Сегодня мы ждем гостей. Что приготовить? нужно чтобы и мы с дочкой сыты были и гости не голодные.
вот то что для нас.
Фаршировала грибы. Вот отварила в бульоне с кубиком.


Начинка ножки грибов потушила и плюс курятина. Посыпала нежирным сыром.



А вот следующее блюдо печень с красным перцем (печень потушила, а перчик свежий порезала соломкой)



Мои прелестные помидорки с огурчиком и чесночком



а Это кролик в мультиварке! Ура у меня получилось. Очень сочно и вкусно!


И еще курочка в мешке и плюс я сделала фасоль стручковую



а это сердечки с желудочками Опять приготовленные с мультиварке! Вкуснятина



А это всем нам букетик!!!

Вот недавно придумала такое блюдо из овсяных отрубей. Захотелось приготовить что-то новое и вкусное. Вкус мне очень понравился, так что теперь часто себе такое готовлю. Я это блюдо для себя назвала «Плов» по Дюкану на чередовании из овсяных отрубей.



Ингредиенты:

100-150 грамм говядины
2 ст. ложки отрубей
1 маленькая морковка
половина небольшой луковицы
соль, специи

Мясо мелко порезать и обжарить с 3 каплями масла. Лук и морковь порезать и обжарить. Отруби, обжаренные мясо, морковь и лук смешать и добавить немного воды. Воды добавить по желанию, чем меньше воды, тем будет гуще. Добавить соль, перец чёрный молотый и можно любую другую вашу любимую приправу. Варить минут 5-7.
К сожалению, у нас еще не продают рис ширатаки, а москвичи могут и его добавить для разнообразия.

Сегодня «я его слепила из того что было». А реально получился такой вкуснющий бисквит, что когда я сфоткать его собралась, то мне остался малююсенький кусочек.
Я взяла:
5 яиц — белки отделить от желтков
1 упаковку 200 гр Савушкиного мягкого творожка 0%
3 столовых ложки обезжиренного Valio питьевого йогурта
2 столовых ложки с горкой сухого молока
4 столовых ложки без горки кукурузного крахмала
1 упаковку Ванильного Пудинга Др.Эткер
3 капли ароматизатора Ром-Ваниль
В одной миске взбила белки + 2 столовых ложки ЖИДКОГО САХЗАМА, в другой желтки, творожок, йогурт.
Потом всё смешала и добавила остальные ингредиенты. Капнула 3 капельки маслица в силиконовую большу форму и на часок поставила в духовку. Низ чуточку подгорел, но сам пирог поднялся и был ооочень ароматным!!! Все тут же сбобрили по кусочку и для фото оставили останки…
Кстати, если Вы в продаже не найдёте пудинги Др. Эткер, то не удивляйтесь ))) их ВСЕ скупила Я ))))

Делаю сырники по следующему (на мой взгляд удачному) рецепту:

Творог (твердый) — 350 г,
3 яйца (разделяем на белки — желтки),
4 ч.ложки кукурузного крахмала,
8 таблеток сахзама (можно побольше, для тех кто любит послаще)
соль, ванилин, корица — по вкусу, как обычно



Желтки перемешиваю вилкой до состояния сметаны, разминаю в плошке творог, растираю его с влитыми желтками, кукурузным крахмалом, солью, ванилином, корицей, растолченным сахзамом. Белки взбиваю миксером до плотной густой пены, вливаю их в творог в 3 подхода, после каждого тщательно перемешиваю тесто. Выкладываю в силиконовые формочки (у меня это сердечки), и в духовке 30 минут выпекаю при температуре 180 градусов.

В процессе поднимаются, вынимаю сразу — постепенно приспускаются… но все равно получаются достаточно большими и нежными. Употребляю холодными — вкусно!( немного напоминает пироженки))))

Ингредиенты:

300 грамм фарша говяжьего или куриного (делала сама)
1 шт. луковица небольшая
1 шт. баклажан небольшой
1 шт. красный сладкий перец
1-2 шт. помидор (плотный, не переспевший!!!)
соль, специи

Обжарить фарш и лук с солью и специями на сковороде. Баклажан разрезать пополам, вырезать серединки, чтобы получились лодочки. Перец сладкий не чистим, а используем прямо с хвостиком, чтобы фарш не вываливался и сок не вытекал. Перец сладкий разрезать пополам, очистить от семечек. У помидор срезать верхушку и вычистить немного середину. Всё заполнить фаршем и запекать в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов. Можно смазать жидким творожком для корочки или сыром диетическим посыпать.
Получается очень вкусно и красиво. Жаль, но сфотографировать не успела.

Приятного аппетита!

В выходные захотела сделать крем: (350 мл молока 1.5%, 2 желтка, ванилин, кукурузный крахмал 1.5 ст.ложки,5 таблеток сах.зам, лимонный сок — в группе в контакте есть рецепт — в молоке растворила крахмал, довела до кипения, не кипятить… добавила 1 ст.ложку лим. сока, ванилин, толченный сахзам, все взбила миксером — и остывать ).

