2 корнишона
чеснок
1 яйцо вкрутую
отварной кальмар
йогурт 0%
Кальмар режем соломкой, яйца натираем на тёрке, чеснок пропускаем через чеснокодавилку, корнишоны режем соломкой, всё это заправляем йогуртом, соль-перец по вкусу.

Тесто: 2 яйца, 2 ст.л. какао бездоп., 1 ст. Л. КК, 3 ст.л. СОМ, 1ст.клейковины,1 ст.л. раст.масла, сахзам., молоко, разрыхлитель смешать до густоты жидкой сметаны. В силиконовую форму на 180 С. Через 10 минут уменьшить температуру до 160 С и ввпекать до сухой палочки. По готовности не вынимая из формы очень густо проколоть зубочисткой во множестве мест и
залить заливкой.
Заливка: пол стакана молока, 1 яйцо, 1 ст.л. какао бездоп., сахзам, аромик какао бобы 3 капли. Если любите сильно влажные кексы то молока можно и стакан.
Украшение: заливка ушла не вся, часть осталась. к ней добавила пол.ч.л. ксантановой камеди и взбила миксером.

Тесто: 200 гр. обезж.творога
100 гр. мягкого творожка
3 яйца
4 ст. ложки ОО
2 ст.ложки ПО
2 ст.ложки КК
2 ст.ложки клейковины
1 саше «ФитПарад» (или др. сахзам)
1 ч.л. соды
пол чайной ложки соли
Смешивает сухие ингредиенты, Добавляем яйца и творог, взбиваем все миксером в однородную массу. Выкладываем в формочки, делаем в тесте углубление и кладем в каждую булочку тофу (у меня с укропом) около 1 ч.ложки. Запекаем до золотистого цвета

2 луковицы
300 мл молока
500 грамм куриных желудочков
400 грамм шампиньонов
500 грамм куриных сердечек
1 столовая ложка кукурузного крахмала
100 грамм нежирного сыра
базилик, сушеные итальянские травы
мускатный орех, соль, перец, оливковое масло.
Очистить и отварить сердечки и желудочки. Очистить и порезать пластинками грибы, положить на сковороду и начать разогревать, как только появится сок, положить нашинкованный лук и тушить под крышкой (это для тех, кто хочет готовить это блюдо с Атаки, для тех же кто уже на Чередовании или последующих этапах, можно всё это просто обжарить на оливковом масле). Далее добавляем остывшие и порезанные сердечки и желудочки и тушим всё вместе в сковороде со специями кроме соли.
Готовим соус: В молоке разводим до однородной массы крахмал, немного бульона, солим и варим до загустения.
Из сковороды, все ингредиенты раскладываем по формочкам в которых будем как запекать, так и подавать к столу, заливаем соусом, посыпаем тёртым сыром и отправляем в не очень жаркую духовку 160-180°C на 20 мин.

С самого начала диеты мне хотелось жареной рыбки. Не запеченной в духовке, а именно жареной на сковородке. Но как же быть, ведь масло нельзя, муку тоже?
Оказывается выход есть прямо под рукой. Итак режем нашу рыбку на кусочки (важно что бы она была полностью разморожена) сбрызгиваем лимоном и солим. Даём ей 15 минут.
Далее расколачиваем из расчёта на 500-600 гр рыбы — 1 яйцо. Обмакиваем туда нашу рыбку и сразу выкладываем на раскалённую сковороду, в процессе жарки можно сделать огонь поменьше.
Кусочки рыбы следует переворачивать и прожаривать со всех сторон, так яйцо свернётся, запечатает рыбку и не даст растечься соку.

Ингредиенты:
-1 пачка тофу
-сушеный чеснок, соль по вкусу
-2 столовые ложки обезжиренного сыра
-растительное масло

-Разогреть духовку до 200 градусов.
-Нарезать тофу ломтиками толщиной около 1,5 см. Потом промокните ломтики бумажными полотенцами. Надо максимально удалить всю влагу.
-Сбрызнуть противень маслом, разложить тофу.
-Выпекать в течение 30 минут.
-Вынуть из духовки и сразу посыпать солью, сухим чесноком и сыром.
-Подавать сразу же.

Ингредиенты:
Филе тилапии 800 граммов
Лук 2 шт.
Кефир0% 250 мл
Укроп, петрушка
Соль, свежемолотый перец по вкусу
Лимонный сок 2 ст. л.
Нарежьте рыбу на крупные кусочки. Слегка посолите, сбрызните лимонным соком. Оставьте на 10 минут.
Разогрейте духовку до 240 градусов.
Нарежьте лук полукольцами.
Смешайте кефир со свежемолотым перцем (можно использовать смесь перцев или лимонный перец), мелко нарубленной зеленью.
Выложите рыбку в форму с антипригарным покрытием, сверху выложите лук, залейте всё кефиром.
Выпекайте в течение 20-30 минут.

