца и ложку обезжиренного йогурта, и посыпать все это мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!

Любимое мое летнее блюдо – запеченные куриные окорочка. Мало требует времени, вкусно, сытно, вся семья ест с удовольствием, и гарниры годятся любые, в том числе овощные салаты. Что еще нужно летом?!
А готовлю я их так. Покупаю окорочка, желательно мелкие. На них почти не бывает жира, и они быстрее промариновываются и пропекаются.
Промываю, очищаю от остатков перьев, вырезаю копчиковую железу. Потом складываю их в плотный целлофановый пакет. Готовлю маринад – кислый кефир, соевый соус, перец, раздавленный чеснок, приправа сухая для курицы или карри хорошо смешиваю в мисочке. Можно добавить кетчуп – по желанию. Потом маринад вливаю в пакет, тискаю, чтобы окорочка все были обмазаны этим маринадом, плотно закрываю и оставляю на несколько часов.
Потом выкладываю на противень и ставлю в горячую духовку примерно на 25-30 минут. Главное, не пережарить, иначе высохнут. Если купите специальный пакет для запекания (он выдерживает большие температуры), то и мариновать, и запекать можно прямо в нем, не забудьте только проткнуть пакет в нескольких местах перед тем, как ставить в духовку. В пакете мясо совсем не сохнет, остается сочным.

Учитывая требования диеты, я сняла с окорочка кожу и отщипнула хвостик. Остальное можно кушать.
Приятного аппетита!

Всем привет! Я не пропала, у меня вчера интернета не было, поэтому не написала!
Пока все идет нормально, белково-овощной день у меня прошел, почти как белковый, только на ужин были тефтели с капустой, которые действительно порадовали – было очень вкусно! Правда, я, похоже, многовато капусты намесила (дорвалась до овощей!), практически тефтели были капустные с небольшим добавлением мяса. Мы ели их без гарнира, очень понравилось всем! Отличный вариант ужина, быстро готовится, получается много и очень вкусно!
На белковый день приготовила бульон с яйцом, а вечером запекла куриные окорочка. Не знаю, нужно ли выкладывать рецепт, хотя… почему бы нет, это недолго.
Появились и некоторые трудности. Вчера семейство дружно потребовало пирожков. Я вообще часто пеку разные пироги, шарлотки, кексы и всевозможные блины-оладьи, так что мои домашние избалованы выпечкой. А тут целую неделю ничего! Вот заявили протест. Пришлось пообещать, что в выходные что-нибудь сочиню. Теперь я лихорадочно ищу какой-нибудь рецепт выпечки, который можно и мне. Только, мне кажется, на чередовании еще нет разрешенных продуктов для выпечки. Может, кто-нибудь подскажет, чем заменять муку?

Взяла в магазине щучек. Отрезала головы, вычистила, как обычно. Дальше обсыпала солью и перцем и плотно уложила в мультиварку слоями, перекладывая колечками лука. Положила пару ложек томата-пюре и залила водой, чтобы почти покрыла продукты. Поставила на таймер, режим «Каша».
Вот и все! Вечером приду с работы, выключу мультиварку и разложу рыбку по тарелкам.
Беру для этого блюда щучек или камбалу, ну, еще минтая можно. Принцип – чтобы костей было поменьше и они были крупными.
Да, еще – для белково-овощных дней можно добавить, кроме лука, слой тертой моркови. Вкус будет более насыщенным, что ли.

Если не добавлять томат, можно использовать для атаки.

Привет! Знаете, а на чередовании как-то веселее живется! Вчера так душевно пошли тефтели с капустой, я уже соскучилась по овощам, так что отводила душеньку! Но в целом у меня день был, как на Атаке. Только ужин с капусточкой)))) Так что упустила момент расслабиться! В следующий раз наверстаю
А сегодня взяла и приготовила себе супчик из рыбной консервы. Просто немножко размельчила рыбу в банке и вытряхнула содержимое банки в кипящую воду, посолила, поперчила, лаврушку добавила. А в тарелку положила нарезанное яйцо. Оказалось просто, быстро и вкусно. И какое-то разнообразие, чем все время просто так консервы кушать.
Не полезла смотреть, есть такой рецепт или нет, да уж больно простой рецептик, так что в раздел рецептов даже выкладывать несолидно.
Вот, а вечером у меня будет рыба томленая, как моя мама готовила. Я уже все приготовила, в мультиварку загрузила и на таймер поставила, приеду с работы – ужин будет ждать! Лепота!!!

