Для сыра нам понадобится — молоко и творог в равном количестве, 2-3 желтка ( в зависимости от количества творога, на 700 гр творога я добавляю 2 желтка), соль и сода по 0,5 чайной ложки.
1) Ставим молоко в кастрюльке на огонь
2) Когда молоко закипит, выкладываем в него размятый творог и варим до отделения сыворотки плюс еще 5-7 минут.
3) Откидываем творог на сито и ложкой отжимаем из творога лишнюю жидкость.
4) Выкладываем творог в кастрюльку, желательно с толстым дном и оставляем немного остыть. Когда творог остыл до температуры, чтоб рука спокойно касалась его, можно вмешать соль и желтки и ставим на огонь плавится.
5) Все время интенсивно мешаем массу, иначе все пригорит. Постепенно всыпать соду — творог чуть распушится.
6) Когда масса станет очень клейкой и однородной — наш сыр готов.
7) Выложите его в любую емкость и немного примните — разровняйте. После полного остывания кушайте на здоровье.

вот так меня угощала кума)

Пита:
• 2 яйца
• 2 ст.л ОО
• 1 ст.л. ПО
• 1 ст.л изолята
• 1 ст.л. клейковины
• 100мл. кефира
• 0.2 ч.л. разрыхлителя
Все смешать, и приготовить 3-4 толстеньких блинчика.
Начинка любая, у нас было мяско и овощи, все это с йогуртово-чесночным соусом.
как же это было вкусно!
сама еще не пробовала готовить, но уже хочу!

Ингредиенты:
6 ст ложки воды
6 ст ложек овсяных хлопьев;
2 чайные ложки сливок;
2 ч. ложка меда;
5 грецких орешков.

Приготовление:

Овсяные хлопья на ночь залить прохладной водой.Утром добавляем в хлопья сливки, мед и грецкие орешки.Все перемешиваем после чего, очень тщательно пережевывая поглощаем.В течение 3-х часов ничего не есть, не пить ни чай, ни кофе, только воду.
И так каждый день, на тощах в течении месяца

Смешиваем в блендере 4 варёных желтка, 0,5ч.л. горчицы, 7-8 ст. л. творожка, 3-4 капли лимонного сока, 1ч.л. оливкового масла. Взбиваем долго, до однородной пышной массы. Если хотите продлить срок годности и добавить остроты, добавьте 0,5ч.л. столового уксуса.

Нори один лист
Творог мягкий обезжиренный
Крабовое мясо(палки)

грудка куриная 1000 г
чеснок 2-3 зубчика
укроп 1 пучок
хмели-сунели 1 ч.л.
желатин 30 г
соль по вкусу
перец по вкусу

Куриную грудку нарезать и сложить в миску.Чеснок и укроп мелко нарезать. Посолить, поперчить, добавить хмели-сунели и желатин.Все хорошо перемешать.В рукав для запекания сложить полученную массу, придавая форму рулета. Края рукава надежно зафиксировать, сверху сделать несколько проколов зубочисткой. Поставить рулет в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 45 минут.Дать рулету остыть.Зафиксировать еще раз и убрать в холодильник на сутки.Достать рулет из холодильника. Красиво нарезать.

мой сегодняшний ужин будет таким:
для пюре: капусту порезать крупно, в кастрюльке потушить, щепотку сельдерея, солим, как станет мягкой, снимаем с плиты, воды быть не должно, блендером доводим до состояния пюре.
Для котлет, печень куриная через мясорубку, 1/4 часть луковицы так же через мясорубку, можно больше кто как любит, 3-4 ст.л. ОО, 2 яйца, солим, перчим, ждем когда набухнут отруби, хорошо промешиваем и пропекаем на антипригаре, капля масла для смазывания! приятного аппетита!

Тарталетки делала по рецепту чипсов (пачка творога, яйцо, и любимые специи. У меня порошковый чеснок, соль, чуть сахарзам и аромик сыр.) Только пока горячии сформировала форму ( положив их на перевёрнутый бокал и слегка придавив пальцами). Получалось через раз, но это того стоило.
Начинку можно любую. У меня сёмга, яйцо, йогурт, укроп и огурчик ( можно с солёным (подходит для Атаки)или свежим ( чередование). это уже по вашему вкусу). На дно тарталетки положила листья рукколы и на них начинку.
Приятного аппетита!

Стакан воды теплой+10гр дрожжей (дать постоять 10 минут). Доб. творожок 2 ст.л. + клейковина 2ст.л. + отруби овсяные молотые 1,5-2ст.л. + отруби пшеничные 1 ст.л. + изолят 3 ст.л. Все смешать, дать тесту подняться минут 20-30. Разделить на одинаковые части, тонко раскатать на смазанной маслом доске или присыпанной изолятом (я раскатывала между двумя силиконовыми ковриками), жарить на сильно разогретой сковороде (лучше НЕ тефлоновой) без масла, не зажаривать сильно, иначе лаваш будет ломаться. Готовые лавашики выкладываем на тарелку, которую ставим в пакет, положили лаваш — завернули пакет плотно. Или укрывать лавашики мокрым полотенцем, тогда они останутся мягкими и будут сворачиваться.

Огурцы лучше взять небольшие. Ложкой выскабливаем мякоть.
Начинка: пол-банки тунца без масла, 2 яйца на крупной терке, зелень, мякоть огурца мелко порезать. Добавить горчицу, соль по вкусу.
Сверху можно потереть белок или желток в качестве украшения.