Тесто: 2 яйца, 2 ст.л кукурузного крахмала, щепотка соли, чайная ложка разрыхлителя.

Все перемешать, вылить на противень (у меня с антипригарным покрытием), поставить в разогретую духовку на 5 мин 180°С. Потом вытащить и смазать смесью томатной пасты с кефиром ( чтобы не было жидко. Выложить начинку и печь 10 минут.
Пробовала с замиранием сердца, оказалось очень похоже на настоящее тесто)

Нам потребуется:

1 кг огурцов (маленьких)
1 столовая ложка соли без горки
3-4 зубчика чеснока (по желанию)
укроп
2 полиэтиленовых пакета

Огурцы помыть, срезать кончики.
Укроп мелко порубить.
Чеснок мелко нарезать.
В полиэтиленовый пакет сложить огурчики, укроп, соль, чеснок. Пакет завязать. Для герметичности лучше положить еще в один пакет. Все хорошо потрясти.
Положить пакет в холодильник, периодически доставать и трясти. Через 6-8 часов огурчики готовы.

Берём баночку любимой консервированной рыбы, 3 корнишона, пару варёных яиц, 100гр мягкого сыра, петрушка, укроп, карри, что любите — кладите. Всё в блендер, тщательно взбить и употребить. Как соус, закуску, на дюхлебе, в качестве начинки в пироге…

Для приготовления ряженки нам понадобится для начала мультиварка и 1л обезжиренного молока. Наливаем молоко и ставим на 6 часов, тушение или выпечка. Далее остужаем до 38 градусов и добавляем закваску для йогурта. Оставляем в тёплом месте до утра.

1. Заправка для борща.

Ингредиенты:
-1,5 кг свеклы,
-800 г моркови,
-2 кг белокочанной капусты,
-1 кг помидоров,
-600 г репчатого лука,
-300 мл воды,
-50 мл 9% уксуса,
-1 мерная ложечка Фит парада (сахзам),
-2 столовые ложки соли,
-перец горошек,
-немного корня петрушки и лаврового листа для аромата.

Приготовление:
Овощи следует очистить. Морковь и свеклу измельчить при помощи крупной терки. Капусту нашинковать соломкой, помидоры нарезать кусочками. Лук и зелень порубить. После измельчения овощей все соединить, поместить в соответствующего размера кастрюлю, добавить воду, соль, перец, сахзам, лаврушку. Довести овощную смесь до кипения и проварить на слабом огне в течение получаса. В самом конце влить 9 % уксус, тщательно перемешать и разложить по стерилизованным банкам, укупорив крышками. После остывания хранить в прохладном месте. Зимой, после того как мясо сварится, вам придется всего лишь добавить эту заготовку в суп, то есть в конце приготовления супа.

2. Заправка для окрошки

Ингредиенты:
-300 г укропа,
-350 г свежих огурцов,
-25 г свежего хрена,
-150 г соли.

Приготовление:
Огурцы измельчить на терке, молодой укроп мелко порубить, хрен перекрутить при помощи мясорубки или комбайна. Все соединить, добавить соль и хорошенько перемешать смесь. Затем уложить все в стерилизованные банки и хранить в холодильнике. Чтобы приготовить зимой окрошку, эту заправку достаточно добавить к основе (минералка-кефир-укусус) и дать настояться в течение 10-ти минут. Солить не нужно. Густота окрошки регулируется кефиром 0%.

3. Заправка для щей

Ингредиенты:
-1,5 кг капусты,
-по 0,6 кг моркови,
-помидоров,
-репчатого лука и болгарского перца,
-50 мл 9% уксуса,
-1 ч.л растительного масла,
-2 столовые ложки соли.

Приготовление:
Капусту мелко нарежем вместе с помидорами и луком, морковь измельчим на терке, перец нашинкуем соломкой. Овощи аккуратно соединим, перемешаем, потушим 15 минут. Затем добавим растительное масло, соль и потушим 5 минут, помешивая постоянно. В конце вольем уксус и уберем с огня. В горячем виде разольем по стерилизованным баночкам и укупорим как обычно.

