Продукты:

• Банка консервированной горбуши в собственном соку
• 3-4 яйца
• 1 луковица

Это вообще один из любимых моих салатов. В праздничном варианте в него входит еще вареный рис, помидор и консервированная кукуруза. Ну, во время Атаки нам это все нельзя. Поэтому делаем повседневный вариант.
Он самый простой и очень быстрый. Яйца рубим мелкими кубиками (с помощью яйцерезки). Лук нарезаем так же, мелкими кубиками, и ошпариваем кипятком, чтобы отбить резкий запах и убрать лишнюю горечь, а потом немного сбрызгиваем лимонным соком или уксусом. Консервы открываем, вынимаем куски рыбы, вытаскиваем из них косточки и плавники, если они там есть (консервы разного качества попадаются). Вилкой размельчаем на небольшие кусочки (но не мнем в пюре!). Добавляем лук и яйца и немного поливаем жидкостью из банки, чтобы салатик был сочным. Размешиваем и подаем на стол. Можно немного укропчика посыпать сверху.
Я очень часто делаю такой салат, во-первых, потому что вкусно и сытно, а во-вторых, потому что очень быстро. Буквально 5 минут на приготовление! Конечно, раньше я заправляла его чаще майонезом, а еще можно горчичную заправку делать – немного горчицы размешать со сметаной, но думаю, что вместо сметаны прекрасно пойдет йогурт обезжиренный. Консервы беру разные, предпочитаю горбушу, форель или лосось в собственном соку, но также хорошо идет и сардина, сардинелла, сельдь и скумбрия. Для разнообразия меняю разные виды рыбы и разнее заправки.