Берем по пучку свежей зелени — укропа, петрушки, сельдерея, кресс-салата, кинзы, зеленого лука. Плюс к этому нарвем листочков зеленого салата или пекинской капусты — что успело вырасти на грядке. Я еще беру листочки редиски сорта «Моховский», они нежные и сочные, и годятся в салат.
Все это великолепие промываем в дуршлаге под струей холодной воды, потом отжимаем или даем хорошо стечь воде и режем довольно мелко. В салат добавляю крупно нарезанные крутые яйца и один помидор, нарезанный тонкими, почти прозрачными дольками.
Заправка для этого салата готовится из смеси лимонного и апельсинового сока, нескольких капель оливкового масла и соевого соуса, на кончике ложечки готовой горчицы и немного молотого черного перца. Размешанная заправка должна немного настояться с перцем, получается довольно пряная и очень аппетитная.
В этот раз я не стала добавлять оливковое масло, по вкусу особой разницы не заметила. Да, сок обычно выдавливаю из половины лимона и половины апельсина.
Приятного аппетита!

Нарезать кубиками крабовые палочки и вареное яйцо. Мелко нарубить зеленый салат (или порвать листочки руками, кто как любит – лично мне вкуснее, когда все мелко порублено).
Все смешать и заправить соусом: обезжиренный йогурт, соевый соус, чуть-чуть готовой горчицы и молотый черный перец.
После Атаки салатик пошел просто на ура!

Продукты:

• Банка консервированной горбуши в собственном соку
• 3-4 яйца
• 1 луковица

Это вообще один из любимых моих салатов. В праздничном варианте в него входит еще вареный рис, помидор и консервированная кукуруза. Ну, во время Атаки нам это все нельзя. Поэтому делаем повседневный вариант.
Он самый простой и очень быстрый. Яйца рубим мелкими кубиками (с помощью яйцерезки). Лук нарезаем так же, мелкими кубиками, и ошпариваем кипятком, чтобы отбить резкий запах и убрать лишнюю горечь, а потом немного сбрызгиваем лимонным соком или уксусом. Консервы открываем, вынимаем куски рыбы, вытаскиваем из них косточки и плавники, если они там есть (консервы разного качества попадаются). Вилкой размельчаем на небольшие кусочки (но не мнем в пюре!). Добавляем лук и яйца и немного поливаем жидкостью из банки, чтобы салатик был сочным. Размешиваем и подаем на стол. Можно немного укропчика посыпать сверху.
Я очень часто делаю такой салат, во-первых, потому что вкусно и сытно, а во-вторых, потому что очень быстро. Буквально 5 минут на приготовление! Конечно, раньше я заправляла его чаще майонезом, а еще можно горчичную заправку делать – немного горчицы размешать со сметаной, но думаю, что вместо сметаны прекрасно пойдет йогурт обезжиренный. Консервы беру разные, предпочитаю горбушу, форель или лосось в собственном соку, но также хорошо идет и сардина, сардинелла, сельдь и скумбрия. Для разнообразия меняю разные виды рыбы и разнее заправки.

Ингредиенты:
— 200 г копченой курицы
— 150 г свежих огурцов
— 150 г маринованных грибов
— 1 шт. репчатого лука
— 4 вареных яйца
— майонез по Дюкану или обезжиренный подсоленный йогурт по вкусу
— соль и перец по вкусу
— зеленый лук (любая зелень) по вкусу

Приготовление:
1. Грибы и лук порезать, обжарить немного, остудить.
2. Мясо и огурец порезать соломкой тонко, яйца натереть, зелень измельчить.
3. Выложить слоями снизу вверх:
курица, огурец, грибы с луком, зелень, яйца.
4. Промазать заправкой, посолить и поперчить по вкусу.
5. Украсить по желанию.

Салатик нашла в ВК, и переделала под нашу прекрасную систему.

Свежий огурец соломкой.
Свежую морковь на терке.
Отварной кальмар-кольцами.
Зелень по-вкусу.
Заправляем соевым соусом и каплей оливкового масла.

Вчера весь день страдала по салатам, а особенно по мимозе. После работы забежала в магазин, подумала как бы адаптировать Мимозу к диете Дюкана. И вот что у меня получилось:
1 банка консервов- лосось в собственном соку ( можно любую другую, я изначально про горбушу думала)
маленькая серебристая луковица
2 яйца
100 грамм низкокалорийного сыра (свой мне делать было лень, полар я не нашла, да и слабо верю, что в нем 5%, купила ольтермани 17%, на мой взгляд самый нормальный и по вкусу и по качеству и привесов у меня от него нет)
мягкий творожок Валио 0% — 2 ст. л.
натуральный 0% йогурт — 1 ст. л
сухой чеснок, соль

Итак- варим яйца, лук мелко шинкуем и обдаем кипятком, отдельно натираем сыр, желтки и белки смешиваем творожок с йогуртом, чесноком и солью ( можно заменить на дюкановский майонез, мне было лень его делать). Выкладываем слоями:
Рыба (мнём вилкой)
Промазываем соусом
Лук
Соус
Белки
Соус
Сыр
Соус
Желтки

И убираем в холодильник пропитываться. У меня стоял ночь.
Я очень переживала, что будет не хватать риса или картошки ( кто с чем делает), но, честно говоря, их отсутствие даже не заметила ) Если сократить количество лука, то можно и в ЧБ дни.

