Вот и я! Рада всех приветствовать!
Вернулись домой вчера очень поздно, и я уже не доползла до компьютера. Сегодня еле встала, с утра ползала, как сонная муха, и только вот сейчас, после пяти чашек крепкого кофе, начинаю чувствовать себя человеком.
Мы устроили себе «праздник начала лета» — отложили все дела и развлекались на всю катушку. Обошли с детьми все аттракционы в городе, сходили в кино (первый раз за… бог знает сколько лет!), покатали детей на лошадках, съездили на автобусную экскурсию и пешком вернулись домой. Под конец я уже ног под собой не чувствовала. Было классно и весело, но я, по-моему, на работе так не уставала, как от этого отдыха.
Вот сегодня сижу на работе в состоянии полной прострации и понемногу прихожу в себя.
Кстати, вчера я первый раз с начала диеты ходила голодная. Просто так случилось, что во всех кафешках, куда мы заходили перекусить, меню было совсем недиетическое. Всякие гамбургеры, горячие бутерброды, пиццы, пироги и пирожные. И напитки не лучше, колу-лайт я не увидела нигде. В результате часам к четырем я уже булькала от выпитого зеленого чая и с тоской вспоминала рыбные консервы. К счастью, в очередном кафе обнаружился стейк из лосося – пожаренный в гриле и, наконец-то, без панировки! На гарнир к нему я взяла цветную капусту – так себе сочетание, надо сказать – зато я была уверена, что все «по Дюкану».
Короче, заведения общепита у нас ориентированы строго на повышение процента населения с избыточным весом. И во время диеты крайне нежелательно их посещать.

Привет всем!
Думала, что сегодня буду ползать, как развалина, после активных выходных. Но нет, даже легкость какая-то появилась. Утро было напряженное – ненавижу понедельники! Однако все проблемы благополучно разрешились, и сейчас уже жизнь налаживается.
Не закончила вчера писать рецепты, уже падала от усталости. Сегодня исправлюсь, обещаю. Собственно, там остался только салат из сныти.
Ну, а день сегодня у меня белково-овощной, поэтому я взяла с собой на работу салат из овощей с курицей и планирую съесть его в течение рабочего дня за несколько подходов. Вечером у меня овощное рагу с говядиной (без картошки).
Сегодня утром взвесилась, как полагается, натощак. Получила еще минус примерно 500 г. По сантиметрам минус 1-2 см на всех мерках. Это я с пятницей сравниванию. Очень неплохо, я думаю!

Мясо (говядина или курица) отваривается, как обычно для бульона. Потом даем ему остыть прямо в бульоне. Вынимаем на доску и нарезаем поперек волокон «соломкой». Потом выкладываем на горячую глубокую сковороду и заливаем йогуртом, смешанным с небольшим количеством соевого соуса и горчицей. Доводим до закипания и раскладываем по тарелкам вместе с получившимся соусом.
В качестве гарнира очень рекомендую тушеную капусту и салат из свежих помидор.
Бульон, оставшийся от варки мяса, можно употребить с яйцом или использовать для приготовления супа.

Берем всевозможную зелень, какая уже успела вырасти на грядках. Это может быть зеленый салат и/или пекинская капуста, укроп, петрушка, зеленый лук. Все промываем и нарезаем помельче, добавляем немножко соевого соуса.
Режем яйца кубиками, добавляем в салат, и отправляем туда же вареные креветки.
Обычно заправляла майонезом. Сегодня – просто обезжиренным йогуртом без добавок. Результат мне понравился – очень нежный вкус у салатика оказался.
Рекомендую попробовать! Приятного аппетита!

Берем по пучку свежей зелени — укропа, петрушки, сельдерея, кресс-салата, кинзы, зеленого лука. Плюс к этому нарвем листочков зеленого салата или пекинской капусты — что успело вырасти на грядке. Я еще беру листочки редиски сорта «Моховский», они нежные и сочные, и годятся в салат.
Все это великолепие промываем в дуршлаге под струей холодной воды, потом отжимаем или даем хорошо стечь воде и режем довольно мелко. В салат добавляю крупно нарезанные крутые яйца и один помидор, нарезанный тонкими, почти прозрачными дольками.
Заправка для этого салата готовится из смеси лимонного и апельсинового сока, нескольких капель оливкового масла и соевого соуса, на кончике ложечки готовой горчицы и немного молотого черного перца. Размешанная заправка должна немного настояться с перцем, получается довольно пряная и очень аппетитная.
В этот раз я не стала добавлять оливковое масло, по вкусу особой разницы не заметила. Да, сок обычно выдавливаю из половины лимона и половины апельсина.
Приятного аппетита!

Понадобится:

• Большой пучок зелени — кинзы, укропа, петрушки
• 300 г мяса (мякоти) – я брала говядину, но не принципиально
• 3 яйца
• 1 луковица
• 1 морковка
• 4 ст.л.овсяных отрубей
• Яйцо+йогурт+горчица – для смазки

