Привет дюкановцы!
Иду по диете мирно- смирно, все нравится, вес потихоньку скидываю, объемы заметно уходят, но иногда так хочется запретного)) пытаюсь в эти моменты сдерживаться, и включать фантазию, чтоб придумать новое вкусное блюдо из разрешенных продуктов. Только это меня и поддерживает, так ка люблю фантазировать на кухне)
Сегодня приготовила горячий Шоколад, просто чудо для души, достаточно пару ложек съесть и счастье есть!!!
Вот рецепт, все просто:
В железную мисочку маленькую для жульенов налила 3 стол ложки 0,5% молока, чайную ложку какао порошка, 12% жирности, чуть кукурузного крахмала, сахаразаменителя количество таблеток по желанию.
На медленный огонь и все постоянно помешиваем, закипит, и еще пару минут помешиваем. Готово, можно есть!
Густоту определяем количеством молока, это по желанию)
Приятного аппетита!

Состав:
Молоко 100мл, кабачок-400гр, морковь-200, творог 0%-400гр, яйцо-4шт, крахмал кукурузный-1ст.л, сах.зам, соль.

Приготовление:
Кабачок и морковь режим мелкими кубиками (я резала найсер дайсером кубики получились одинаковые), смешиваем. Выкладываем в кастрюлю добавляем сах.зам, соль и воду. Вода должна покрывать овощи. Варим 15 минут. Творог смешиваем с молоком, сах.замом, крахмалом и взбиваем в блендере в течении 2 минут. Два яйца взбиваем до увеличения объёма. Смешиваем с творогом. Отварив овощи сливаем с них воду. Взбиваем ещё два яйца до увеличения объёма и аккуратно добавляем в овощи. Осторожно перемешиваем.В форму (у меня силиконовая) выкладываем слой творога потом овощную начинку с верху остатки творога. Ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 30 минут. Готовую запеканку можно полить йогуртом. Всем приятного аппетита. Девочки не судите строго придумала сама. Получилось вкусно.

Чудный рецептик на скорую руку.
1 кабачок среднего размера
200 г телячьего или куриного фарша
3 яйца
щепотка сыра (можно и без нее)

Кабачок чистим от шкурки, нарезаем кружками толщиной 1 см и вынимаем сердцевину (для удобства и красоты я использую рюмку с узким горлышком). Фарш солим, перчим, смешиваем с яйцами и сыром. На сковороду капаем масло (3 капли) выкладываем кабачки и ложкой заправляем фарш в дырочки. 10 мин с одной стороны и 10 мин с другой. Потрясающе вкусный обед!

Сегодня сделала вкуснятину нам с мужем! Взяла помидоры, вырезала середку, мякоть от помидор смешала с фаршем индейки, посолила, поперчила и добавила чеснока. Все это перемешала и обжарила (потушила) на сковородке тефаль. Затем нафаршировала помидоры, сверху положила кусочек сыра и в духовку!.. Буквально 10 минут и все готово!) очень вкусно!

За основу фарша взял рецепт шариков из группы «Диета Дюкана вконтакте»

Ингредиенты:

Фарш

400г говядина
100г ветчина из индейки «Империя вкуса» 3% жирности
1шт луковица средних размеров
1 пучок (3 веточки) кинзы
Приправа «Santa-Maria» для бифштекса

Говядину, ветчину, луковицу — мелем в мясорубке, получаем фарш. В фарш мелко режем кинзу, и кидаем по вкусу приправу для бифштекса (я кинул примерно половину чайной ложки) и соль (с солью будьте аккуратнее — ибо ветчина уже соленая, есть шанс пересолить фарш)

Панировка + небольшая заправка + готовка

1шт яйцо
3-4 ст. ложки овсяных отрубей
2 помидора
2 зубчика чеснока
**на своё усмотрение: чуть чуть потёртого перчика чили или аджики — если хотите чтобы они были острые

Взбиваем одно сырое яйцо. Из фарша катаем колбаски, размером чуть толще сосиски примерно. Получившиеся колбаски обмакиваем в яйцо и потом в овсяные отруби. На протвень духовки кладем сначала лист пергамента, либо фольгу (чтобы люляшки не пригорели жёстко). На пергамент/фольгу выкладываем колбаски. Духовку разогреть до 220 градусов. Ставим в неё протвень на 15 минут.
Пока наша вкусняшка готовится 15 минут, сделаем заправочку! 2 помидора мелко режем вместе с зубчиками чеснока, и кидаем всё в блендер до получения однороной массы. Если блендера нет — то предлагаю очистить помидоры от кожицы, подавить их вилкой до состояния пюре, и выдавить в эту массу чеснок из чеснокодавилки. Добавить в получившуюся массу аджику или чили — если хотите, чтобы было остро.
По прошествии 15 минут, вынять протвень, полить каждую колбаску нашей заправкой, и поставить в духовку еще на 15-25 минут (зависит от толщины люляшки)

Сервировка

Если у нас Белково-Овощной день:
На тарелку положить лист салата Айсбрег или Китайского салата, на него выложить пару люля-кебаб, брызнуть на них сок лимона (совсем чуть чуть — 5 капель более чем достаточно), как вариант — покрошить на люляшки еще чуть чуть мелко нарезанной свежей кинзы. Рядом положить нарезанные кружочками огурец, пару томатов Черри, можно болгарский перчик. Есть их с каким либо соусом не рекомендую — со свежими овощами получается просто божественный вкус!

