Сегодня опробовала новый рецепт рулета из индейки (или из курицы), докладываю: пальчики оближешь. Я готовила так.
500 филе грудки индейки (можно курицы) нарезать небольшими кубиками. Вбить туда 1 яйцо и обильно посыпать специями (у меня в качестве основной приправы шла паприка, а остальные по чуть-чуть: соль, перец, укроп, чеснок), добавить 0,5 ч.л. желатина. Выложить смесь на фольгу и скатать колбаску. Выпекать в духовке при температуре 160 градусов 40 мин или в аэрогриле при температуре 140 градусов 30 мин. Рулет остудить и убрать на 2 часа в холодильник.
Утром на завтрак с овсяной лепешечкой и чашечкой кофе просто божественно!

Очень простой рецептик, а вкусняшка «пальчики оближешь». Записывайте…
1. Печень куриная или говяжья 500 г. нарезать небольшими кусочками.
2. Кевир 0% или 1% (у меня «Домик в деревне») 150 гр.

Печень кинуть на разогретую сковороду и обжарить слегка (естественно без масла) с двух сторон, затем убавить огонь и влить кефир, накрыть крышкой и томить минут 5-7.

Мне больше нравится в холодном виде, ну а там на любителя. Всем приятного аппетита.
P.S. Подходит для всех этапов Диеты.

Куриный рулет «Мраморный»
Нам понадобится:
Филе куриное — 700 г
Желатин — 30 г
Паприка сладкая (молотая) — 1 ст. л.
Чеснок — 3-4 зуб.
Перец черный молотый (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Зелень укропа и петрушки сушеная (измельченая) — 0,5 ч. л.
Рукав для запекания (или пакет)

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Добавить мелконарезанный чеснок, паприку, зелень, перец, соль, сухой желатин.
Всё хорошо перемешать.
Выложить в рукав для запекания, плотно закрепить.Пакет положить в форму для запекания.
Запечь в духовке в течении 50 минут.(Т=180-200*)
Вынуть из духовки и остудить.Чтоб рулет имел более круглую форму я воспользовалась пакетом от сливок(можно от сока) — для этого пакет полностью разрезать, расправить, положить рулет прямо в рукаве и свернуть трубочкой.
Можно обмотать туго бинтом или бечевкой.Отправляем на ночь в холодильник.
К столу разворачиваем.Вынимаем из рукава для запекания.
Выкладываем на блюдо.
Нарезаем ОСТРЫМ ножом!!!

Подходит для чередования и ЧБ дней.

Ингредиенты:

творог 0% жирности 1 кг
яйца 3 шт.
овсяные отруби 3 ст. л.
луковица 1 шт.
чеснок 2 зубчика
зелень
соль
приправа с ароматом грибов
соевый соус 1 ст. л.
ветчина из индейки (жирность до 4%) 200 грамм

Творог с яйцами и отрубями смешать миксером. Мелко нарезать лук и обжарить, добавить в творожную массу. Затем добавить измельчённый чеснок и специи по вкусу (соль, соевый соус, приправа грибная). Всё тщательно перемешать, выложить в форму и посыпать зеленью и порезанной тонкой соломкой ветчиной. Выпекать при температуре 200-220 градусов примерно 40 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

куриная грудка 1 шт. (примерно 500-600 грамм)
яйца 3 шт.
овсяные отруби 2 ст. л.
сухое молоко 1 ст. л.
молоко (0-0,5% жирность) 6 ст. л.
овощи: морковь, цветная капуста, брокколи (замороженные или свежие)
луковица 1шт.
чеснок 1-2 зубчика
зелень
соль, перец

Измельчить куриную грудку, лук и чеснок. Яйца взбить с молоком и солью, затем добавить в фарш. Если берёте замороженные овощи, то стоит их перед приготовлением разморозить. Мелко порезать овощи. Добавить отруби, зелень, соль, перец. Всё тщательно перемешать. Разложить по формам (желательно использовать силиконовую с ячейками) и выпекать в духовке до готовности при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Подходит для чередования и ЧБ.