хотела написать салат «Морской», но думаю будет плагиатщина.
итак, сегодня четверг, взвес был, по гороскопу у весов — гастронамические изыски. )))) звезды правду сказали.
воодушевленная маленьким, но отвесом, решила покалдовать на кухне.
взяла форель слабосаленую, нарезала ее кубиками, отварила мидий, посолила поперчила, лавруньки бросила, два яйца, сыр фоту кубиками нарезала. Все это дело смешала. чууууточку соевого соуса.
получилось… супер питательная, чисто белковая вкуснятина.

пр наличии времени чуть побольше мидии можно обжарить с добавлением уксуса и/или томатной пасты, а салат сдобрить базиликом… пожалуй вечером так и сделаю))))

фантазия моя нынче разигралась, разбушевалась))) уже несколько вариантов этого салата придумала на дни БО… ну а об этом позже))

Сегодня на весах изменилась первая цифра. Это довольно волнующе, могу вам сказать =)

Хотела поделиться маленьким рецептом белкового «салата»:
мелко порезать вареную куриную грудку
добавить немного индейки (можно в виде ветчины)
или порезанное вареное яйцо
или рыбу (вареную, соленую, копченую)
или все сразу

заправить соевым соусом (у нас — Kikkoman)
добавить пару столовых ложек мягкого творога

Про творог хотела сказать отдельно: оказывается, у нас продается обезжиренный творог на развес (у нас — это у питерцев, везут его из псковской области, жира в нем 0%, называется «нежный»). Он очень вкусный и недорогой (оба пункта) по сравнению с творогом в упаковке из супермаркетов.

ps c идеей из прошлого поста (про новое начало диеты) рассталась, а просто решила быть молодцом.
pps сахар больше есть не буду никогда, за исключением редких удовольствий вроде торта или шоколада, и моим любимым не дам. Теперь в нашем доме господствует стевия, сухофрукты (не цукаты, конечно) и мед.

салат:
— банка консервированного тунца
— маленький помидор, 1 шт.
— половина сладкого красного перца
— варёное яйцо, 1 шт.

все ингредиенты некрупно нарезаем и смешиваем. отставляем в сторону.

делаем соус:
— две столовые ложки творожка 0%
— 3-4 крупных листа зелёного базилика (свежего, не сухого)
— 3 дольки чеснока (будет довольно остро; кто не любит, лучше возьмите 1-2 дольки)
— зелёный сыр 1,4%, щепотка или две

закинуть всё в блендер и перемешать до однородной массы, похожей на жидкий йогурт. салат выложить на тарелки, полить соусом, украсить маленькими листиками базилика. приятного аппетита :)

Выкладываю оригинальный рецепт (мои комменты выделю жирным шрифтом)

Состав салата (один из вариантов, поскольку спор ведут даже французские повара):
250г салата латук (можно взять любой другой листовой салат), (не добавляла)
150г спаржи (её часто заменяют спаржевой фасолью либо вообще без этого компонента.(Отварная стручковая фасоль),
200г фасоли белой консервированной, (без нее)
тунец консервированный — 1 банка, либо 4-6 анчоусов, Я добавляла и то, и другое
6-8 перепелиных яиц,
6-8 помидорок черри,
1 красная салатная луковица,
1/2 крупного сладкого красного перца,
100г маслин.(2 штучки разрезала и положила для красоты)
Для салатной заправки:
4 ст. ложки оливкового масла, (без него)
сок 1/2 лимона,
1ст. ложка винного или бальзамического уксуса,
1 ст. ложка французской (дижонской) горчицы,
1 зубок чеснока,
1ч. ложка без верха сахара,(без него)
1ч. ложка тимьяна,
немного свежей зелени укропа или петрушки для украшения (посыпать сверху на салат),
свежемолотый черный перец, соль по вкусу.
Каперсы для украшения

Готовим салатную заправку. В глубокую мисочку выдавить через чеснокодавилку зубчик чеснока, добавить сок лимона, тимьян, уксус, сахар, горчицу, соль по вкусу, перец, оливковое масло. Все тщательно смешать, можно даже слегка взбить венчиком или вилочкой. Отставить настаиваться. Тем временем салатные листья вымыть, обсушить, порвать руками, уложить на большое блюдо, сбрызнуть 2 ложками салатной заправки. Если используете спаржу или спаржевую фасоль, её предварительно нужно отварить и обдать холодной водой. Из консервированной фасоли слить жидкость. Фасоль, спаржу выложить на салатные листья. Яйца отварить, разрезать пополам. Так же разрезать помидорки. Тунец без жидкости выложить на тарелку, разделить на небольшие кусочки. Луковицу очистить, порезать тонкой соломкой (полукольцами), перец также порезать соломкой. Лук, тунец, перец, помидоры, яйца, маслины выложить сверху на салат, посыпать рубленой зеленью и каперсами, полить салатной заправкой. Вот и все. Наш изысканный, легкий французский салат готов!