Курица в банке.
охлажденное куриное мясо (филе или голени) 1 кг
сладкий болгарский перец (оранжевый и красный) 2 шт.
помидор 1 шт.
репчатый лук 1 головка
морковь среднего размера 1 шт.
лавровый лист 3 шт.
черный душистый перец 5-7 шт.
мелкая поваренная соль 1 ст. л.
черный молотый перец 0,5 ч. л.
приправа для курицы 1 ч. л.
свежая зелень (петрушка, кинза, укроп)
Тщательно помоем и обсушим мясо птицы. Для этого рецепта лучше всего подойдут куриные голени – они без проблем поместятся в банку и дадут достаточно сока для запекания. Также можно использовать и другое мясо птицы, порубленное на небольшие кусочки. Приготовить в банке можно и филе, этот вариант получится более диетическим. Натрем куриные голени мелкой солью, черным перцем и приправой для курицы. Как правило, в ее состав входят шалфей, паприка, куркума, базилик, майоран, тимьян, розмарин и мята. Можно использовать готовую смесь или использовать какую-либо специю отдельно.
Помоем и почистим морковь. Порежем ее колечками. Затем каждое колечко разрежем напополам или на четыре части, если морковь крупная.
Репчатый лук почистим и порежем полукольцами средней толщины.
Болгарский перец нарежем соломкой.
Помидор помоем и нарежем мелким кубиком. По желанию с помидора можно предварительно снять кожуру, опустив его в кипяток на 1-2 минуты.
В сухую чистую стеклянную двухлитровую банку без каких-либо повреждений и трещин положим половину куриных голеней (лучше более крупных). Далее заполним банку большей частью овощей. Лучше выкладывать овощи не слоями, а вперемешку, так получиться вкуснее. Немного посолим овощи. Сверху овощей положим оставшиеся куриные голени. Сверху выложим вторую часть овощей. Добавим щепотку соли. Банка с курицей не должна быть заполненной доверху. Необходимо оставить немного свободного места (несколько сантиметров от верха), чтобы выделившейся сок из курицы и овощей не вытек на противень. Накроем банку кусочком фольги, сложенным вдвое. Прижмем фольгу к банке, чтобы из нее не выходил весь пар во время приготовления. Поставим банку с курицей на противень. Включим духовку и сразу, не давая духовке разогреться, поставим в нее банку. Будем готовить курицу 2 часа при температуре 160-170 градусов. Через 2 часа выключаем духовку и оставим банку с курицей в духовке еще на 30 минут. Затем достанем ее из духовки и переложим содержимое банки в большое блюдо.
Вот основные правила, которые нужно соблюдать:
Банка должна быть сухой, без трещин, сколов и повреждений.
Если на ней есть этикетка, ее необходимо предварительно снять, размочив водой.
Температура духовки не должна быть выше 180 градусов, иначе есть риск того, что банка треснет.
Нельзя заполнять банку доверху – сок в этом случае может вытечь и блюдо получится сухим.
Загружать и доставать банку нужно из холодной духовки, чтобы стекло не треснуло.
Заливать воду, бульон или растительное масло в банку не нужно.
Курица и овощи будут готовиться в собственном соку.
сладкий болгарский перец (оранжевый и красный) 2 шт.
помидор 1 шт.
репчатый лук 1 головка
морковь среднего размера 1 шт.
лавровый лист 3 шт.
черный душистый перец 5-7 шт.
мелкая поваренная соль 1 ст. л.
черный молотый перец 0,5 ч. л.
приправа для курицы 1 ч. л.
свежая зелень (петрушка, кинза, укроп)
Тщательно помоем и обсушим мясо птицы. Для этого рецепта лучше всего подойдут куриные голени – они без проблем поместятся в банку и дадут достаточно сока для запекания. Также можно использовать и другое мясо птицы, порубленное на небольшие кусочки. Приготовить в банке можно и филе, этот вариант получится более диетическим. Натрем куриные голени мелкой солью, черным перцем и приправой для курицы. Как правило, в ее состав входят шалфей, паприка, куркума, базилик, майоран, тимьян, розмарин и мята. Можно использовать готовую смесь или использовать какую-либо специю отдельно.
Помоем и почистим морковь. Порежем ее колечками. Затем каждое колечко разрежем напополам или на четыре части, если морковь крупная.
Репчатый лук почистим и порежем полукольцами средней толщины.
Болгарский перец нарежем соломкой.
Помидор помоем и нарежем мелким кубиком. По желанию с помидора можно предварительно снять кожуру, опустив его в кипяток на 1-2 минуты.
В сухую чистую стеклянную двухлитровую банку без каких-либо повреждений и трещин положим половину куриных голеней (лучше более крупных). Далее заполним банку большей частью овощей. Лучше выкладывать овощи не слоями, а вперемешку, так получиться вкуснее. Немного посолим овощи. Сверху овощей положим оставшиеся куриные голени. Сверху выложим вторую часть овощей. Добавим щепотку соли. Банка с курицей не должна быть заполненной доверху. Необходимо оставить немного свободного места (несколько сантиметров от верха), чтобы выделившейся сок из курицы и овощей не вытек на противень. Накроем банку кусочком фольги, сложенным вдвое. Прижмем фольгу к банке, чтобы из нее не выходил весь пар во время приготовления. Поставим банку с курицей на противень. Включим духовку и сразу, не давая духовке разогреться, поставим в нее банку. Будем готовить курицу 2 часа при температуре 160-170 градусов. Через 2 часа выключаем духовку и оставим банку с курицей в духовке еще на 30 минут. Затем достанем ее из духовки и переложим содержимое банки в большое блюдо.
Вот основные правила, которые нужно соблюдать:
Банка должна быть сухой, без трещин, сколов и повреждений.
Если на ней есть этикетка, ее необходимо предварительно снять, размочив водой.
Температура духовки не должна быть выше 180 градусов, иначе есть риск того, что банка треснет.
Нельзя заполнять банку доверху – сок в этом случае может вытечь и блюдо получится сухим.
Загружать и доставать банку нужно из холодной духовки, чтобы стекло не треснуло.
Заливать воду, бульон или растительное масло в банку не нужно.
Курица и овощи будут готовиться в собственном соку.
5 комментариев