Ингредиенты:

печень говяжья 1кг
яйца 3 шт.
лук 1 шт. небольшая
молоко 0-0,5% жирности 50 мл
зелёный лук 1 небольшой пучок
петрушка
соль, перец

Печень и луковицы пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить туда яйца, молоко и порезанную петрушку с зелёным луком, хорошо перемешать. Всё вылить в форму, выпекать минут 50-60 при температуре 200 °. Готовность нужно проверять зубочисткой, прокалывать и смотреть на выделяемый сок, готово будет, когда сок будет прозрачный.
Можно подавать с любым разрешённым соусом, особенно вкусно с соусом, где присутствует чеснок.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

— фарш говяжий 200 грамм
— капуста 400 грамм
— луковица крупная 1 шт.
— морковь 1 шт.
— отруби овсяные 2 ст. ложки
— специи: лавровый лист, перец чёрный молотый, хмели-сунели
— соль

Немного обжарить фарш, постоянно помешивая, чтобы он не взялся комками. Добавить нарезанные лук, морковь и капусту. Всё обжарить до золотистого цвета, минут 10. Добавить пол стакана воды, накрыть крышкой и на медленном огне тушить до того, пока капуста не станет мягкой. Периодически помешивать, чтобы не пригорело. Затем добавляем специи отруби и доливаем ещё пол стакана воды. Тушить минут 5-10 под крышкой на самом маленьком огне, иногда помешивать, чтобы не пригорело.

Приятного аппетита!

Подходит для чередования.

Вам понадобится:

300 г говядины (мякоть)
20 г желатина
1 морковь
1 луковица
2 вареных яйца
лавровый лист
перец горошек
соль
зелень

Замочить желатин в холодной кипячёной воде и оставить на 40 минут.
Мясо, очищенную морковь и очищенную луковицу варим после закипания 1 час. За 15 минут до готовности добавить соль, перец и лавровый лист. После окончания варки луковицу выбросить.
Процедить бульон. Понадобится 500 мл. В бульон добавляем желатин, ставим на медленный огонь и доводим до кипения (не кипятить!), постоянно мешаем бульон.
Отделяем в яйцах желток от белка. Нам понадобится только белок.
Нарезаем мясо, морковь и яичные белки кубиками, всё смешать.
Берём силиконовую форму с ячейками. На дно кладём немного зелени, мясо, морковь, белки. Заливаем бульоном и ставим в холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита!

Подходит для этапа чередование.

Вам понадобится:

200 грамм куриного филе
1 яйцо
1 стакан молока 0,5% жирности
соевый соус
специи: соль, перец

Измельчаем куриное филе в блендере. Можно пропустить через мясорубку, если нет блендера. Добавляем в фарш яйцо и молоко, тщательно перемешиваем. Добавляем специи и соевый соус, опять тщательно перемешиваем. Полученную массу выливаем в форму и ставим в пароварку на 40 минут. Вкус у пидинга получается очень нежный.
Приятного аппетита!

Котлеты куриные для всех этапов.

куриная грудка 1 шт.
яйцо 1 шт.
пшеничные отруби 1 ст. ложка
зелень: укроп и петрушка по 2 веточки
чеснок 1 зубок
специи: соль, перец

Режем куриную грудку на кусочки, взбиваем в блендере или пропускаем через мясорубку. Добавляем специи, яйцо, пшеничные отруби, мелко нарезанный чеснок, нарезанную зелень. Всё перемешиваем. Берём столовую ложку, смачиваем в воде, чтобы фарш не прилипал, набираем ей фарш и выкладываем на разогретую сковородку (желательно тефаль или подобную, а то жарить нужно без масла), фарш слегка приминаем ложкой. Обжариваем по 3-5 минут с каждой стороны.
На этапе чередования можно добавить овощи.
Также эти колеты можно приготовить в пароварке.
Приятного аппетита!