Готовится это чудо-блюдо так. Зелень хорошо промойте под струей холодной воды, отожмите воду (или дайте стечь) и пропустите через мясорубку. Полученную массу немного отожмите и слейте лишний сок. Потом разбейте туда пару яиц, подсыпьте овсяные отруби, немного соли и хорошо размешайте.
Отдельно мясо пропускаем через мясорубку вместе с луком и морковью. Фарш солим, перчим и хорошо вымешиваем.
Далее лепим заразы. Зачерпываем рукой горсть зеленой массы и разравниваем ее на ладони. Второй рукой берем горсть мясного фарша, обминаем его пальцами, чтобы получилась удлиненная «котлета» и кладем на середину зеленой лепешки. Пальцы сгибаем, чтобы зеленая оболочка покрыла мясную начинку, и добавляем нужное количество зеленой массы в те места, где не хватило. Когда зраза будет сформирована – нигде не должна выступать голая начинка, но и слой оболочки должен быть не слишком толстым, около 5 мм максимум – укладываем ее в форму для запекания. Зразы кладем одна к другой, довольно плотно.
Из указанного количества у меня получилось 10 штук. Сверху зразы я смазала соусом из взбитого с йогуртом и небольшим количеством горчицы яйца и поставила в горячую духовку минут на 40.
При подаче в тарелки положила немного кетчупа – томат-пасту развела небольшим количеством теплой воды с разведенной в ней таблеткой сахарозаменителя, добавила чуть-чуть перца и соли. Получилась неплохая замена магазинному кетчупу, только без сахара и крахмала.
Зеленые зразы и сами по себе вкусны, но с кетчупом это просто класс!

Здравствуйте, все мои дорогие друзья!
У нас были очень насыщенные выходные. На даче столько всего взошло, ходили и любовались. Цветут поздние крупные тюльпаны, а еще распустились ирисы. Полюбовались цветением клубники, а жимолость уже налила ягодки, скоро пробовать будем! Красота и отдых души!
Но и трава растет немыслимо пышно. Пришлось косить, полоть и поливать всем семейством. И не все успели сделать, так что уезжали с неохотой. Пока не можем остаться там с детьми, есть дела, которые держат в городе.
Уже собираем первые урожаи ранних овощей, и это так здорово! Я делала весенние салаты, и мы их ели и просто так, и на гарнир к мясу и рыбе. Рыбу готовила в фольге по рецепту Зои, получилось очень вкусно, рыба была сочная и нежная, и с таким ароматом!!! А мясо сделала типа беф-строганов. Рецепт напишу.
Кроме того, опробовала два рецептика выпечки – спасибо тем, кто поделился! Семья довольна, и мне эти десерты очень по вкусу пришлись! Даже не подумала бы, что это – диетические блюда! Какие молодцы те, кто эту выпечку придумал!
Очень устали от жары. Давление подпрыгивало пару раз, пришлось принимать таблетки. Я работала в теплице, в буквальном смысле обливалась потом. Честно говоря, думала, что весу согнала килограмм пять. Но – увы! Вес тот же, что и в пятницу. Не знаю, в чем причина. Хотя и не расстраиваюсь. Еще не вечер, страшных жертв я не приношу, мне ничто не мешает продолжать диету и надеяться, что главные мои результаты еще впереди.
Желаю всем успехов!

Привет! Мы вернулись с дачи, и сразу я заскочила сюда, к вам, и пишу отчет! За выходные минус килограмм и 3 см в талии!
Возможно, причина сброса веса еще и в физических нагрузках, но ведь я и раньше на грядках работала, а вес оставался при мне. Правда, сегодня у меня болит все тело, и особенно ноги – отекли сильно, и горят пятки и голеностопы. Видимо, просто очень много времени провела на ногах. Сейчас закончу писать и буду делать контрастные ванночки, иначе завтра на работу буду еле-еле ковылять.
Вчера попарились в бане с квасом и крапивным веничком. Несмотря на жару, банька доставила удовольствие. Особенно обливание холодной водой в конце.
Меню у нас было весьма разнообразное. Я готовила салат из сныти, яичные блинчики, зеленые зразы с мясом, бульон с яйцом, запеканку из творога. Муж жарил рыбу на мангале на манер шашлыка, только целиком тушки насаживал на шампур. Это было нечто!
Как ни грустно, выходные закончились, и завтра на работу. Как не хочется!

Всем привет!
У меня все идет нормально – варю овощные супы без картошки и готовлю мясо с разными овощными гарнирами. Получается практически обычное меню, к какому мы привыкли. Нет каш, макарон и картошки, и еще нет выпечки. Так мы и всегда в конце весны плотненько «садились» на овощи, не хочется в это время ни каш, ни макарон. Плюс я не ем хлеба и сахара. Не такая уж это и жертва. В общем, худеется с комфортом и без особенных усилий. Моя семья даже не замечает, что у нас меню «диетическое»!
Не знаю, кому как, а мне легче выдерживать белковые дни на работе. Там я выбора не имею – что взяла с собой, то и поела. Утром аппетита нет. Вечером домой приехала, поужинала, по дому все дела сделала – уже и спать пора.
А в выходные времени свободного много, магазины рядом, и получается, что меня все время чем-нибудь соблазняют, и держаться намного труднее. Вот сегодня напекла оладьев, а сама есть не стала. Но меня долго звали и уговаривали. Пришлось сказать, что я на диете. И что вы думаете? Мне просто не поверили. Какая диета, если я ем практически все, и порции нормальные. Зато перестали настаивать.
По обмерам у меня ушло 3 см в талии и 2 в бедрах. А вес больше не изменился. Наверное, это нормально, ведь сейчас ем овощи.
Вот и все новости сегодня.

Нарезать кубиками крабовые палочки и вареное яйцо. Мелко нарубить зеленый салат (или порвать листочки руками, кто как любит – лично мне вкуснее, когда все мелко порублено).
Все смешать и заправить соусом: обезжиренный йогурт, соевый соус, чуть-чуть готовой горчицы и молотый черный перец.
После Атаки салатик пошел просто на ура!