-400-500 г фарша индейки
-1 яйцо, 1 белок
-1 луковица
-зеленый лук, укроп
-соль, перец
-сыр для начинки. (в качестве начинки можно взять капусту, кабачки, все что придет в голову)

Приготовление:
1. Из указанных ингредиентов приготовить фарш. сформировать котлетки, внутрь положить кусочек сыра.
2. Котлеты можно запечь в духовке или на пару.

охлажденное куриное мясо (филе или голени) 1 кг
сладкий болгарский перец (оранжевый и красный) 2 шт.
помидор 1 шт.
репчатый лук 1 головка
морковь среднего размера 1 шт.
лавровый лист 3 шт.
черный душистый перец 5-7 шт.
мелкая поваренная соль 1 ст. л.
черный молотый перец 0,5 ч. л.
приправа для курицы 1 ч. л.
свежая зелень (петрушка, кинза, укроп)
Тщательно помоем и обсушим мясо птицы. Для этого рецепта лучше всего подойдут куриные голени – они без проблем поместятся в банку и дадут достаточно сока для запекания. Также можно использовать и другое мясо птицы, порубленное на небольшие кусочки. Приготовить в банке можно и филе, этот вариант получится более диетическим. Натрем куриные голени мелкой солью, черным перцем и приправой для курицы. Как правило, в ее состав входят шалфей, паприка, куркума, базилик, майоран, тимьян, розмарин и мята. Можно использовать готовую смесь или использовать какую-либо специю отдельно.
Помоем и почистим морковь. Порежем ее колечками. Затем каждое колечко разрежем напополам или на четыре части, если морковь крупная.
Репчатый лук почистим и порежем полукольцами средней толщины.
Болгарский перец нарежем соломкой.
Помидор помоем и нарежем мелким кубиком. По желанию с помидора можно предварительно снять кожуру, опустив его в кипяток на 1-2 минуты.
В сухую чистую стеклянную двухлитровую банку без каких-либо повреждений и трещин положим половину куриных голеней (лучше более крупных). Далее заполним банку большей частью овощей. Лучше выкладывать овощи не слоями, а вперемешку, так получиться вкуснее. Немного посолим овощи. Сверху овощей положим оставшиеся куриные голени. Сверху выложим вторую часть овощей. Добавим щепотку соли. Банка с курицей не должна быть заполненной доверху. Необходимо оставить немного свободного места (несколько сантиметров от верха), чтобы выделившейся сок из курицы и овощей не вытек на противень. Накроем банку кусочком фольги, сложенным вдвое. Прижмем фольгу к банке, чтобы из нее не выходил весь пар во время приготовления. Поставим банку с курицей на противень. Включим духовку и сразу, не давая духовке разогреться, поставим в нее банку. Будем готовить курицу 2 часа при температуре 160-170 градусов. Через 2 часа выключаем духовку и оставим банку с курицей в духовке еще на 30 минут. Затем достанем ее из духовки и переложим содержимое банки в большое блюдо.
Вот основные правила, которые нужно соблюдать:
Банка должна быть сухой, без трещин, сколов и повреждений.
Если на ней есть этикетка, ее необходимо предварительно снять, размочив водой.
Температура духовки не должна быть выше 180 градусов, иначе есть риск того, что банка треснет.
Нельзя заполнять банку доверху – сок в этом случае может вытечь и блюдо получится сухим.
Загружать и доставать банку нужно из холодной духовки, чтобы стекло не треснуло.
Заливать воду, бульон или растительное масло в банку не нужно.
Курица и овощи будут готовиться в собственном соку.

Ура! Мой любимый десерт!)
Ингредиенты:

для коржа:

2 яйца;
2 ст.л. (18 гр.) овсяных отрубей;
1 ст.л. (20 гр.) изолята или 1 ст.л. с горкой (20 гр.) кукурузного крахмала;
1/2 (80-100 гр.) крупной моркови;
4 ст.л. (60 мл.) молока 0%-ой жирности;
0,5 ч.л. разрыхлителя;
0,5 ч.л. молотого имбиря;
4-5 гр. сахарозаменителя сахарозаменителя Фитпарад.

для крема:

1 яйцо;
180-200 гр. мягкого творога;
250 мл. молока 0%-ой жирности;
1 ст.л. с горкой (20 гр.) кукурузного крахмала;
12-14 гр. сахарозаменителя Фитпарад;
ваниль на кончике ножа.

Нормы: (если с изолятом) 1 ДОП, ОТРУБИ на 1 день