Продолжаю разбирать рецепты :) Есть тысяча видов рецептов для курицы без запрещенных добавок, и вот один из них.

Нам потребуется:

• средняя курица
• 1 лимон
• 2 яйца
• половина чайной ложки горчицы
• соль, перец, специи

Курицу режем на части, солим, перчим, поливаем соком лимона. Желательно дать постоять минут 15. Затем на блюдо для запекания, смазанное 2 каплями растительного масла, кладем крупно порезанную цедру лимона, оставшуюся после того, как вы выдавили сок, сверху выкладываем куски курицы.

Яйца перемешиваем с горчицей и специами, слегка подсаливаем, и заливаем этой смесью нашу курочку. Запекаем в духовке 40-50 минут при температуре 250 градусов. Получается нежная курочка легкой с кислинкой.

Интересное название блюда, не правда ли? Так вот, хочу вас заинтриговать, вкусовые качества этого блюда ещё более интересны, чем его название. Готовы готовить :)?
Список нужных продуктов:
— две больших морковки
— 50 мл молока
— 100 грамм творога
— 1 яйцо
— 3 столовые ложки крахмала
— Корица
— Соль, сахарозаменитель по вкусу.
Ну а теперь начинаем над этими ингредиентами колдовать. Для начала трём морковку на терке, добавляем в протёртую морковь корицу и молоко и ставим тушиться на 10- 20 минут на медленный огонь до размягчения моркови. Получившуюся мягкую морковь вынимаем из кастрюли и превращаем в пюре (лучше с помощью блендера). Приступаем ко второму этапу. Смешиваем в ёмкости яйцо, творог, крахмал, сахарозаменитель и щепотку соли. Получившуюся массу вливаем в морковное пюре и тщательно перемешиваем до однородной массы. Столовой ложкой выкладываем на противень застеленный бумагой для выпекания и отправляем в духовку примерно на 15 минут. Хочу добавить также, что любителям более плотных творожников (больше напоминающих оладьи) можно посоветовать добавить в морковно-яичную массу немного отрубей. Приятного аппетита!

Куриная печень – отличное второе блюдо, которое можно употреблять самостоятельно без гарнира. К печени подаётся горчичный соус, рецепт которого я вам обязательно открою, после того, как расскажу подробнее о приготовлении самой куриной печени.
Курина печень. Ингредиенты:
— 500 грамм куриной печени
— 1 средняя луковица
— Соль, перец, при желании можете использовать приправу для курицы.
Горчичный соус:
— горчица (2 столовых ложки)
— обезжиренный кефир (4 столовых ложки)
— соевый соус
— соль, перец
Готовится всё очень быстро и просто. На сковороду с антипригарным покрытием выкладываем куриную печень и жарим примерно 5 минут. Режем лук кольцами и добавляем к печени, продлевая время жарки ещё на 2-3 минуты. Далее всё это заливаем горчичным соусом и тушим под закрытой крышкой 7 – 10 минут. В итоге получаем очень красивое, сытное и полезное второе блюдо.

Ликуйте сладкоежки и любители всего печеного и шоколадного! Сейчас я научу вас готовить вкуснейшее шоколадное печенье. Приступим? Для начала давайте определимся со списком необходимых продуктов. Список:
— 8 яиц
— 4-5 чайных ложки обезжиренного какао
— 2 столовые ( по вкусу) ложки сахарозаменителя
— 2 столовые ложки ванильного ароматизатора
— 8 столовых ложек овсяных отрубей и 4 ложки пшеничных
— Соль (щепотка)
Приготовили нужные продукты? Тогда самое время заняться выпечкой нашего шоколадного печенья. Для начала подготовим духовку к выпечке и разогреем её до 180 градусов. А теперь займёмся тестом. Желтки и белки отделяем друг от друга. Желтки смешиваем с отрубями, ванилью, какао и сахарозаменителем. Затем в отдельной миске слегка взбиваем белки с солью и вливаем в массу к желткам и отрубям. Готово? Теперь полученную массу выкладываем кружочками на противень, заранее застеленный специальной бумагой для выпекания. И выпекаем в духовке 15-20 минут. По желанию печенье можно готовить, используя только овсяные отруби. Приятного аппетита!

Овсянка, сэр! Давайте приготовим с вами любимый завтрак Шерлока Холмса. Да, да это и есть овсяная каша. Конечно никаких гарантий, что после такого завтрака вы сможете раскрывать преступления :), но ваш желудок и организм в целом гарантированно скажет «большое спасибо!». Рецепт прост до безобразия. Для приготовления вкусной овсяной каши нам понадобятся:
— 2 столовые ложки овсяных отрубей ( если любите кашу погуще, то берите 3 ложки)
— 130-150 мл воды
— 50 мл молока 0% жирности
— соль и заменитель сахара по вкусу
Ставим воду в кастрюльке на плиту и доводим до кипения. В кипящую воду добавляем отруби, молоко, соль, сахар ( заменитель) и варим 5 минут.
Всё, каша готова. Отличный, полезный, вкусный, а главное быстрый завтрак. То что надо для начала отличного дня!

