готовила сегодня такой суп. после праздников хочется жиденького!
Приготовить куриный бульон, в БО день можно добавить немного тёртой моркови, в ЧБ день только куркуму, посолить и в кипящий бульон закинуть ширатаки, варить согласно инструкции на упаковке — около 3 мин. Приятного аппетита!
замороженные морепродукты — 500 г.;
яйца — 3 шт.l
молоко обезжиренное — 1/2 ст.l
лук, чеснок, специи, сольl
немного растительного масла.
Яйца необходимо взбить с молоком, специями, солью. На нескольких каплях растительного масла в мультиварке обжаривается нарезанный лук и измельченный чеснок. К ним добавляются размороженные морепродукты и также обжариваются. После этого все заливается яично-молочной смесью и готовится на режиме «выпечка» 25 минут.
Смешиваем в миске: 1 маленькую баночку томатной пасты Хайнц, (немного разведённой водой), 3 столовые ложки соевого соуса без сахара, несколько капель вустерского соуса, кленовый сироп без сахара по вкусу (20 мл — 1 доп), 3 зубчика чеснока раздавить ножом, не чистить, целиком закинуть в маринад, 1 лавровый листик, всё хорошо перемешать и замариновать куриные окорочка в этом маринаде на несколько часов (я ставлю на ночь в холодильник), по желанию можно добавить перец. Запекаем в заранее разогретой до 180 С духовке около 45 -60 минут. Кожу не едим!
На 4 горшочка:
Говядина — 800 гр
Грибы — 1 кг
Лук шалот — 6-8 шт
Сыр по Дюкану
Йогурт или дю-сметана
Куркума, перец, соль
Грибы и лук мелко нарезать и обжарить. Говядину нарезать на небольшие кусочки. В подготовленные горшочки выкладываем слоями мясо и обжаренные грибы с луком, солим, добавляем перчик горошком и куркуму по вкусу, сверху посыпаем натёртым сыром и заливаем йогуртом или сметаной, разведённой небольшим количеством воды, горшочки накрываем крышками и выпекаем в заранее разогретой духовке до 200 градусов около 50 минут, готовое мясо посыпаем зеленью и подаём в горшочках. Это блюдо прекрасно подойдёт для праздничного стола.
Пару стейков форели заливаем водой и варим с лавровым листом. Когда рыбка сварилась, процедить бульон. Пассеровать овощи. Сначала лук + лук порей, затем морковь, затем корень сельдерея. Варить в бульоне и в конце добавить зелень и соль, перец, приправы по вкусу. Подавать с очищенной от костей рыбкой.
Ингредиенты:
— болгарский красный перец – 1 шт
— болгарский желтый перец – 1 шт
— творожный сыр филадельфия 3% – 70 г (1 доп)
— обезжиренный сыр – 80-100 г
— чеснок – 1 зубчик
— зеленый лук – 2-3 пера
— молотый черный перец по вкусу
— соль
Приготовление:
1. Перцы выложить на решетку, запечь в духовке при 200 гр. около 20 мин. Положить перцы в полиэтиленовый пакет на 10 мин (пакет завернуть). Вытащить из пакета, снять шкурку, удалить сердцевину, нарезать полосками шириной 2,5-3 см.
2. Сыр нарезать кубиками, забросить в блендер, добавить чеснок, измельчить до однородности.
3. В миске смешать чесночно-сырную массу, творожный сливочный сыр, мелко порезанный лук. Все посолить, поперчить, перемешать.
4. На каждую полоску перца выложить по 1 ч. ложке начинки.
5. Завернуть в рулетик. Заколоть шпажкой. Подавать к столу.
Ингредиенты:
1. Творог мягкий — 500гр.
2. Яйцо — 2 шт.
3. Кук. крахмал — 1ст.л.
4. Разрыхлитель — 1 ч.л.
5. Ванилин
6. Сахзам по вкусу.
В творог добавляем все ингредиенты, хорошо перемешиваем и жарим на медленном огне под крышкой.
Нам понадобиться:
1л. чистой воды
8-10 гр. агар-агара
сахзам
краситель
аромик
Приготовление:
Агар залить половиной холодной воды и дать постоять примерно час. Затем добавляем остальную воду и ставим на маленький огонь, варим примерно после того как закипит минут 10. Добавляем сахзам, аромик и краситель на ваш вкус и выбор.
Разливаем по формачкам и даём застыть в комнатной температуре. В холодильник НЕ СТАВИМ!!!

Тесто: 5 яиц, сахзам (15 табл.), 2 ст. л. крахмала, 2 ст.л. клейковина, сух.творог(200г), ванилина и соли щепотка, 0,5 ст. кефира, 2 ст.л. овс. отрубей, 1 ст.л. пш.отрубей, 3 ч.л. какао(у меня 0%). Все перемешать и в последней добавить гаш. соду.
Духовку нагреть до 180С и выпекать коржи 20 мин (у меня получилось 5 шт.).
Крем: 500г мягкого творога (у меня ашановский 0%, в результате творогом и не пахнет — как сливочный крем получился), сахзам по вкусу (у меня 15 таб.), ароматизатор «Крем-Брюле» (или на ваше усмотрение).
Готовые коржи положить в силиконовую форму, поочередно промазав обильно кремом и в холодильник. У меня стоял ночь и творог застыл — получился почти как суфле.
Наливной пирог от Тигли!
300 гр –филе бедра индейки
400 гр -мякоти говядины
400 гр –грибов вешенка
100 гр- творог жирностью 0,2%
2 ст.л-Овсяных отрубей
2 ст.л-Пшеничных отрубей
100 мг- кефира обезжиренного
2 шт-яйца куриных
2шт- репчатого лука
10гр-Специи для говядины Приправыч
Соль
Филе бедра индейки, мякоть говядины, грибы Вешенка и 2 репчатых лука пропустила через мясорубку. Потом достала комбайн вставила насадку для взбивания теста, переложила пропущенный полученный фарш, перемешала на высокой скорости, добавила яйца, творог, два вида отрубей, соль, специи Приправыч, и кефир, взбила снова до однородной консистенции фарша. Вымесив полученный фарш, не смазывая чашу мультиварки переложила все в нее. Поставила нарежим выпечка 65 минут, жду…если много сока добавляю время на свое усмотрение. Приятного аппетита.