Сразу предупреждаю, потребуется сковорода с антипригарным покрытием!
Итак, ингридиенты:
1 ст.л. с горкой (20 гр.) клейковины;
300 мл. кефира 0%-ой жирности;
2 яйца;
0,5 ч.л. сухих дрожжей;
2 ст.л. с горкой (40 гр.) кукурузного крахмала;
3 гр. сахарозаменителя Фитпарад;
0,5 ч.л. соли;
0,5 ч.л. разрыхлителя.
Перемешиваем в блендере всё, кроме разрыхлителя, накрываем крышечкой и оставляем на столе на 2 часа.
Непосредственно перед приготовлением добавляем разрыхлитель. Тесто жидкое, но блинчики нужно наливать размером с оладушек, иначе не перевернёте.

500 гр. куриных сердец
6 ст. ложек мягкого обезжиренного творога 0%
Соль и приправы по вкусу

Способ приготовления:
Куриные сердца тщательно промыть и немного подсушить. Присыпать солью и специями, после чего смешать с обезжиренным творогом. Сердца накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 4 часа. За 20 минут до завершения стадии маринования замочить деревянные шпажки в холодной воде. Плотно нанизать на шпажки сердца и выложить их на застеленный пергаментом противень. Шашлык залить оставшимся маринадом и поместить противень в разогретую до 180°С духовку. О готовности сердец свидетельствует румяная корочка. На этапе чередования сердца можно мариновать вместе с раздавленным чесноком и нарезанным полукольцами луком.

Курицу очистить от лишнего жира, кожи и костей, отварить, охладить и порезать на небольшие кусочки. Карпаччо из курицы нарезать на тоненькие полосочки. Красный лук, зелень кинзы, петрушки очень мелко нашинковать, смешать все ингредиенты и заправить обезжиренным йогуртом или сметаной. Приятного аппетита!

Из личного опыта, утверждаю, что это самая вкусная курица, которую я когда-либо ела.
Вообще, рецепт честно списан с упаковки «Магги на второе. Курица с прованскими травами».
Так уж случилось, что я подглядела, как одна моя знакомая готовит такое чудо (правда из пакета) и решила дома повторить такое же (уже без пакета).
Так, на берем куриное филе, моем и немного отбиваем. Я обычно смешиваю соль, перец, и прованские травы (привезла приправу из заграницы, но думаю можно купить подобный набор) и натираю этой смесью филе курочки. Бумагу нарезаю на прямоугольники и складываю пополам, такие чтобы кусочки можно было на одну половину положить, а второй прикрыть. Жарю на тефлоновой сухой сковородке. Из филе вытекает мясной сок в процессе жарки, но это не страшно — вода и жир вытапливаются.
Получается очень даже не сухо. Но на этапе чередования рекомендую подавать с салатом из помидоров, огурцов, листового салата и луком.

P.S. Ко мне на ужин должна была приехать подруга. И ехала в прескверном настроении, потому что знала что я на диете. Увидев ужин, накрытый на столе, присвистнула и сказала: «Ничего себе диета. Я б так каждый день ела». К слову там еще был шоколадный пудинг, фаршированные яйца и рулетики из семги.

Берём куриные сердечки, разрезаем вдоль, не до конца, разворачиваем, отбиваем с двух сторон не сильно, но часто. Режем получившиеся отбивнушки поперёк волокон на полосочки. Выкладываем на сухую раскалённую сковороду с антипригарным покрытием и обжариваем с двух сторон не долго. Затем снимаем с огня, даём немного остыть, в это время делаем соус из обезжиренного не кислого йогурта, горчица на кончике ножа, соль, перец по вкусу и 5капель ароматизатора «сливки». Соусом заливаем остывшее немного в сковороде мяско и тушим помешивая до готовности. В конце можно добавить 20-40гр мелко натёртого сыра и с ним уже не тушить, перемешать и закрыть крышкой на 10 минут.