2 луковицы
300 мл молока
500 грамм куриных желудочков
400 грамм шампиньонов
500 грамм куриных сердечек
1 столовая ложка кукурузного крахмала
100 грамм нежирного сыра
базилик, сушеные итальянские травы
мускатный орех, соль, перец, оливковое масло.
Очистить и отварить сердечки и желудочки. Очистить и порезать пластинками грибы, положить на сковороду и начать разогревать, как только появится сок, положить нашинкованный лук и тушить под крышкой (это для тех, кто хочет готовить это блюдо с Атаки, для тех же кто уже на Чередовании или последующих этапах, можно всё это просто обжарить на оливковом масле). Далее добавляем остывшие и порезанные сердечки и желудочки и тушим всё вместе в сковороде со специями кроме соли.
Готовим соус: В молоке разводим до однородной массы крахмал, немного бульона, солим и варим до загустения.
Из сковороды, все ингредиенты раскладываем по формочкам в которых будем как запекать, так и подавать к столу, заливаем соусом, посыпаем тёртым сыром и отправляем в не очень жаркую духовку 160-180°C на 20 мин.