Для теста 6 ст. л. овсяных отрубей, измельчить в блендере. Добавить 3 яйца, 3 ст. л. соевой муки, 4-5 ст. л. обезжиренного творога. И гасим 0,5 ч. л. соды. Замешиваем тесто и отставляем его в сторонку. Пол куриной филешки, 1 маленькую луковичку и 100гр кабачка нарезаем кубиками, перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу. Затем выкладываем большую половину теста на дно формы, сверху него выкладываем начинку и сверху прикрываем оставшимся тестом, разравниваем мокрой ложкой верх и ставим в духовой шкаф на 40 мин.

Куриное филе смешать с желтком, по солить и по перчить. Белки взбить и смешать со 100гр разогретого обезжиренного молока и курицей. Всё перелить в посудину для выпекания и поставить в духовку разогретую до 180градусов.

Увидела картинку в контакте с многозначительным описанием «курица с грибами в рукаве — очень вкусно». Оказалось, Действительно, очень даже вкусно)

Упаковка куриных бедер, примерно килограмм
Шампиньоны, я взяла 4 очень крупных
Лук
Чеснок
Приправы по вкусу
Рукав для запекания

Курицу обмыть, подсушить. Шампиньоны нарезать произвольно. Чеснок мелко порубить, лук нашинковать. Все положить в пакет, засыпать приправами и завязать. Дальше аккуратно потрясти пакет на предмет распределения приправ, положить его на противень, надколоть и запекать на 200-220 градусах до готовности (у меня примерно час). Приятного аппетита!

Рецепт найден на просторах интернета. Я основательно готовлюсь к первому дню атаки, приготовила эти котлетки на завтра, не удержалась и попробовала — я в восторге! После них я действительно поверила, что диета может быть вкусной=) Повторюсь, рецепт не мой, огромное спасибо Вам за рецепт, Тамарина Ирина.
250 гр. куриного фарша;
1 яйцо;
100 гр. крабовых палочек;
1 ст.л. (9 гр.) овсяных отрубей;
2 ст.л. (30 мл.) молока 0% жирности;
1/2 средней луковицы
соль, специи по вкусу.
Отруби замачиваем в молоке, палочки трем на терке, луковицу мелко шинкуем. Смешиваем все это с фаршем, добавляем яйцо и соль со специями. Дальше, в зависимости от фарша либо формируем котлетки, если масса достаточно плотная, либо выкладываем ее лепешками. Я выкладывала на пергамент. Отправляем в духовку на 25-30 минут при температуре 160 градусов. Приятного аппетита)

Сегодня расскажу как я сделала ливерную колбаску в домашних условиях. Итак, варим 1 среднюю морковку почти до готовности, затем кладём лавровый листик и 1 куриное филе, варим мин 20. Отдельно отвариваем куриную печень (1кг) так же закладывая её в кипяток, но варим после закипания значительно меньше, мин 10. Мелко нашинкованный лук, обжариваем на тефлоновой сковородке без масла. Полученные ингридиенты пропускаем через мясорубку 2-3 раза и добавляем 6 яиц, тщательно вымешиваем. 30гр желатина заливаем 100гр воды и доводим на водяной бане до полного растворения, немного остужаем и добавляем в нашу ливерную смесь. Если она (смесь) по прежнему остаётся суховатой и не стекает с ложки, добавляем молоко. Снова тщательно вымешиваем добавив 0,5ч.л. мускатного ореха и итальянские травы по вкусу. Расстилаем пищевую плёнку и заворачиваем наш фаршик в виде колбаски, завязывая по краям ниточкой. Желательно завернуть в несколько слоёв. Закладываем колбаски в кастрюлю с водой и ставим на водяную баню на 40мин. Остужаем, всё, ливерная колбаска готова!

Вкуснейшая запеканочка готовим так: берём 0,5кг фарша из индейки, перемешиваем с овсяными и пшеничными отрубями 2:2; 0,5 ч.л. разрыхлителя; 2ст.л. сухого молока; перемешиваем, выкладываем на глубокий противень и предварительно смазав верх кефиром, выпекаем в духовке. Когда будет готова, вынимаем из духовки и нарезаем порционно, посыпаем сыром и ещё на 3мин в духовку. Приятного всем аппетита!!!

