Филе любой вашей любимой белой рыбы (3-4 шт.) порубить на очень мелкие кусочки, добавить мелко нашинкованный репчатый лук (2 шт.) и чеснок (1 зубчик), зелень кинзы, соль, перец, 1 сырое яйцо, 1 ч.л. кук крахмала, хорошо перемешать фарш и дать настояться минут 20-30. Сформовать котлетки, обвалять их в овсяных отрубях и жарить на предварительно разогретой сковороде на маленьком огне под крышкой.

Пол кило творога, 3ст.л. ОО мелкого помола, соль, 2яйца, солёный, а лучше копчёный лосось кусочками и на сухую сковороду. Дальше как обычные сырники, только на небольшом огне.

Ингредиенты:
— скумбрия
— 1 ч.л. растительного масла
— 1 ст.л. жидкого дыма (не обязательно)
— соль

Приготовление:
1. Рыбу выпотрошить, можно оставить голову, а можно и убрать.
2. Посолить снаружи и внутри.
3. Обмазать растительным маслом. Добавить жидкий дым (не обязательно). Поверьте и без него получается очень хорошо.
4. Оставить мариноваться несколько часов в полиэтиленовом пакете.
5. Затем каждую тушку завернуть в промасленную бумагу, как бы сворачивая рулет. 6. Концы бумаги свернуть так, чтобы не вытекал сок (можно завязать ниткой или скрепить скрепкой), загнуть края вверх.
7. Выпекать в духовке 30 минут при 180-200 С.
По этому типу можно приготовить и другую рыбу.

Форель подморозить, порезать ломтиками, уложить в чашу, предварительно присыпаем специями для рыбы ( у меня санта мария).Можно использовать крошку лаврового листа и перец черный-душистый или смесь перцев.

Готовим рассол:

50 \100 мл воды
3\5 мерных ложек или табл сах зама(равноценно чайным ложкам)
3\5 ч.ложек соли
3\-5 ч.ложек растительного масла

Заливаем рыбу, и убираем в холодильник на ночь. через 12 часов можно есть, через сутки рыба становится то что нужно

-филе лосося
-Тархун
-Лимон
-Чеснок
-Оливковое масло
-Соль
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Укладываем стейки лосося на противень.
Смажем лосось оливковым маслом и специями.
Сверху сбрызнем лимоном.
Прикрываем лосось фольгой и отправляем в духовку на 20 минут.

Сама бы никогда не стала сочетать эти продукты, но подсмотрела в инете, попробовала и вот — делюсь. Берём 1-2 луковички, припускаем на сухой сковороде с антипригарным покрытием, кладём белую рыбу, и… Заливаем обезжиренным молоком! Я в молоко добавила ещё 2ч.л. СОМ. По мере того, как рыба тушится, сверху образуется красивая пенка, закрывать крышкой не надо.

столько рецептов тут с рыбкой появилось, я уже все перепробовала и на этом не смогла остановиться. нашла рецепт — сейчас пойду готовить!

Выложите филе рыбы на противень. Раздавите и мелко нарубите чеснок. Сбрызните рыбу лимоном, посыпьте нарезанным чесноком, поперчите. Запекайте рыбу в разогретой до 180 С духовке в течение 10 минут. Отделите листья базилика и мяты от стеблей, мелко порубите их (оставьте 2 листочка базилика на украшение), каперсы порубите мелко. В йогурт добавьте нарубленную зелень и каперсы, перемешайте. Выложите рыбу на тарелку, полейте соусом, украсьте листочками базилика.

знаю, что каперсы часто добавляют в соусы, но я никогда не пробовала. вот настал мой дебют!

Филе лосося нарезаем кубиками, складываем в миску, добавляем ч.л. оливкового масла, выдавливаем сок из 1го лимона, посыпаем измельчённым базиликом, оставляем на час под прессом. Тем временем подготавливаем (моем, сушим) помидорки черри, разогреваем духовку до 200градусов. Вытаскиваем нашу рыбку, сливаем маринад, кладём к рыбе помидоры, солим, аккуратно перемешиваем и нанизываем на деревяннв=ые шампура поочерёдно, кусочек рыбы, помидорку и т.д. В духовку шашлычки лучше отправлять накрытыми пергаментной бумагой, но можно и без неё.

свежую скумбрию, очистить промыть, обсушить, далее по вашему вкусу лимон+оливковое масло+любая зелень+специи+соль. Выкладываем в форму и запекаем до готовности.

Филе лосося посолить, сбрызнуть соком лимона, посыпать укропом, выложить сверху лук кольцами. Завернуть в тонкую фольгу и отправить в максимально разогретую духовку. 10 минут и вытаскивайте. Дайте остыть, уберите фольгу и лук. Употребляйте на здоровье!