В этом рецепте я расскажу Вам, как готовить вкусный, домашний сливочный сыр. Сыр получается обезжиренным, а значит отлично подходит для употребления в пищу на первом этапе диеты Дюкана (атака). Для приготовления сыра нам понадобятся:
— пол килограмма обезжиренного творога
— 0.5 литра молока 0% жирности
— 2 яйца
— сода
— соль по вкусу
Когда все ингредиенты готовы, можем приступить непосредственно к приготовлению нашего сыра. Наливаем в кастрюлю молоко, затем добавляем туда творог, перемешиваем и начинаем варить в течении 10 минут непрерывно помешивая. Массу, которая получилась, кладем на дуршлаг, предварительно застеленный марлей и ждём, пока стечет жидкость. Далее в неэмалированную посуду следует положить творог, который уже успел стечь, добавить два яйца, соду, соль и тщательно перемешать ( можно руками). Готовую тщательно перемешанную смесь поставить на огонь и постоянно помешивая постепенно расплавлять в течении 5-8 минут. Обратите внимание, что весь процесс плавления массу нужно мешать непрерывно! Готовую массу переложите на блюдо, а сам сыр накройте плёнкой. Далее ставим готовый сыр на холод до полного охлаждения. Вот так за 20-30 минут можно приготовить полезный, обезжиренный домашний сыр. На здоровье!