Девочки и мальчики, вашему вниманию… наипростейший рецепт приготовления куриного сальтисона, мне понравилась сама технология приготовления. И конечно же спешу поделится и с вами. Может кому то и понравится.
Нам для этого понадобится:
две кастрюли (большая и маленькая), курица ( у меня 1, 800 гр.), надо птичку помыть и порезать на кусочки (я и шкурку снимаю), специи: желатин 35 грамм, лаврушка (2-3лист.), душ.перец горошком (5-6 шт.), чеснок (3-4 зубч.)соль по вкусу и пустой пакет из под сока ( желательно такой, как от сока J7, позже объясню почему)))

Приступим…
в кастрюлю поменьше, складываем кусочки курицы… в произвольном порядке, добавляем специи к курице… и ЖЕЛАТИН! Перемешиваем курицу со специями и с желатином, в большую кастрюльку нальём воды 3/4 кастрюли на большую кастрюлю (где налита вода), ставим кастрюльку с мясом.
Ставим всю конструкцию на большой огонь… как только вода закипит в нижней кастрюле, уменьшаем огонь… до минимума, оставляем тушится курице в СОБСТВЕННОМ соку… часа 2-3 (это зависит от веса курицы… у меня ушло… три часа- ровно!), пусть курочка томится до готовности… И ещё нужно проследить за водой (которая в нижней кастрюле), если она уменьшается в объёме, до лейте.
Разделать её, можно и крупно, можно и мелко… по желанию… заодно нужно измельчить чеснок.
Перемешайте курочку с чесноком (а можно и без чеснока обойтись, но моим нравится… остренькое ))
в подготовленный пакет ( ааа… вспомнила, забыла написать… почему именно J7?, у этого пакета, не прямоугольная, а округло-квадратная форма, если этот пакет замочить на один час в воду, то потом он становится… более эластичный, и его можно сформировать… в более круглую форму, что бы сальтисончик, имел форму круглой колбаски, а можно и в любой другой пакет… дело вкуса) В подготовленный пакет из под сока, уложить плотно кусочки мяса со специями (чеснок), а можно и без…
Затем, тот сок который пустила наша курочка, процедить и добавить его в пакет к мясу, нужно дать сальтисону остыть, а потом переложите пакет (предварительно прикрыв верхушку фольгой или пищ.плёнкой) в холодильник, на 6-8 часов. Потом осторожненько ножницами срезаем пакет…

p.s если сальтисончик остался… заверните его в пергаментную бумагу… и положите его в холодильник.

Я не любитель куриных сердечек, но когда попробовала у подруги на ДР понравилось. Что нам нужно куриные сердечки, их нужно хорошенько промыть, обсушить. Будьте внимательны с маринадом, не добавляйте ничего запрещенного! Отлично подойдет маринад из мелко нарезанного лука и чеснока с солью и приправами.
А забыла уточнить, готовим на углях! Кроме того нам понадобятся шпажки, но их нужно предварительно замочить на 10 минут в холодной воде, чтобы не горели. Ну все нанизали сердечки, и на угли до готовности. Гарнир то же можно приготовить, к примеру запечь картофель в фольге, но только 1-2 штучки и не больше!

Нам понадобится 300 гр курицы, 100 гр закваски или густого йогурта (максимум 1% жирности), 1-2 яйца перепелиных, отруби пшеничные, соль, специи по вкусу. Куриное филе чуть приморозить и порубить на мелкие кусочки, добавить все ингредиенты, дать постоять в холодильнике, масса должна схватится. Готовые котлетки черпаем смоченной в воде столовой ложкой и припекаем на сковороде, после складываем в сотейник, добавляем чуть воды и ставим в духовку до готовности.

Я взяла кусок постной индюшатины (800 гр), белки от 3 яиц, молоко жирностью 1% 250 мл, соль, специи (мускатных орех, черный перец). Все ингредиенты блендером доводим до пюреобразного состояния. Готовую колбасную массу выкладываем на пищевую пленку, много раз заворачиваем, перематываем нитками. Доводим воду до кипения, уменьшаем огонь, вода не должна булькать, кладем наши колбасу, сверху тарелку, что не вспылила колбаска. Варим на минимальном огне 60 минут. Сварили, остудили, убрали в холодильник. Утром можно кушать вкусную и полезную вареную колбасу.
Приятного аппетита!!!