Сегодня у меня первый день чередования. Я ведь правильно поняла, что сейчас будет один день – меню, как в Атаке, а второй – белково-овощной? И, поскольку вчера была еще Атака, сегодня день с овощами?
На завтрак было кофе с сахарозаменителем, как обычно. Я рано из дома уезжаю, мне в это время ничего в себя не затолкать. На работе я себе устроила второй завтрак – салатик с крабовой палочкой. Получилось очень вкусно, и я до сих пор себя чувствую сытой. На обед я сварила щи из крапивы, обычные зеленые щи, только без картошки. И на ужин будет тушеная капуста с мясом. А на перекусы – свежий огурец и крабовые палочки.
Все время делаю над собой усилие, чтобы пить воду. Может, кто-нибудь подскажет, как можно приучить себя выпивать норму?

Привет-привет! Ну, что? Хотите узнать, какие у меня результаты Атаки? Отличные!
Вес – минус 3 кг. Объем талии – минус 7 см. Как вам?
У меня весы механические, поэтому взвешивание не самое точное, но 3 кг в минусе, даже немного больше. Но я скидываю на погрешность. По линеечке должно было уйти 2,8 кг, так что все получилось!
Обмерами я заранее не озаботилась, но примерно вижу по брюкам – были в натяжку, а сейчас в поясе могу заложить складку длиной 7 см. Вот такой результат! Ну, и живот раньше был округлый, а сейчас на нем появились ямочки-впадинки с боков. То есть жир прилично ушел именно с проблемной зоны – с живота!
Знали бы вы, как я со своим животом воевала! И упражнения на пресс каждый день, и самомассаж – руками и массажером, и мыло-кремы антицеллюлитные – все без толку! Правильно говорят, на сидячей работе от пуза не избавиться – это «трудовая мозоль»! А на такую дурацкую фигуру одежду подобрать просто невозможно – юбки и платья сидят ужасно, и общий вид становится, будто копна.
Может, я бы даже особенно за свой вес и не переживала, если бы фигура была более гармоничной. А так – вперед огромный живот торчит, назад пышная попа. Ужас ходячий.
И вот теперь – есть прогресс! Живот уходит, наконец-то! Недаром уже окружающие стали мне говорить, что я похудела, хотя вес-то и не так сильно убавился. Не могу сказать, как я рада!

Сегодня у меня первый день чередования. Я пока не освоилась с новыми продуктами, утром съела яичницу с луком из двух яиц (на тефлоне жарила, без масла, суховато получилось, но вкусно) и выпила кофе с сахарозаменителем. На обед взяла банку рыбных консервов (сегодня это сельдь в собственном соку) – некогда было что-то особо готовить. А на ужин будут капустные тефтели. Я уже прямо мечтаю о них!
Хорошая у нас здесь компания подобралась, и отдельное спасибо всем, кто оставил здесь свои рецепты! Не знаю, как бы я справилась с Атакой, если бы не эта коллекция! Мне вначале вообще ни чего не приходило в голову, кроме вареных яиц, запеченной рыбы и вареной курицы! Не думаю, что продержалась бы только на этом, а тут почитаешь рецепты, и свое что-то вспомнится, или догадаешься, как можно изменить какое-нибудь блюдо!
Всем рекомендую – обязательно пишите в блог! Эти отчеты так стимулируют!!! Я даже не ожидала! Понимаете, с собой всегда можно договориться – ну, сейчас это съем, а потом с понедельника снова начну. И так постоянно. А тут уже думаешь, нет, взялась, значит, надо выдержать! И советы очень полезны, и не стесняйтесь писать свои рецепты – это очень помогает другим.
Удачи всем! Пусть у каждого будет хорошая, стройная фигура! Это возможно, верьте!

Ну, вот и я тоже завершила Атаку! Мой результат – потеряла 3,5 килограмма! Должно было быть 2,5 по расчету, я подозреваю, что наша рыбалка добавила экстрима, и тот лишний килограмм согнался за воскресенье. Я довольна и продолжаю диету! Сегодня начинаем чередование!
Правда, я не вижу в зеркале особых изменений. Хотя все правильно. Это, когда девочки пытаются до модельных параметров согнать 3-5 кг, у них каждый килограмм заметен. А у меня даже 10 погоды не сделают.
Впрочем, не будем о грустном. Ведь основная потеря веса должна произойти на втором этапе, чередовании. Будем продолжать, и как говорят – курочка по зернышку клюет. Если килограммы будут продолжать уходить, то мне неважно, сколько это займет времени. Главное, избавиться от этих накоплений, и для этого я готова в любой момент снова начать Атаку. Без проблем! Теперь я знаю, что это действует!