В этом рецепте я расскажу Вам, как готовить вкусный, домашний сливочный сыр. Сыр получается обезжиренным, а значит отлично подходит для употребления в пищу на первом этапе диеты Дюкана (атака). Для приготовления сыра нам понадобятся:
— пол килограмма обезжиренного творога
— 0.5 литра молока 0% жирности
— 2 яйца
— сода
— соль по вкусу
Когда все ингредиенты готовы, можем приступить непосредственно к приготовлению нашего сыра. Наливаем в кастрюлю молоко, затем добавляем туда творог, перемешиваем и начинаем варить в течении 10 минут непрерывно помешивая. Массу, которая получилась, кладем на дуршлаг, предварительно застеленный марлей и ждём, пока стечет жидкость. Далее в неэмалированную посуду следует положить творог, который уже успел стечь, добавить два яйца, соду, соль и тщательно перемешать ( можно руками). Готовую тщательно перемешанную смесь поставить на огонь и постоянно помешивая постепенно расплавлять в течении 5-8 минут. Обратите внимание, что весь процесс плавления массу нужно мешать непрерывно! Готовую массу переложите на блюдо, а сам сыр накройте плёнкой. Далее ставим готовый сыр на холод до полного охлаждения. Вот так за 20-30 минут можно приготовить полезный, обезжиренный домашний сыр. На здоровье!

Самый лучший и полезный завтрак это, конечно омлет. Хотите научиться готовить вкусный омлет? Тогда давайте начнём со списка нужных нам продуктов. Ингредиенты:
— 100 грамм копченого лосося
— 8 яиц
— 80 мл обезжиренного молока
— Столовая ложка (или чуть больше в зависимости от консистенции омлета) обезжиренного творога
— Соль, перец и зелёный лук.
Вот собственно и всё, что понадобиться нам для приготовления отличного, питательного и вкусного завтрака. Начинаем наш процесс готовки с копченого лосося, который нужно нарезать на тонкие полоски. Следующий этапом, взбиваем яйца с добавлением соли и перца по вкусу до однородной массы. А теперь самое интересное! Наливаем в кастрюлю обезжиренное молоко, когда оно немного нагреется, добавляем туда взбитые яйца и варим, непрерывно помешивая на слабом огне. Затем снимаем с огня, добавляем копченый лосось, обезжиренный творог, украшаем зелёным луком. Готово! Следует добавить так же, что копченый лосось при желании можно заменить обыкновенным рыбным филе.

Хочу поделиться с вами рецептом вкусной, оригинальной закуски, которая быстро и просто готовится. Итак, начнём с нужных ингредиентов. Нам понадобиться:
— 1 зубчик чеснока (можно 2, если любите поострее)
— небольшой или средний пучок зелёного лука
— 200 грамм обезжиренного жидкого творога
— постная ветчина ( 8-10 кусочков)
— листья салата, по количеству кусочков ветчины
— 3-4 веточки петрушки.
Вот из такого минимального набора продуктов получится отличная закуска, рассчитанная на 4 порции. Начинаем готовить. Очищаем чеснок, моем лук, мелко режем их и смешиваем с творогом. Берём наши кусочки ветчины, смазываем их полученной творожной массой и сворачиваем в рулетики. И вот, спустя пару минут наше блюдо уже практически готово, осталось только поставить его в холодильник на пол часа, чтоб творожная масса немного застыла. Подавать готовые рулетики нужно на листьях салата, украсив веточками петрушки.

Диета совершенно не повод отказывать себе в десертах, тем более, если сам десерт не только вкусный, но и полностью состоит из продуктов разрешенных диетой Дюкана. Давайте приготовим простое в исполнении, но оттого не менее вкусное блюдо – лимонный мусс.
Для приготовления лимонного мусса нам понадобиться:
— две Полоски желатина (обратите внимание, желатин должен содержать 0 калорий!)
— половинка лимона
— 1 яйцо среднего размера
— 250 гр творога
По вкусу можете добавить заменитель сахара.
А теперь приступим непосредственно к приготовлению. Для начала, кладем желатин в небольшое количество холодной воды. Пока желатин размокает в воде, отделим желток от белка. Желток смешиваем с заменителем сахара, заранее натёртой кожурой от половинки лимона, и небольшим количеством творога (50 грамм). В получившуюся массу добавляем отжатый желатин и на не большом огне подогреваем около двух минут до полного растворения. Добавляем сок лимона и весь оставшийся творог. Белок взбиваем и вливаем в массу из желатина, желтка, лимонной цедры, сока лимона и творога, перемешиваем. Осталось только поставить в холодильник (не в морозилку) на пару часов и вкусный, полезный лимонный мусс готов! Приятного аппетита!

Готовясь к диете, переосмысливаю старые рецепты: оказывается многие из них прекрасно подходят для диеты Дюкана! Вот любимое дачное блюдо нашей семьи.

На даче нет никакого желания возиться с готовкой, поэтому на нашей даче есть аэрогриль. Готовить в нем — одно удовольствие: не нужно никаких долгих магических действий, обычно с вечера я мариную мясо, утром кидаю в аэрогриль на 40-60 минут — и вкусное и ароматное блюдо готово! Если аэрогриля нет, все можно приготовить в самой обычной духовке.

Итак, ближе к буженине :) Обычно для буженины я покупала кусок свинины весом около 1 кг с жирными прослойками — шейку, нежирную грудинку, но для диетической буженины возьмем нежирную вырезку. Натираем солью, любимыми специями, соевым соусом, кладем в прочный пакет и ставим на ночь в холодильник. Если у вас нет столько времени, разрежьте килограммовый кусок на 2 части, но не более, иначе получатся отбивные :) Тогда можно обойтись 3-4 часами в маринаде.

После маринования кладем мясо на нижнюю решетку аэрогриля (или духовки)и ставим на 200 градусов на 40-50 минут. По истечении половины времени мясо лучше перевернуть. Получается очень вкусно.