avatar

Суфле из печени

Рецепты диеты Дюкана  →  Мясные блюда
Подходит для чередования и ЧБ.

Ингредиенты:

печень говяжья 1кг
яйца 3 шт.
лук 1 шт. небольшая
молоко 0-0,5% жирности 50 мл
зелёный лук 1 небольшой пучок
петрушка
соль, перец

Печень и луковицы пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить туда яйца, молоко и порезанную петрушку с зелёным луком, хорошо перемешать. Всё вылить в форму, выпекать минут 50-60 при температуре 200 °. Готовность нужно проверять зубочисткой, прокалывать и смотреть на выделяемый сок, готово будет, когда сок будет прозрачный.
Можно подавать с любым разрешённым соусом, особенно вкусно с соусом, где присутствует чеснок.

Приятного аппетита!

11 комментариев

avatar
Karina, спасибо за рецепт. Давно с печени ничего не готовила, нужно уже разбавить курятину и говядину печенью. Уже курица немного приелась, говядину готовлю не часто, а вот печень для меня сейчас находка. Это будет вкусно, ведь печень получится мягкой. Но если через мясорубку прокручивать, то тогда лучше 2 раза, а в блендере и одного будет достаточно.
avatar
И я себе беру на заметку рецепт. Печень обожаю, а такое ни разу не готовила, даже не знала, что можно так готовить печень. Это поучается как пирог-суфле? Спасибо буду пробовать. Маша, а я всегда в блендере измельчаю продукты, мне так больше нравится и это намного быстрей. А ты чем измельчаешь?
avatar
Margarita, я блендером измельчаю продукты и печень в том числе, но раньше у меня его не было и приходилось пользоваться мясорубкой, так печень всегда по 2 раза прокручивала. Блендер это нужный агрегат на кухне, без него вообще невозможно, у меня он ещё идёт с насадкой для взбивания (миксер).
avatar
Рецепт очень кстати и как раз куриные котлетки закончились :))) вот следующее блюдо… спасибо за рецепт!
avatar
Согласна, что уже нужно печёночки в меню добавить. Вчера готовила его, очень вкусно получилось, нежный и ароматный, вкус обалденный просто. Всем советую, и готовится легко. Даже приходила моя сестра, которая не ест печёнку, так тоже съела кусочек и ей понравилось.
avatar
Я на выходных буду готовить :) а вчера делала творожное суфле в пароварке, тоже прикольно получилось ))
avatar
А что за такое суфле интересное? Хочу тоже приготовить суфле в пароварке. Я там пару рецептов новых добавила, можно уже начинать их готовить. Я хочу куриные котлетки с овощами приготовить, уже хочется курочки.
avatar
Рецепт суфле в оригинале…
Творог 0% — 250 г
Сметана — 2 ст. л.
Крупа манная — 2 ст. л.
Сахар — 6 ст. л.
Яйцо — 3 шт
Ягода (любая, я брала красную смородину и малину)

Белки отделяем от желтков. Затем смешиваем творог, сметану, манную крупу, сахар и желтки.
Все смешиваем блендером. Белки взбиваем до пиков и аккуратно вводим в творожную массу
Выкладываем массу в форму, сверху посыпаем ягодой и ставим в пароварку
Через 30 минут наше суфле готово

Сахар я не добавляю вообще, немного сахарозаменителя можно.
Вместо манки — добавляю овсяные отруби, тоже 2 ложки.
И сметану не добавляла, добавила вместо неё — мягкий творожок.
Правда я добавила чуууточку кураги, для сладости… ну капельку прям :)))

Нам ягоды, или изюм, или курагу нельзя, да?
avatar
Нам нельзя изюм, курагу и ягоды. Даже на закреплении нельзя сухофрукты. Нам на чередовании из ягод можно только ягоды Годжи, это такие восточные ягоды долголетия, но у нас их не продают. Так что терпим до закрепления. там будут разрешены некоторые фрукты.
Для сладости нужно добавить сахарозаменитель, курага под огромным запретом.
avatar
Ух, как! Всё поняла, буду следовать советам :)
avatar
Правильно, не стоит нарушать, чтобы потом не было застоев веса. Так трудно бороться с этими застоями, но я свой победила, сегодня утром минус 300 грамм. Но думаю, что у меня из-за молока, я его многовато пила и 1% жирности, хотя до этого всегда брала 0,5 %.

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.