Тесто: 5 яиц, сахзам (15 табл.), 2 ст. л. крахмала, 2 ст.л. клейковина, сух.творог(200г), ванилина и соли щепотка, 0,5 ст. кефира, 2 ст.л. овс. отрубей, 1 ст.л. пш.отрубей, 3 ч.л. какао(у меня 0%). Все перемешать и в последней добавить гаш. соду.
Духовку нагреть до 180С и выпекать коржи 20 мин (у меня получилось 5 шт.).
Крем: 500г мягкого творога (у меня ашановский 0%, в результате творогом и не пахнет — как сливочный крем получился), сахзам по вкусу (у меня 15 таб.), ароматизатор «Крем-Брюле» (или на ваше усмотрение).
Готовые коржи положить в силиконовую форму, поочередно промазав обильно кремом и в холодильник. У меня стоял ночь и творог застыл — получился почти как суфле.