Белки остались — получилось безе (2 белка, 4 таблетки сах.зама — белки взбила миксером до воздушной пены ввела растолченный сахзам, в духовку на 10 минут 180 градусов ). Раньше разводила сахзам водой, но кудесники с контакта (поражаюсь- чего там они только не напридумывали) рекомендуют таблетки либо толочь, либо разводить в лимонном соке, не воде).


Когда безе остыли, выложила их в блюдце чередуя с кремом (крем где-то минут 20 остывал), сверху чуток кунжута. Получился весьма приятный десертик на двоих))). Крема еще осталось где-то со стакан. Утром сегодня ела с традиционными отрубевыми оладьями.

Что еще хочу подчеркнуть крем один в один ванильный пудинг, который покупала здесь на сайте))).

Вчера на ночь глядя набрела на рецепт вот такой творожной вкусняшки. Приготовила её в мультиварке и утром у меня чудненький десерт) Я уж думала его весь слопать, а потом вспомнила и решила сфоткать, чтоб, так сказать, находкой поделиться! )
Итак, я взяла:
1,5 пачки (500+250 гр) мягкого творога обезжиренного(я брала останкинский)
4 яйца крупных (если яйца небольшие, думаю лучше 5 шт)
1,5 столовых ложек жидкого сахзама ( в рецепте было 13-15 таблеток сахзама растолочь)
Замесила тесто. Оно получилось очень жидким.
Тесто я разделила на 2 части.
В одну часть добавить 1,5 чайных ложки с горкой какао и 1,5 столовых ложки кукурузного крахмала.
В другую часть, которая белая, я добавила ванилинчику и пол-пачки ванильного эткеровского пудинга, и 1,5 столовых ложки кукурузного крахмала.
Потом заливала произвольными слоями в мультиварку (у меня Panasonic), поставила на 65 мин в режим «Выпечка». Утром ЕМ!

Вчера весь день страдала по салатам, а особенно по мимозе. После работы забежала в магазин, подумала как бы адаптировать Мимозу к диете Дюкана. И вот что у меня получилось:
1 банка консервов- лосось в собственном соку ( можно любую другую, я изначально про горбушу думала)
маленькая серебристая луковица
2 яйца
100 грамм низкокалорийного сыра (свой мне делать было лень, полар я не нашла, да и слабо верю, что в нем 5%, купила ольтермани 17%, на мой взгляд самый нормальный и по вкусу и по качеству и привесов у меня от него нет)
мягкий творожок Валио 0% — 2 ст. л.
натуральный 0% йогурт — 1 ст. л
сухой чеснок, соль

Итак- варим яйца, лук мелко шинкуем и обдаем кипятком, отдельно натираем сыр, желтки и белки смешиваем творожок с йогуртом, чесноком и солью ( можно заменить на дюкановский майонез, мне было лень его делать). Выкладываем слоями:
Рыба (мнём вилкой)
Промазываем соусом
Лук
Соус
Белки
Соус
Сыр
Соус
Желтки

И убираем в холодильник пропитываться. У меня стоял ночь.
Я очень переживала, что будет не хватать риса или картошки ( кто с чем делает), но, честно говоря, их отсутствие даже не заметила ) Если сократить количество лука, то можно и в ЧБ дни.

Вот такую красоту сделала сегодня, так как я сладкоежка, рецепты взяла из контакта из разных рецептов, соединила и вот такая вкусняшка,
Бисквит:
3 яйца
2 ч. л. порошка для выпечки (разрыхлителя)
2 ст. л. кукурузного крахмала
сахарозаменитель
(расчет на один бисквит, я делала их три)

Приготовление бисквита.
Взбить 3 яичных белка до густой пены. Смешать 3 яичных желтка, порошок для выпечки, крахмал, сахарозаменитель и ванилин.
Аккуратно вмешивать белки.
когда готовила первый раз у меня бисквит не очень понднялся, на этот раз взбила все вполть до густой густой пены и когда влила белки еще раз взбила на самом быстром режиме.

Крем:
3 ст.л. кукурузного крахмала
500 мл обезжиренного молока
2 ст.л. обезжиренного какао
сахарозаменитель

В миске смешать какао, кукурузный крахмал и заменитель сахара.
Вмешивать медленно молоко, взбивая венчиком, чтоб небыло комков.
Вылить в кастрюлю и помешивая деревянной ложкой нагревать на маленьком огне, пока смесь не загустеет.
Промазать коржи.
у меня смесь долго не густела и я добавила еще кукур. крахмала.

Сидела я и мучилась очередным приступом желания слупить сладкого. Залезла в холодильник и решила замесить тесто.
Взяла:
творог 0% Савушкин продукт — полпачки оставалось
добавила к нему 3 яйца. Взбила миксером.
Добавила 1 упаковку фруктового чудо-йогурта 0,1%. Взбила.
Добавила 3 столовых ложки овсянных отрубей из кофемолки.
Ещё пол-пачки ванильного пудинга Др.Эткер
и конечно 9 таблеток сахзама растолчнённых — ну люблю я послаще )
Тесто вышло как густая сметана.
Я в силиконовые формочки разлила без масла и достала через 40 мин вот что: