Капуста белокочанная — 600 г
Фарш из говядины — 400 г
Томатная паста — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Соль (поваренная)
Яйцо (отварное) — 4 шт
Лавровый лист — 2 шт
В кастрюле или сковороде на растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета и прозрачности. К луку добавляем фарш и обжариваем до готовности, затем — нарезанную капусту, примерно полстакана воды и тушим под крышкой, некоторое время на среднем огне, периодически помешивая. По желанию добавляем томатную пасту (можно и без нее), лавровый лист. Перемешиваем. Готово. При подаче добавляем отварное мелко нарезанное яйцо.

Тесто:
6 ст. л. овсяных отрубей,
разрыхлитель,
2 яйца,
сах.зам. и ароматизатор (ванилин, например),
170 г нежирного йогурта,
2 яичных белка.

Начинка:
100 мл обезжиренного молока,
1 ч. л. кукурузного крахмала,
1 ч. л. какао.

Приготовление теста: 2 целых яйца, сахарозаменитель, ароматизатор и йогурт смешать и добавить 6 ложек отрубей и разрыхлитель. 2 яичных белка взбить до пиков и осторожно смешать с тестом.

Приготовление начинки: половину молока налить в емкость, в которой будем готовить крем. В эту часть молока добавить какао и хорошо перемешать (по желанию можно подсластить).

В остальную часть молока добавить кукурузный крахмал, перемешать.

Молоко с какао поставить на огонь и нагреть. Постепенно добавить молоко с крахмалом. Готовить на огне и постоянно помешивать, пока смесь не загустеет.

Формы для кексов выложить пергаментом (я использовала силиконовые, и у меня кексики не прилипли). Выложить по столовой ложке теста в каждую формочку, затем чайную ложку крема, а сверху снова ложку теста.

Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут.

У меня вышло 12 штук. По 4 кексика в день.

300 грамм куриного филе без кожи, жира и костей порезать на очень маленькие кусочки. Добавить одно сырое яйцо, одну ложку кукурузного крахмала, чайную ложку томата ( у меня был кетчуп Дюкан), зелёный лук, любую зелень и специи, посолить, хорошо перемешать. В идеале — убрать фарш в холодильник на 1-2 часа, затем готовить, но можно и сразу. Готовый фарш выкладываем ложкой на предварительно разогретую антипригарную сковороду и жарим с двух сторон на небольшом огне под крышкой. Подаём с любым гарниром ( у меня с соусом дю-песто).

Цветную капусту разобрать на соцветия, переложить в кастрюлю и залить молоком. Посолить, в процессе варки добавить куркуму или шафран на кончике чайной ложки. Варить на медленном огне до готовности, пока не выкипит практически всё молоко. В конце варки я добавляю немного пережаренного лука и моркови. Готовую капусту пюрировать блендером. Подавать с зеленью как самостоятельное блюдо или гарнир.

Приблизительно 500-600 гр. филе хека порезала на мелкие кубики, добавила 2 столовые ложки овсяных отрубей, замоченных в молоке, 1 яйцо, зелёный лук и кинзу, всё перемешала и в конце добавила 1 ложку кук крахмала, для того, что бы фарш можно было легко формовать. Из этого количества получилось 7 биточков, жарила на антипригарной сковороде под крышкой.

Чистят спаржу овощечисткой, отступив чуть больше 1 см от почки. Чистят тщательно, так как верхний слой, после варки становится твердым, как кора. Затем обрезают примерно 2 см от конца ствола. Очистки и обрезки не выбрасывают — это может служить основой для супа. Спаржу кладут в кипящую воду и продолжают варить на слабом огне минут 15-20 в зависимости от сорта и размера спаржи. Проверяют на готовность вилкой. Спаржа не должна быть разваренной. Воду оставшуюся от варки спаржи используют как основу для супа. Отваренную спаржу аккуратно достают и используют как гарнир. Стейк из форели обжарила на сковороде на капле масла, присолила, взбрызнула пару каплями лимонного сока.
приятного вам аппетита

Ингредиенты:
— рыба 500-700 гр. (подойдёт любое филе белой рыбы: пангасиус, треска, масляная. В данном случае — масляная, она без косточек)
— оливковое масло
майонез по Дюкан
— соль, перец
— помидоры
— лук
— яйца
— сыр обезжиренный

Приготовление:
1. Рыбку режем на порционные куски и обжариваем на сковородке.
2. Аккуратно выкладываем в форму, солим, перчим.
3. Варим яйца. Режем кольцами лук, обжариваем его.
4. На кусок рыбки кладем вареное яйцо, порезанное ломтиком.
5. Сверху помидорчик. Затем наш лучок. Майонез. Тертый сыр.
6. Все ставим в духовку, чтобы сыр расплавился. Приятного аппетита

-Капуста — 1 кочан,
-фарш говяжий — 500г,
-лук шалот— 5-10 шт,
-ширатаки — 1 упаковка,
-зелень, соль,
-перец, приправы по вкусу.
Для соуса:
-Кефир — 3-4 ст. л.,
-йогурт — 6-7ст. л.,
-укроп,
-чеснок,
-соль.

У капусты удалить кочерыжку, положить её в пакет и поставить в микроволновку минут на 10. Оставить в пакете ещё на 5 минут. Отделить листья и обрезать толстые места. Лук нарезать и обжарить на небольшом количестве масла (можно использовать сырой). Ширатаки хорошо промыть. В фарш добавить остывший лук, ширатаки, соль, любимые специи и хорошо перемешать.Чем больше лука вы положите в фарш, тем нежнее будут голубцы. Завернуть фарш в капустные листья.
Теперь укладываем голубцы в глубокую сковороду или сотейник, наливаем немного воды, солим. Тушим около 40 минут.

Приготовьте соус. Йогурт смешать с небольшим количеством кефира, добавить соль и укроп. Затем добавить чеснок, пропущенный через пресс. Всё перемешать.
Готовые голубцы есть, поливая соусом.

Куриную печень быстро обжарить на оливковом масле, добавить болгарский перец и брокколи, посолить и тушить под крышкой на среднем огне 8-10 минут.

На 4 горшочка:
Говядина — 800 гр
Грибы — 1 кг
Лук шалот — 6-8 шт
Сыр по Дюкану
Йогурт или дю-сметана
Куркума, перец, соль
Грибы и лук мелко нарезать и обжарить. Говядину нарезать на небольшие кусочки. В подготовленные горшочки выкладываем слоями мясо и обжаренные грибы с луком, солим, добавляем перчик горошком и куркуму по вкусу, сверху посыпаем натёртым сыром и заливаем йогуртом или сметаной, разведённой небольшим количеством воды, горшочки накрываем крышками и выпекаем в заранее разогретой духовке до 200 градусов около 50 минут, готовое мясо посыпаем зеленью и подаём в горшочках. Это блюдо прекрасно подойдёт для праздничного стола.