Если у нас Чисто-Белковый день, или Атака:
Придется ограничиться самими люля-кебаб, обрызганными соком лимона. В этом случае можно еще сделать какой-нибудь разрешенный соус для мяса на этапе чистых белков — тут уж творите сами, альтернатив очень много! :)

Фотографии некоторых продуктов для готовки будут в комментариях. Фото самого блюда будет немного позже :)

500 г белокочанной капусты, 170 г моркови, 170 г сельдерея, 150 г головок белого лука, 150 г зеленого лука, 300 г цветной капусты, 300 г грунтовых помидоров, 20 г свежего чеснока, оливкового масла, 2.0 л воды, 1 ст.л. толченого кориандра, 1 ст.л. измельченного тмина, 1 ст.л. порошка карри, 2 высушенных стручка острого красного перца, 2 лавровых листа; немного свежего имбиря, зелень петрушки по вкусу.
Нарежьте овощи мелкой соломкой, лук и чеснок измельчите. В кипящую воду опустите ингредиенты и варите суп около 40 минут.

Творог 300 гр
Яйцо 1шт
Мука из овсяных отрубей 50 гр
Сахарозаменитель по вкусу
Ванилин по вкусу
Лимонная цедра 1/2 ч.л.
разрыхлитель для теста 1 ч.л.
молоко 4-5 ст.л.

Творог протираем через сито. Добавляем сахарозаменитель, ваниль, лимонную цедру и яйцо. Взбиваем смесь миксером до однородного состояния. Добавляем молоко постепенно и взбиваем до соединения. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем к творожной массе. Хорошо вымешиваем лопаткой. Выкладываем в форму, выстеленную пекарской бумагой. Ставим в разогретую до 170С духовку на минут 25-30. Готовую запеканку достаем и даем немного остыть. Можно посыпать корицей или добавить классический йогурт.
Приятного аппетита!

салат:
— банка консервированного тунца
— маленький помидор, 1 шт.
— половина сладкого красного перца
— варёное яйцо, 1 шт.

все ингредиенты некрупно нарезаем и смешиваем. отставляем в сторону.

делаем соус:
— две столовые ложки творожка 0%
— 3-4 крупных листа зелёного базилика (свежего, не сухого)
— 3 дольки чеснока (будет довольно остро; кто не любит, лучше возьмите 1-2 дольки)
— зелёный сыр 1,4%, щепотка или две

закинуть всё в блендер и перемешать до однородной массы, похожей на жидкий йогурт. салат выложить на тарелки, полить соусом, украсить маленькими листиками базилика. приятного аппетита :)

Подходит с этапа чередование. На вкус похож на настоящий наполеон.

Коржи:
3 шт. яиц
2 ст. л. кукурузного крахмала
сахарозаменитель по вкусу
ванилин

Крем:
250 мл молока (0%-1,5%)
1 ст. л. кукурузного крахмала
сахарозаменитель по вкусу
ванилин

Приготовление коржей. Яйца смещать с кукурузным крахмалом, сахзамом и ванилином. Не взбивать, а смешать! Выпекать тонкими блинчиками на сковороде. При желании можно подсушить потом в духовке. Но я не подсушивала, они и так получились хорошими как коржики. Получилось 3 коржика и маленький коржик для посыпки сверху. Разрезала на пополам, чтобы тортик был высокий.

Приготовление крема. Смешать кукурузный крахмал, сахзам и ванилин с небольшим количеством холодного молока. В кипящее молоко вливать полученную жидкую смесь, постоянно помешивая. Варить после закипания 2-3 минуты, постоянно помешивая.

Смазать коржи кремом. Сверху для украшения посыпать мелко порезанным коржиком.

Для любителей сладенького новый рецепт вкуснейших конфет. Подходит для Чередования.

Ингредиенты:
1 пачка шоколадного пудинга «Dr. Oetker» (40 грамм)
1 ст. ложка жидкого творожка 0%
сахзам по вкусу
1 ст. ложка овсяных отрубей

Высыпать пакет пудинга в миску, добавить в него жидкий творожок и сахзам. Всё тщательно смешать. Должна получиться густая мягкая каша. С творожком не переборщите, иначе конфеты будут плыть. Скатать шарики и обвалять их в овсяных отрубях.
Конфет получилось на 2 или 3 шт. больше, но это всё, что успела сфотографировать.
Готовых конфет можно за день съесть только половину. Так что будет удовольствие на два дня.
Приятного аппетита!